Списък на ефективните начини за спестяване на моркови за зимата у дома, ако няма изба

Характеристики на структурата на продукта

Морковите са култура на две години, която е развила способността да бъде при ниска температура в плитко състояние на покой. При създаване на пълни условия растежът му се възстановява отново. Състоянието на принудителна почивка е необходимо за растението, за да завърши всички генеративни процеси на развитие.

С настъпването на есента растежът им при висока температура придобива вегетативен характер. През пролетта, след определен период от време, се образуват кълнове. Това са основите на бъдещите генеративни издънки.

При плодове, които не са узрели, процесът на полагане на пъпки на съцветия не приключва дълго време, така че те се отличават с висока фалшивост.

Степента на зреене на морковите може да се разбере от съотношението на захарозата към монозахарите. Ако е над 1, тогава узряването е отлично и качеството на задържане е високо, а ако е под 1, то узряването е лошо, а качеството на поддържане е ниско.

Какъв клас може да се съхранява за зимата?

продължителен съхраняване на зимни култури в апартамент без мазе зависи от избора сортове.

За дългосрочно съхранение е необходимо да изберете сортове с късно узряване, дължината на кореноплодите е най-малко 20 см. За тази цел тези видове моркови са перфектни:

• Forto.
• Валери.
• Вита Лонга.
• Москва зима.
• Berlikum.
• нюанс.
• Кралица на есента.
• Karlen.
• Flakkoro.
• Самсон.
• Шантану.

Срок на годност те имат много повече от другите.

Ефективни начини

И така, какъв е най-добрият начин за съхранение на моркови? В избата кореноплодите се съхраняват по няколко метода:

1. Пластмасови торбички.

   Този метод е един от най-често срещаните. Изсипете 5-6 кг подготвени кореноплодни култури в торбичка, завържете и поставете вертикално. Ако се появи конденз, тогава направете малък отвор по стените, за да го изпарите.

   Можете също да опаковате 20 кг зеленчуци в торба, но след това изсипете влажна дървени стърготини отгоре със слой от 10 cm.

   Основното предимство на метода е, че в торбата се образуват повишена влажност и необходимото количество въглероден диоксид. Това има положителен ефект върху качеството на морковите..

2. Над картофа.

   В мазето върху картофените рамене полагайте моркови на слоеве с дебелина 2-3 см. По този начин кореноплодите абсорбират излишната влага.

3. Glinovanie.

   Същността на този метод е да потопите кореноплодните култури в глинени съдове и да ги поставите в кутии, които имат слотове за вентилация.

   
   
   
   

   За да направите беседа, трябва да комбинирате глината с вода, докато се получи кремообразна консистенция. Глиненият слой постепенно ще изсъхне върху зеленчуците и ще ги предпази от увяхване, изпаряване на влага и различни заболявания. Глината много лесно се отмива с обикновена вода преди ядене на моркови..

4. В пясъка.

   Поставете пясък на сутеренния етаж. Дебелината на слоя трябва да бъде 5 см. Морковите се полагат на редове, така че корените да са насочени навътре. В този случай кореноплодите не трябва да са в контакт помежду си. Изсипете зеленчуци 1-2 см в пясъка и поставете нов ред култури. По същия начин подредете до 1 m.

   Ако мазето е сухо, тогава пясъкът трябва да е мокър. И ако стаята е мокра, тогава пясъкът е сух.
5. В дървени стърготини.

   Иглолистните дървени стърготини се използват за съхранение на моркови. Този метод ви позволява да защитите зеленчуците от покълване и бяло гниене. Факт е, че дървените стърготини съдържат етерично масло, което има дезинфекционен ефект.

   Стърготината трябва да е мокра 18-20%. За 200 кг реколта са необходими 0,1 м3 дървени стърготини.

Можете да използвате и обикновени за съхранение. платнени торби и мъх.

Възможно ли е да оставите зеленчуци извън мазето?

