Къде и как мога да спестя моркови за зимата у дома в апартамента?

Характеристики на структурата

За да може кореновата култура да се запази добре до пролетта, тя трябва да има определена структура и състав. Морковите, предназначени за съхранение, трябва да имат висок процент на твърди вещества, захари и каротин.

Особено внимание трябва да се обърне на формата на зеленчука.. Опитните градинари твърдят, че морковите със среден размер и конусовидна форма се съхраняват най-добре. Неприемливо е да съхранявате моркови с повреди от кори, вдлъбнатини, разфасовки при съхранение. Той ще стане неизползваем много бързо и може да "зарази" здравата реколта.

Сорт

Не всички сортове моркови са подходящи за дългосрочно съхранение. Основният показател, характеризиращ способността на кореновата култура да запазва полезни качества за дълго време и да не се влошава, е запазването на качеството. От своя страна, това зависи от скоростта на зреене на моркови и прогнозната дата на прибиране на реколтата.

Основният принцип е следният: колкото по-късно се засади морковът и колкото по-късно узрее, толкова по-дълго ще издържи. Затова си струва да изберете къснозрели сортове или сортове със средно зреене.

• Късно узрели моркови с добро качество на запазване - Valeria, Forto, Vita Longa, Moscow Winter, Carlena, Flaccoro.
• Моркови от средния сезон - Несравнимо, Нант-4 и Калисто - считани за най-добрите за полагане за зимата.
• Къснозрели хибридни сортове - Thinga F1, Totem F1. Освен че поддържат качество, те се отличават с отлична производителност..

Какви сортове са подходящи за съхранение, са описани подробно. тук.

Методи за съхранение на изби

Избата е идеално място за зимно съхранение на моркови. Въпреки това е уместно само за частни домове. Но собствениците на вили, навеси или гаражи с добре оборудвана изба също могат да използват метода. Понякога собствениците на апартаментите на първите етажи на къщите успяват да „оборудват” мазе за съхранение на зеленчуци и домашни продукти.

В избата трябва да се спазват специални условия: оптимална температура около 2 градуса и относителна влажност 90-95%. Стаята трябва да се проветрява, но без интензивно подаване на въздух, в противен случай върховете на покълване ще започнат.

Как да съхранявате в избата:

1. В дървени или плътни картонени кутии с капак - те са поставени на малка стойка, която предпазва от влага, на 15 см от стените.
2. В лук кори - морковите се поставят в големи торбички, като се заливат с люспа, след това всяка торба трябва да бъде вързана.
3. В иглолистни дървени стърготини - използват се кутии и други контейнери, морковите и иглите се поставят на пластове.
4. В смес от мокър пясък и креда - веществото се изсипва в кутията, там слагат морковите с дебел връх нагоре.
5. В найлонови торбички - в торбичките направете няколко дупки отдолу, за да се оттече конденз, поставете реколтата на рафтове и стойки, без да връзвате опаковката.

Къде е по-добре?

Къде е по-добре да съхранявате моркови и цвекло в градско жилище? За собствениците на апартаменти е много по-трудно да запазят моркови до пролетта и да изберат място за отметка на зеленчук. Има няколко начини за съхраняване на кореноплодни зеленчуци в апартамент:

• Остъклена лоджия или балкон - те могат да бъдат алтернатива на мазето. В този случай можете да използвате методите, които се използват за съхранение в мазе..
• Готин килер.
• Затворени и защитени стълбища.
• хладилник.
• дълбоко замразяване.
• В буркани в сушен вид.

Как да го направя?

Най-лесният начин да спасите морков, за да не изсъхне и да не се влоши, е да го поставите на остъклена лоджия или балкон. Но това изисква строг контрол върху температурния режим. Ако стаята замръзне, тогава реколтата ще замръзне, ставайки негодна за храна. Ако е топло на балкона, зеленчуците ще покълнат бързо и ще се развалят..

опции съхранение на балкона:

