Тайни, които да помогнат за правилното поддържане на морковите в хладилника, за да не избледнеят и не се развалят

Характеристики на структурата

За да поставите моркови в хладилника, е важно да го подредите. За дългосрочно съхранение на къщата в апартамента се изпращат само онези плодове, които са цели, здрави и добре узрели (за това кои сортове моркови са най-добри за дългосрочно съхранение за зимата, прочетете тук).

След сортирането на морковите е необходимо да го изпратите на тъмно и прохладно място в продължение на няколко дни - хладилник, с зададената температура и влажност (за това как правилно да съхранявате моркови за съхранение, прочетете нашия материал). Това ще запази зеленчука свеж, сочен и здравословен..

Съхранявайте моркови възможно е спазване на всички изисквания за подготовка за съхранение, както и опаковане, при спазване на определен температурен и влажен режим.

Прочетете повече за това как да приготвите моркови за съхранение за зимата, прочетете тук.

Докога няма да го няма?

Колко дълго ще остане морковът, оставайки свеж, твърд и запазвайки всички свои свойства, зависи как ще бъде в хладилника или фризера и какви мерки ще се следват.

"Корейски"

Корейският морков е настърган пресен зеленчук на специална ренде, след което към тази маса се добавя червен пипер, оцет, сол и захар на вкус и след това се залива с горещо растително масло.

Колко можете да съхранявате "корейски" моркови? Тъй като не съдържа нито една бързоразваляща се съставка, това предполага това салатата няма да се влоши бързо и няма да бъде опасна за здравето.

В допълнение, след готвене, срокът на годност на корейските моркови в хладилника, преди да се продаде за около един ден. Това е необходимо, така че продуктът да се влива. И така, колко дълго се съхранява „корейският“ морков? След приключване на целия процес на готвене този период е не повече от две седмици..

сготвен

Ако сварите моркови, тогава зеленчукът ще бъде напълно завършен продукт, който в резултат на това има тенденция да се влошава бързо. Колко дълго могат да се съхраняват сварените зеленчуци в хладилника и изобщо ли се съхраняват? Да, но според стандартите периодът не трябва да надвишава два дни. Когато се съхранява за повече от необходимия период, морковът започва да се влошава и това се проявява в неговата мекота и покритие на лигавицата.

Прясно изцеден сок

Сокът от моркови е богат на кератин - той засилва защитните свойства на човешкото тяло, следователно полезен както за възрастни, така и за деца. Приготвянето на сок у дома е достатъчно лесно, ако имате сокоизстисквачка или пасатор. Колко дълго мога да оставя прясно изцеден сок от моркови? Тъй като няма срок на годност, той трябва да се консумира веднага след приготвяне.

Ако въпреки това се изисква съхранение, което е краен случай, трябва незабавно да изсипете пресен сок в контейнера и да го поставите в хладилника.

обучение

За да спестите моркови за цялата зима у дома, трябва да го поставите в специални кутии за зеленчуци в долното отделение на хладилника или във фризера. Кореновата култура трябва да бъде избрана за предпочитане като прясна и цяла (за това как да запазите моркови свежи до пролетта, можете да прочетете тук).

Когато тези два критерия са изпълнени, срокът на годност на зеленчука е от 2 месеца до година в дървени или пластмасови кутии.

Трябва ли морковите да се мият преди съхранение преди съхранение или не? Да, но след това е необходимо да изсушите кореновата култура в продължение на няколко часа и след това да я опаковате в найлонови торбички. Температурата на съхранение в този раздел за свежест е оптимална до 6 ° C.

За да се съхранява кореновата култура във фризер с температура от -18 ° C до -23 ° C и още по-добре до 35 ° C, тя трябва да бъде обработена.

Трябва ли да се мия?

Да държите зеленчук в хладилника измит или веднага от градината е спорен въпрос, който всеки избира за себе си (как да съхранявате моркови - измити или мръсни, можете да разберете тук). Има положителни и отрицателни страни на такова съхранение..

положителен:

1. Изплакването на кореновата култура от мръсотия ви позволява да видите всички недостатъци по нея, като по този начин я разделите на добри моркови - тя ще се съхранява дълго време в хладилника и ще се повреди - ще се използва предимно.
2. Изплаквайки морковите, не само мръсотията се отмива, но и всички микроорганизми, присъстващи на нея, които намаляват срока на годност, увреждайки кореновата култура.
3. По време на дълго съхранение - измитите моркови са по-лесни за разглеждане и сортиране на стоката от тази, която започва да се влошава.

отрицателен:

1. Ако реколтата е голяма, тогава това е доста отнемащ време процес, който отнема много време, тъй като първо трябва да измиете цялата коренова култура, а след това ще ви трябва дълго време за сушене, за да избегнете преждевременни щети.
2. Изисква се съхраняване на измити моркови при определени условия, а именно специални пластмасови или дървени кутии, както и различни кошници, като е задължително да се избягва контакт на измити моркови с немити зеленчуци.

Подробно е описано дали морковите могат да бъдат измити преди съхранение. отделна статия.

Как да?

пречиства

За да запазите свежите обелени моркови свежи при температура от 2 ° C до 6 ° C през деня, трябва правилно да го опаковате.

с решетка

Всички препоръчителни условия трябва да се спазват, така че морковите да останат по представим начин, без да губят всичките си полезни свойства, за много по-дълго време. Обелете морковите, изплакнете, подсушете и настържете.

Опаковайте настъргания корен зеленчук в полиетилен или вакуумен плик, като го изпратите във фризера. По този начин можете да спестявате настъргани моркови за дълго време и е полуфабрикат за някои ястия, по-специално супи и салати, което е много удобно през зимата.

Настъргани моркови. Един от начините за дългосрочно съхранение:

Без замръзване

За да запазите зеленчука без замръзване, е необходимо да изберете най-свежите и не обрасли плодове. Нежно и за кратко изрежете върховете, без да повредите корена на кореновата култура. Ако морковите са мокри, тогава изсушете.

Смята се, че морковите, на които има лепкава земя, ще издържат много по-дълго, просто не почиствайте земята с нещо твърдо, за да не причините механични повреди, които водят до ранни щети.

Този газ излага кореновата култура на бързо изсъхване. Опаковайте зеленчука в полиетиленова или пластмасова обвивка и го изпратете до долното чекмедже на хладилника.

Как да запазите пресни моркови в апартамента без замръзване:

За да не мудно и да не се изтърка

Морковите, които са в хладилника, обичат определена температура, както и висока влажност, което е много важна подробност. Температурата трябва да бъде от 0-2 ° C до 6-8 ° C, а влажността не повече от 90-95%.

Ако тези условия не са изпълнени, морковите могат да започнат да покълнат, да станат меки и неподходящи за по-нататъшна употреба, загубили вкуса и здравословните си качества.

Беритба за зимата

Долното чекмедже на хладилника е най-доброто място за съхранение на плодове и зеленчуци. Именно там се намира подходящата температура за поддръжка. Необходимо е да сортирате зеленчука по вид и размер, опаковайте няколко парчета в полиетилен едновременно, освобождавайки излишния въздух и здраво завържете.

За по-лесна употреба се препоръчват вакуумни торби. Защо е много важно да се спазват правилните температурни условия, както и влажността - за да се избегне загуба на полезност и изгнили моркови. В допълнение към тези опции можете също така да съхранявате моркови, увити в няколко слоя хартия.

Можете да научите повече за това как да съхранявате морковите през зимата в настъргани, варени, цели и без замръзване от тази статия.

Тайните и триковете

• Полезно е да държите някои зеленчуци с плодове в една и съща кутия, за да избегнете отделянето на етилен, което впоследствие води до увреждане на вкуса на корена.
• Ако има нужда да съхранявате голяма партида моркови в хладилника и за да избегнете покълването на върховете, трябва да отрежете горната част на кореновата култура с 1-2 сантиметра.
• По време на празниците понякога няма достатъчно време за приготвяне на голяма празнична трапеза, но трябва да имате време да приготвите много ястия и така, че да са свежи, като предварително сте подготвили съставките, има прост метод за съхранение на моркови.
  бележка. Белените моркови трябва да се поставят в пластмасова кутия с чиста студена вода - в този случай морковите ще продължат 3-4 дни. Ако често сменяте водата - тя може да престои една седмица.
• Можете предварително да измиете и обелените моркови отделно, всеки увит в слепващ филм или хартия, така че да не влиза в контакт с други зеленчуци.

предупреждения

Необходимо е да се спазват условията за подбор и приготвяне на моркови:

1. Първоначално се изисква за съхранение, за да се избере оптималната коренова култура по вид, размер, състояние. Неспазването на тези първоначални мерки може да е предвестник на бързо разваляне на зеленчука.
2. задължителен приготвяне на моркови преди съхранение. За измиване, почистване или почистване на мръсотията от кореноплода, като цяло, за съхранение или нарязани, както и настъргани - всеки избира за себе си, колкото до удобство и продължителност на съхранението. Поставете в найлонов плик, като същевременно пускате целия въздух добре да се връзва. Изпратете за съхранение в долната кутия за зеленчуци или фризер.

През лятото морковите винаги могат да се намерят на пазарите пресни и домашни само от градината, без да се пръскат с вредни вещества. През зимата морковите могат да се намерят по рафтовете на супермаркет, донесен зад хълм и не се знае в какви условия е отглеждал и как е поръсен от всякакви вредители и бърз растеж за продажба в голям мащаб..

По този начин, за да не ядете вносни зеленчуци, удобно е да съхранявате пресни моркови от градината за зимата, и съхранявайте моркови у дома в апартамента дълъг период в собствения ви хладилник.

Днес е много удобно и полезно, когато в един зимен ден можете да извадите пресен зеленчук от хладилника и да го добавите към любимата си супа или друго ястие. Изброените по-горе съвети ще ви помогнат да спасите не само моркови, но и цвекло, както и други кореноплодни култури за зимата.