Разбира се, че можете. Предлагат се определени методи за съхранение без използване на избата. Ако стриктно спазвате всички условия, тогава събраните кореноплоди ще лежат не по-лошо, отколкото в мазето, като запазват вкуса и външния си вид. Извън мазето, например, перфектно съхраняван сушени моркови.

Какво да правя, ако няма яма?

Ако няма изба и яма за съхраняване на реколтата, тогава можете да използвате следните методи:

На балкона

за съхранение на моркови на балкона трябва да подготвите пластмасова кутия, дървени стърготини или пясък. С този метод на съхранение важно е температурата да не надвишава 0 градуса и слънчевата светлина да не прониква в кореноплодите, в противен случай качеството им ще намалее. Морковите променят цвета си, започват да стават зелени, а вкусът му придобива горчив вкус.

1. Преди вкореняване почистете корените, да се измие и суха.
2. След това изсипете пясък в долната част на кутията, дебелина на слоя 2 см. Поставете в редове коренови култури и отново го напълнете с пясък.
3. По същия начин разпределете кореноплодите, докато запълнят цялата височина на кутията.
4. Инсталирайте контейнера на балкон или остъклена лоджия.

В хладилника

1. Ако методът е избран хладилно съхранение, след това измийте и подсушете реколтата за 2-3 часа.
2. Нарязани върхове, вземете залепващ филм и 3-4 зеленчука плътно увийте на 2-3 слоя, а след това още 2 по-плътни слоя филм.
3. На малки партиди сложете морковите в хладилника в кутията за съхранение на зеленчуци.
4. След това се уверете, че не замръзва.

Вместо пластмасов филм подходящи пластмасови торбички, можете да използвате банки и други контейнери. За съхранение във фризера подходящо е пюре от моркови или настърган вариант.

съхраняване

Този метод е чудесен за тези, които живеят в градски апартамент и нямат възможност да съхраняват култури в мазето или яма. За целта са ви необходими моркови, саламура (на 1 литър вода 30 г сол).

1. Коренови култури да се измие и ясно.
2. Потопете ги във вряща вода за 2-3 минути.
3. Изсипете сол за саламура, доведете до кипене, изсипете гореща саламура над зеленчуци.
4. Поставете бурканите в контейнер за стерилизация на солена вода. Стерилизирайте 1 L вместимост за 40 минути.

Нюанси и препоръки

Ако няма изба, тогава земята ще бъде отличен вариант за съхранение. Това ще спаси кореноплодите до средата на пролетта без изба.

процедура:

1. по време на прибиране на реколтата оставете кореноплодите в земята. Нарежете върховете напълно.
2. Покрийте почвата с филм, а отгоре с дървени стърготини и сухи листа.
3. Поставете покривен материал или полиетилен, закрепете около краищата с тежки камъни.

Зеленчуците зимуват добре в градината, но в началото на пролетта те ще трябва да бъдат изкопани.

Основни правила

Когато съхранявате зеленчуци у дома, ако няма изба, ще трябва да спазвате редица важни условия:

• Влажността трябва да бъде между 90-95%.
• Температурни индикатори не по-висока от 10 градуса. В противен случай морковите ще започнат да покълват и да отделят влага..

Допълнителни съвети и предупреждения

И така, как да съхранявате цвекло и други зеленчуци без мазе или мазе? За да може реколтата да се съхранява дълго време и да не загуби качеството си, е необходимо да се придържате към следните препоръки:

1. Температурата трябва да е стабилна, без резки скокове.
2. Дезинфекцирайте стаята. За тези цели обработете стената и пода с меден сулфат или вар..
3. Инспектирайте реколтата от време на време, особено ако зеленчуците се допират един до друг.
4. Ако морковите ще се съхраняват в хладилника, най-добре е да използвате пластмасови торбички. Те перфектно задържат влагата и предотвратяват изсъхването на кореноплодите..

Използва се изпратено начини за съхранение на моркови, не е необходимо да има мазе. Спазване на всички условия, правилно провеждане предварителна подготовка на зеленчуци, можете да ги запишете до следващата пролет и те няма да загубят свойствата си. Всички методи са прости, така че абсолютно всеки фермер може да го направи..