Най-добрите начини за съхраняване на моркови през зимата и правилата за копаене и приготвяне на зеленчук

Зеленчукови характеристики

Характеристиките на състава и структурата на морковите ви позволяват да го използвате за магазин, и въпреки че този зеленчук не е твърде придирчив, той изисква определени условия.

За да се съхраняват добре морковите, е необходимо стриктно да се спазват датите на сеитба при засаждане, а прибраната реколта трябва да бъде редовно одитирана за признаци на гниене или увреждане от гъбични заболявания.

Подходящи сортове

Към днешна дата много сортове и сортове моркови, имащи разнообразие от периоди на съхранение. Изядени моркови се наричат "Моркови на маса", който също има свои собствени видове:

• ранно узряване;
• средата;
• късно узряване.

Очевидно е, че по-добре запазени до пролетта сортове моркови специално проектиран за това:

1. Рано узрели:
2. "Бангор" - Голям, сочен, сладък хибрид от моркови. Съхранява се до пролетта, без да губи данни за вкуса;
3. "Лагуна" - устойчив на болести хибрид, който не се страхува от замръзване. Има приятен вкус и добро представяне.
4. средата:
5. "Витамини" - сортът е устойчив на студ, тъй като е разработен специално за дългосрочно съхранение. Този вид морков е най-сладкият в сравнение с останалите;
6. "Самсон" - непретенциозен при напускане, има добри вкусове, подходящ е за региони с всякакъв климат;
7. "Shantane" - сортът е непретенциозен към почвата, устойчив на напукване, има сладък вкус и плътност.
8. Късно узряване:
9. "Flakkoro" - ярко оранжева голяма коренова култура, устойчива на болести;
10. Кралицата на есента - достатъчно дълго разнообразие, напукване с прекомерно поливане, не склонно към стрелба;
11. "Карло" - непретенциозен при отглеждане, висока производителност, предназначен за дългосрочно съхранение.

Срок на годност с различни методи

Кой е най-добрият и най-добрият начин да запазите морковите до пролетта и как да го направите у дома, за да не изсъхне през зимата? Трудно е да съхранявате моркови, но ако изберете правилния метод, можете да запазите зеленчука за дълго време.

Време за съхранение морков:

1. От 2 до 3 месеца - в найлонови торбички.
2. От 4 до 5 месеца - в парафин.
3. 5 до 7 месеца в кутии.
4. 6 до 8 месеца в пясъка.
5. 1 година - в глина.
6. 1 година - в игли.

обучение

За да се осигурят оптимални условия за съхранение на морковите, първоначално трябва внимателно да се подготвите за това и правилното съхранение на морковите започва с прибирането му. Това до голяма степен зависи от това колко дълго може да се съхранява кореновата култура, като се запазват полезните й свойства..

жътва

как копайте моркови правилно за съхранение? Важно условие за доброто съхранение на кореноплодите е прибирането на реколтата на по-късна дата (края на септември - приблизително началото на октомври). Но не се препоръчва да се отлагат при прибиране на реколтата, при продължителни есенни дъждове морковите са наситени с влага, напукват се и губят вкуса си.

Можете да изкопаете зеленчука с градинска вила, за да не повредите кореновата култура, и да направите това за предпочитане при сухо време След копането го оставете да изсъхне на сянка.. Освен това морковите се разстилат на тънък слой и се съхраняват при сравнително ниски температури в продължение на 1-2 седмици, през което време се извършва един вид „естествена селекция“.

Морковите от кака трябва да се подредят. Изберете най-красивите и здрави коренови култури. Ако е необходимо, почистете ги от земята и изрежете върховете.

условия

Морковите са придирчиви зеленчуци, които се нуждаят от специални условия. За да го съхранявате, се нуждаете от чисто и хигиенизирано място с подходяща температура.

място

Обикновено използвайте мазе или мазе. Ако няма такива места и трябва да съхранявате зеленчуци няма изба, в апартамента, на по-добре е да използвате складовото помещение или да подредите моркови в най-хладната част на апартамента, например в близост до балконска врата, на балкон или в хладилник.

Не съхранявайте моркови в близост до батерии или радиатори. температура много влияе върху безопасността на кореноплодите.

Можете също така да използвате фризер, ако трябва да замразите зеленчук.

Общи правила

Въпреки как и при какви условия ще се съхраняват морковите, трябва да се спазват определени правила отметки за съхранение:

• морковите трябва да бъдат почистени, обелени, подбрани, изсушени, не повредени, без измръзване навреме;
• изисква предварително подготвено място с всички оптимални условия за съхранение на зеленчуци;
• изберете подходящ контейнер;
• не забравяйте за условията за запазване на кореновата култура.

Методи за съхранение

Има различни методи за съхранение, от които можете да изберете най-подходящия:

1. Съхранение на моркови в пясъка.

   За целта използвайте прясно приготвен мокър пясък (когато се компресира в ръката, бучка пясък не трябва да се руши). Това е полезно, защото пясъкът предпазва морковите от изсушаване и предотвратява различни заболявания..

   РЕЗЮМЕ! На дъното на кутията се изсипва пясък с дебелина 3-5 см, след това морковите се подреждат на малко разстояние един от друг, след което има друг слой пясък и така нататък се редуват.

Гледайте видео за съхранението на моркови в пясъка:


2. В дървени стърготини.

   Трябва да използвате иглолистни дървени стърготини. Благодарение на антибактериалните вещества, които съдържат иглите, кореноплодите ще бъдат защитени от вредни гъбички и бактерии. Необходимо е да се полага, както и с пясък.

Гледайте видео за съхранението на моркови в иглолистни дървени стърготини:


3. В глина.
   
