Методи за сушене на моркови у дома

Проблемът с съхраняването на моркови е остър през зимата. Желаейки да запазят всички полезни вещества в зеленчука, стюардесите прибягват до различни методи: потопете го в мазето, замразете го, консервирайте и също използвайте метода на сушене. Има няколко начина за сушене на моркови у дома..

Методи за сушене на моркови у дома

Защо сухи моркови

Сушенето запазва в морковите максимум полезни микроелементи, които се губят при дълбоко замразяване и консервиране. Такъв плод е веднага готов за ядене..

Сушени моркови - диетичен продукт, на 100 g от продукта са само 221 kcal. Такъв детайл при подходящи условия се съхранява през цялата зима..

Естествено изсушаване

Изсушете кореновата култура наистина на слънце. Това се прави в горещо слънчево време. Като място за сушене е подходяща веранда на лятна къща или лятна вила. Важно е да защитите зеленчука от прах, мръсотия, насекоми и дъжд под навес.

Как се извършва сушене в дома:

• Нарежете кореновата култура на филийки, кубчета, настържете (за да увеличите площта на изпаряване на влагата от продукта).
• Разстелете пода и го покрийте с прилепнал филм.
• Извадете суровините на слънце.
• От време на време разбърквайте чипса, ако е необходимо, разбъркайте течност.

Този метод е подходящ за тези, които имат време да набавят суровини. Методът има своите предимства:

• не изисква разходите за допълнителни устройства, инструменти;
• простота в изпълнението.

Методът има своите недостатъци:

• опасност от повреда на детайла: прах, мръсотия, силен вятър;
• дълъг период на готвене: от няколко дни на добро слънце до 2 седмици.

След като морковите изсъхнат, те се поставят в дървени или калаени контейнери, а памучните торби също са подходящи. Детайлът се съхранява далеч от слънчева светлина на хладно място с ниска влажност..

Използване на специални електрически уреди

Сушенето на моркови в електрическа сушилня е много по-лесно, отколкото на въздух. За целта подгответе кореновата култура:

• обелете, измийте;
• нарязани на кубчета или плочи не по-дебели от 12 мм или настържете на удобна ренде; лъчите на устройството проникват дълбоко в 6-12 мм;
• изсушава се в продължение на няколко часа при 60 ° C-70 ° C.

Сред предимствата на това устройство се отбелязва кратко време на процеса (около 6-8 часа) при ниска температура, което ви позволява да спестите необходимото снабдяване с витамини и минерали в кореновата култура. Устройството използва инфрачервени лъчи за сушене на моркови.

Електрическите уреди опростяват процеса на сушене

Недостатъците на този метод са следните:

• енергийни разходи (ако трябва да изсушите много зеленчуци);
• разходи за електрическа сушилня.

В това устройство прахът от магданоз и моркови може да се изсуши.

Тези съставки са подходящи за приготвяне на домашни подправки за супа и други ястия. Лесно е да готвите морков чипс, захаросани плодове или коренни стърготини в електрическа сушилня.

Други методи за сушене

В домашни условия микровълнова фурна и фурна се използват като сушилня. Беритбата от плодовете при такива условия се приготвя бързо. Изсушете морковите в микровълновата, както следва:

• Обелете и нарязайте на ситно (настържете) плодовете.
• Изсушете го от влага и поставете между две хартиени кърпи.
• Поставете контейнер с течност в микровълновата.
• Гответе 3 минути. След това на всеки 30 s проверявайте готовността.
• Чаша вода (ако я свари), заменете с нова.

Този начин за сушене на плодовете е прост, но има вероятност морковите да се пресушат. В този случай ще трябва да изберете необходимия режим и време за готвене за известно време..

Същите рискове съпътстват продукта, ако той е изсушен във фурната. Извършете такива действия:

• Плодът не се реже прекалено гъсто.
• Те покриват хартия за печене с хартия за печене, така че продуктът да не залепва и да не изгори. Маслото не се препоръчва..
• Изсушете детайла от 6 до 8 часа при температура 65 ° C-80 ° C, като разбърквате от време на време.

Най-удобният от всички тези методи е обработката в електрическа сушилня. Това изисква минимум време и усилия..

Бюджет, но дълга е процедурата на слънце. Сушете плодовете в микровълновата фурна и фурната по-бързо, но съществува риск от приготвяне на некачествен продукт.

заключение

Възможно е да се приготвят зеленчуци за зимата, като се използват различни методи. Сушенето на моркови е най-добрият начин за запазване на здравословните витамини. Беритбата у дома се извършва с помощта на електрическа сушилня. Лесно е да готвите в него различни форми моркови за зимата: настъргани, нарязани на кубчета, чипс и дори захаросани плодове.