1. Морковите са сгънати в дървени или картонени кутии, докато плодовете не трябва да се допират един до друг. Също така трябва да подготвите мокър пясък и да ги залеете с кореноплоди.
   Понякога пепелта се смесва с пясък - има бактерицидни свойства.
2. Неизмитите кореноплоди се поставят в кутии на слоеве - всеки слой се прехвърля с вестници. Кутията е покрита отгоре с пластмасова обвивка за поддържане на оптимално ниво на влажност, отгоре с плътен плат.
3. Методът за събиране на моркови в лук лук, по аналогия със съхранението в избата, може да се използва и в апартамент. Но тогава зеленчуците могат да избледнеят с времето..
4. Неочистените белени моркови се опаковат свободно в дървена кутия. Кутията е внимателно обвита с памучно одеяло, така че въздухът и слънчевата светлина да не влизат вътре. Горната част може да бъде покрита с филц.
5. Пригответе разтвор, наподобяващ заквасена сметана. Всеки плод се спуска в глина, суши се по естествен начин, сгъва се в найлонов плик, завързва се. Глината създава непроницаема обвивка, която предотвратява изсушаването и проникването на микроорганизми.За да се приготви глинен разтвор, глината се излива с вода два пъти - първият път за подуване, втори път - за един ден, до образуването на течна консистенция.
6. Парафинът ще ви помогне да запазите морковите за дълго време. Действа като глина. Необходимо е да се стопи достатъчно количество парафин (в съответствие с обема на реколтата), да се намали всяка коренова култура, да се извади и да се изсуши. Така че можете да направите заготовки не само за съхранение на лоджията, но и в хладилника.
7. Подредете кореновата култура в картонени кутии заедно с корените на хряна. За всеки 20 плода се взема 1 средно коренище от хрян и се разпределя равномерно в контейнера. Кутията трябва да бъде плътно затворена по време на съхранение..
8. Няколко моркови (2-3 парчета) и един малък корен от хрян се обвиват със залепващ филм и се поставят на балкон или лоджия във всеки контейнер.
9. На дъното на дълбока кутия се изсипва дървени стърготини със слой 3-5 см, след това се излагат моркови, отгоре - още един слой дървени стърготини (1-2 см) и така нататък, докато контейнерът не се напълни.
10. Съхранението във вакуумни торбички за замразяване не е в състояние да запази свежестта и целостта на кореноплодите за дълго време. Но този метод може да се използва, ако трябва да запишете реколтата, например, до новогодишните празници. Морковите се поставят в непроницаеми торбички и се поставят в хладилника или на балкона.

Ако морковите са малко, можете да използвате килера за съхранение. Предварително избършете морковите, премахвайки излишната мръсотия и пръст, увийте всеки плод във вестник и подредете произволно в кутии.

Може да се нарече алтернативен начин на съхранение метод на сушене. Можете да изсушите зеленчука по естествен начин - на открито при сухо слънчево време. И можете да използвате кухненски уреди - микровълнова фурна, фурна, електрическа сушилня. Изходът е натрошени парчета, които могат да се съхраняват дълго време в обикновени буркани с капаци.

Как да съхраняваме моркови в хладилник, метод номер 1:

Как да съхраняваме моркови в хладилник, метод номер 2:

Как да гарантираме свежестта на зеленчука по-дълго?

За да запазите морковите възможно най-дълго, трябва правилно да подготвите реколтата:

1. Строго е забранено да се мият моркови (за това дали да се мият моркови за съхранение, прочетете тук). Единствените изключения са зеленчуците за сушене и студове.
2. Цялата партида моркови се проверява внимателно. Гнилите, осакатени, повредени плодове трябва да се изхвърлят.
3. Изсушете сортираните екземпляри по естествен начин. По-добре - на вятъра, а не на пряка слънчева светлина. В същото време трябва да обръщате плодовете от време на време.
4. Спазвайте температурата и влажността в помещението за съхранение.

Практиката показва това предмет на технология за обучение и съхранение на кореноплодни зеленчуци, моркови могат да се съхраняват:

• 1 година - използване на парафин, глина;
• шест месеца - в торби с лук лук, кутии с пясък, пепел или дървени стърготини;
• 2-4 месеца - в найлонови торбички;
• 1-2 месеца - в хладилника.

Защо зеленчуците стават зле??

Много собственици правят типични грешки при съхранението на кореноплодите. Това води до преждевременно разваляне на продукта, загуба на вкус и полезни свойства..

1. Защо морков гние?? Влажност на закрито. В този случай кондензата се утаява върху плодовете и провокира размножаването на микробите.

Решение: проветрете стаята, оборудвайте стойка за кутия или торба, периодично подреждайте плодовете.

• Защо морковите покълват? Не се наблюдават върховете на върховете или температурните условия (стаята е твърде топла).

Решение: отрежете върховете до стеблото, прехвърлете в по-хладно помещение, периодично проверявайте детайла и подредете.

• Защо морковите увяхват? Нарушени са правилата за сглобяване и сушене на кореноплодната култура, морковите бяха преекспонирани на слънце или събрани твърде рано.

Решение: приемете собствените си грешки и предотвратете подобна ситуация през следващата година.

Допълнителни съвети и предупреждения

• Не се препоръчва да съхранявате моркови в една и съща стая с ябълки. Плодът отделя етилен, което води до увреждане на морковите..
• Зеленчуците, които се отглеждат дълго време в един и същ район и интензивно ароматизирани с азотни торове, няма да се съхраняват дълго време..
• Интервалът между прибиране на реколтата и полагане за съхранение трябва да бъде минимален - няколко дни.
• Най-добре се съхраняват плътните и сочни плодове, докато малките и тънките плодове е по-добре да се ядат рано..

Съхранението на моркови е трудна задача, но изпълнима. Спазвайки правилата за прибиране на реколтата и отметките за съхранение, можете да осигурите седем витамина за цялата зима.