   
   

   Необходимо е глината да се разрежда с вода до консистенцията на заквасена сметана. След това поставете пластмасов филм на дъното на кутията, изложете слой от моркови и го залейте с глина.

   Когато разтворът изсъхне - можете да изложите друг слой моркови, да излеете глина и т.н. Има и друг начин за съхранение на моркови в глина. Необходимо е първо да натопите кореноплода в разтвора на чесън, след това в глината, да изсъхне и да сложите в кутия или кутия.

4. Пластмасови торбички.

   Полиетиленът задържа влагата, необходима за морковите. Най-добре е да използвате торби с вместимост от 5 кг или повече. Оставете торбичките отворени, за да не изгният морковите..

5. В чеснова люспа.

   Етеричните масла, които съдържат люспи от чесън, не изгниват кореноплодите. Правилата за полагане са същите като при пясък или игли.

6. В кутия от 3 литра.

   В буркан можете да сложите моркови, ако не е достатъчно. Можете да съхранявате в хладилника, на балкона или близо до балконската врата, в зависимост от времето.

7. Във фризера.

   Морковите трябва да бъдат подготвени предварително, обелени, нарязани и изсушени. След това подредете в контейнери (пластмасови контейнери, найлонови торбички, вакуумни торбички и т.н.) и поставете във фризера. Замразените моркови могат да се съхраняват не повече от три месеца.

Също така, обикновените моркови се използват за съхраняване на моркови. чанти и мъх.

температура

Температурата за съхранение на моркови играе много важна роля. Ако температурата е твърде ниска, кореноплодите могат да получат измръзване, ако е твърде висока, влагата ще се изпари от морковите и скоро тя ще избледнее. Най-добрият вариант е доста хладно помещение (изба, мазе), с температура от -1 до 5 градуса, след което морковите могат да се съхраняват дълго време.

Какво да направите, ако няма мазе?

Как иначе можете да го съхранявате? В случай, че няма мазе, можете да съхранявате моркови у дома в хладилника, като го увиете в найлонов плик, или в кутии с мокър пясък на изолиран балкон, където температурата ще бъде около 2+.

Как да го направите у дома?

Как да запазите най-добрата партида? Ако искате да си осигурите пресни моркови за зимата, но има място за съхранение само в къщата, можете да използвате следните опции:

• В хладилника.

  Най-добрият вариант е да съхранявате моркови в хладилника, в зеленчукови щайги, заради най-подходящите температурни условия. Сложете не повече от 6 моркови в торбичка, изстискайте въздуха от торбата им колкото е възможно, след което го завържете здраво. В хладилника коренът ще се съхранява по-дълго, но може да изгние, ако се постави до други зеленчуци.

• В банки.

  За съхраняване на моркови трябва да се приготвят консерви: изплакнете (за предпочитане с вряла вода) и подсушете. След това разстелете морковите в тях не на плътен слой, така че да има малко пространство между зеленчуците. Оставете в тъмна стая без покритие..

• На балкона.

  Преди да поставите моркови на балкона, той трябва да бъде защитен от мръсотия, прах и дневна светлина. Прахът може да бъде вредни бактерии, които могат значително да повредят кореноплодите.

  внимание! Можете да съхранявате моркови на балкона само до първата слана.
• Под леглото.

  Необходимо е зеленчуците да се разлагат на един слой, така че да не се допират, след което да се поръсят с лук лук.

Ако морковът се обелва

Ако искате да запазите промива, обелени моркови прясно, трябва да се помни, че ще се съхранява за максимум 2 седмици. За целта го поставете в найлонов плик и го оставете в хладилника.

Можете да използвате друга опция чрез замразяване промива и обелени моркови във фризера. Може да се съхранява там една година, но в същото време ще загуби своята текстура и богат вкус..

Какво да правим с малки кореноплодни култури?

В случай, когато приготвяне на моркови за съхранение имаше малки и не много красиви кореноплодни зеленчуци, не бива да ги изхвърляте, защото всички зеленчуци могат да се използват. Малките моркови са много подходящи за домашно консервиране, което също е чудесен начин за съхраняване на моркови за зимата. За да запазите малки моркови за зимата, можете да изсъхне.

В избата

Има редица специфични правила, които трябва да спазвате, когато съхранявате зеленчуци. в мазето у дома:

1. Подгответе стаята. Проветрете и дезинфекцирайте района, така че да е хладно, влажно и чисто..
2. Изберете контейнери и пълнители, в които ще се съхраняват морковите.
3. Избягвайте резките температурни промени.
4. Осигурете максимална защита в мазето от замърсявания, бактерии и мухъл..
5. Поставете избрани, подготвени моркови за съхранение.
6. Не поставяйте други видове зеленчуци в близост до моркови.

Как да съхранявате морковите правилно в топла изба, в земята и на леглата, прочетете в отделни материали на нашия сайт.

грешки

Чести грешки:

1. Неправилна подготовка на корените. Ако морковите не са напълно изсушени или има болни зеленчуци, вероятността е 100% , че цялата реколта ще се влоши.
2. Неочистена стая. Мръсотията и прахът съдържат бактерии, които наистина могат да навредят на морковите.
3. Неправилна температура. Ако температурата в помещението е твърде висока, морковите могат да поникнат или да изгният, ако са твърде ниски, да замръзнат.
4. Висока или ниска влажност в помещението. С висока влажност морковите бързо започват да гният, с ниска влажност - изсъхват.

За да запазите морковите по-дълго, трябва стриктно да спазвате всички правила. Всяка нередност може да доведе до загуба на цялата реколта..

Полезно видео

Вижте видео за правилното съхранение на морковите: