Топлата изба не е проблем: как да запазим морковите за дълго време?

Полезни свойства на този зеленчук

Много здрави градинари харесват този полезен зеленчук, по-специално, неговите корени имат голяма стойност - те имат много витамин А. Морковите са подходящи за приготвяне на салата или консерви за зимата. По-добре е да отглеждате в градината - така ще знаете с увереност, че в зеленчука няма добавки.

Този зеленчук има витамини от различни групи - има каротин. Такова вещество, попадайки в човешкото тяло, се превръща във витамин А. Морковите съдържат протеини, въглехидрати, минерали, както и желязо, калий, фосфор, мед, кобалт, флуор, цинк, никел, йод. Появяват се и етерични масла, които имат необичайна миризма..

Дълъг срок на годност

Не всички моркови подлежат на съхранение - летни жители с опит знаят за това. Съхраняването зависи не само от вида, но и от условията, при които се отглежда зеленчукът, как се добива реколтата и се подготвя за съхранение. Например късните сортове нямат време да натрупат голямо количество фибри и захар - те се съхраняват по-лошо.

Следните степени са най-популярни и подходящи за дълго съхранение:

• зима. Средносезонен вид, който се съхранява 12 месеца.
• Shantane. Сладки кореноплодни зеленчуци с ярък аромат. Съхранява се 10 месеца.
• Нант. Ранни моркови - кореноплодите се съхраняват до 10 месеца.

Възможно ли е да се държи в топло подполе?

Разбира се, че можете. Но за това ще е необходимо да се подготви мазето от пролетта. Необходимо е да го почистите от боклук и остатъци от храна. Често се използва белина - с това решение стаята се третира по периметъра 2 месеца преди полагането на зеленчуците.

След това избата се проветрява и избелва с малко количество меден сулфат. Ако има мухъл по стените, трябва да изсушите мазето с помощта на въглища, горещо на мангал. Петната трябва да бъдат третирани с разтвор на алкохол и салицилова киселина.

В избата трябва да има 2 отделения - едното се използва за съхраняване на плодове и зеленчуци, а другото - за кисели краставички. През зимата температурата не трябва да бъде по-ниска от 1 градус.

Начини и съвети

За да изберете най-добрия метод консервиране на моркови в избата, проверете тези начини:

• Със собствените си ръце можете да създадете кутии от картон или дървени дъски. Те не трябва да имат дупки, но са затворени с капаци. Така морковите ще бъдат положени внимателно, покрити с капак и поставени в мазето на разстояние 15 см от стената. Можете да поставите кутиите на специални стойки - така влагата от стените няма да попадне в тях. Този метод се счита за компактен, тъй като около 20 кг зеленчуци могат лесно да се поберат в няколко чекмеджета..
• Можете да съхранявате моркови в мазето, като използвате кори от лук. За целта люспите се слагат в големи торбички, в които след това слагат морковите. Ролята на люспите ви позволява да предотвратите влагата на зеленчука и да го предпазите от размножаването на вредни микроорганизми. Чантите трябва да бъдат плътно затворени и след това да се поставят върху палети.
• Използването на иглолистни дървени стърготини - Друг добър начин за съхранение. Кореновите култури се поръсват с дървени стърготини, които се получават от иглолистна дървесина. Иглите съдържат специални вещества, които ще предпазят морковите от гниене и болести. Зеленчуците се слагат в подходящ съд, отгоре се изсипва дървени стърготини - не можете да поставяте кутиите близо до пода или стените.
• С помощта на пясък и кутии можете да съхранявате моркови за дълго време. Просто изсипете пясъка на слоеве и наредете зеленчуците в шахматна дъска. Така всеки морков ще има своя собствена черупка. Можете да научите повече за това как да съхранявате моркови в пясъка. тук.
• Мокър пясък и тебешир могат да се смесват и изсипете получения състав в дървена кутия.
  Морковите се слагат с дебели краища нагоре - така можете да спестите не само свежест, но и вкус.
• Течен разтвор на креда се използва за навлажняване на всички кореноплодни култури поотделно. След като се изсушат и се поставят за последващо съхранение. Прах, поръсен с моркови - за обработка ви трябват 200 грама тебешир. Такава смес няма да позволи на микробите да се размножават..
• Течната глина е най-мръсният начин за консервиране на моркови. Всяка култура се потапя в разтвора, след което се сушат и се поставят в кутии или други контейнери.

Инструкция за употреба

За да запазите тази зеленчукова култура, стриктно следвайте инструкциите:

1. Пригответе мазето. Почистете го от стари продукти и дезинфекцирайте. За да направите това, премахнете всички продукти и други неща от стаята, след което почистете тавана, пода и стените и ги обработете с меден сулфат с добавяне на вар. Ако е необходимо, нанесете втори слой..
2. Направете рафтове, които няма да се поберат на пода или стената. Можете да използвате листове от шперплат или дървени дъски. Важно е да ги фиксирате най-малко на 20 см от пода, така че влагата да не попадне в зеленчуците.
3. Намерете и подгответе подходящи кутии за съхранение на моркови. Можете да ги направите сами от дървени дъски или да използвате готови такива, които можете да закупите на пазара.
4. Изберете една от възможностите си за съхранение..
5. Поставете внимателно морковите в съответствие с всички правила, така че да запази всички свои свойства.
6. Периодично посещавайте мазето - за да можете да контролирате процеса на съхранение и, ако е необходимо, да вземете мерки за запазване на реколтата.
7. Ако е необходимо, просто слезете в мазето и вземете толкова моркови, колкото са ви необходими.

Възможни проблеми

За да спрете развитието на болести, можете да сложите междуслойни кутии със зеленчуци сфагнум, мъх, обелен лук и борови стърготини. Свойствата им предотвратяват развитието на гъбички. Ако не се придържате към технологията за съхранение по един или друг начин, морковите не могат да се съхраняват дълго време..

Трябва да действате според правилата и да се опитате да проверите състоянието на морковите през целия период - ще се окаже навреме, за да се спре развитието на болести и други проблеми с културите.

Свързани видеоклипове

Можете също да разберете как да съхранявате моркови в мазето в това видео:

заключение

Обобщавайки, струва си да се отбележи, че морковите са полезен и необходим зеленчук, който трябва да се консумира не само от възрастни, но и от деца. Просто изберете най-добрия метод за съхранение, който да използвате в чиниите си през цялата година..