Достъпен начин за съхранение на моркови в дървени стърготини. Подробни инструкции, плюсовете и минусите на технологията

Кратко описание на зеленчука

Кореновата култура принадлежи към семейство Umbrella. Отличителна черта е разчленената (шарени) зеленина. Морковите са разделени на трапезария и фураж. Животновъдите са отгледали повече от 60 вида от тази култура, които се отличават с яркостта на цвят, размер, узряване и великолепие на върховете.

Морковите са в списъка на най-здравословните зеленчуци. Положителният ефект на кореноплодите върху организма е следният:

1. Това е естествен източник на провитамин А - ежедневната доставка може да се попълни, като се изядат само 2 моркови.
2. Бета-каротинът (същият витамин А) спомага за повишаване на защитните свойства на имунната система, влияе положително върху зрителната функция.
3. Фибрите имат благоприятен ефект върху регулирането на кръвната глюкоза, спомагат за намаляване на мазнините.
4. Калият помага за подобряване на работата на сърцето и съдовете.
5. Хлорът нормализира водно-солевия баланс, а фосфорът укрепва скелетната система..

Дълъг срок на годност

Възможно ли е да съхранявате зеленчуци през цялата зима в мазето? Запазването на кореноплода до пролетта е проблематично поради тънката и нежна кора, която лесно преминава бактериите. Друг проблем е голямата податливост на гъбични заболявания. За да спестите моркови, трябва да положите много усилия и да вземете предвид няколко трика. Описани са подробности за възможностите и методите за съхранение на моркови в мазето. тук.

Основните изисквания към кореновата култура при избора за дългосрочно съхранение са пълно узряване, равна повърхност без пукнатини и деформации. За предпочитане е да изберете специално отгледани сортове за зимно съхранение:

• Златна есен;
• Collegiate;
• каскада;
• Шантану;
• Flaccus.

Ако не знаете или сте забравили кой засаден сорт - ръководете се от формата на моркови. Кореновите култури със среден размер и конусовидна форма се запазват по-добре.

Преди да поставите в кутиите, трябва да изсушите морковите за 1-2 дни. Забранено е съхраняването на плодове с повреди поради високия риск от бързо разваляне и гниене..

Възможно ли е да се запази кореновата култура с помощта на дървесина?

Това е често срещан метод, който е много популярен.. Дървесината съдържа висок процент летливи, което няма да позволи на кореновата култура да покълне, минимизирайте възможността за гъбична инфекция.

За дългосрочно съхранение са достатъчни сухи дървени стърготини и чисти кутии или кутии. Тези контейнери трябва да бъдат спуснати в мазето, като предварително са го дезинфекцирали. Оптималната температура на съхранение варира от -2 до +2, влажността на въздуха не е по-висока от 95% (за това дали е възможно да се съхраняват моркови в топла изба, прочетете тук).

Удобства

Разрешено е да се съхранява кореноплодът в кутии, след като се покрие с дървени стърготини. Също така е позволено да се налива дървени стърготини по рафтовете в мазето и да се поставят моркови върху тях, а допълнително да се покрие с дървени стърготини отгоре.. Не съхранявайте зеленчуци на пода или близо до стените на сутерена. (оптимално разстояние - поне 10 см).

С помощта на дървени стърготини можете да запишете специални сортове моркови в земята. За тази технология опитни летни жители използват интегриран подход: те запълват плодовете с пясък, иглолистни дървени стърготини и лук лук, за да поддържат топлина в почвата (описано е съхранението на моркови в пясъка тук).

Плюсове и минуси на технологиите

Сред предимствата на метода е благоприятният ефект на дървени стърготини върху опазването на кореновата култура (удължете срока на годност). Материалът не позволява на влагата да премине, което осигурява защита срещу болести и инфекции.. Стърготината не се придържа към зеленчука и лесно се отделя от него, за разлика от глина или пясък.

Сред недостатъците са сложността (всеки нов слой трябва да се излива отделно), прах от дървени стърготини и възможността за алергична реакция към материала.

Подготовка: какво трябва да имате и какъв материал да изберете?

За да създадете оптимални условия за дългосрочно вкореняване на кореноплода, полезни са дървени стърготини, здрави кутии и хладно място за поставяне на контейнери. Количеството дървени стърготини зависи от обема на събраната реколта. По-добре е зеленчука да се постави в дървени контейнери, които държат не повече от 18 кг. Чекмеджетата трябва да се спускат на умерено студени места - мазе или гаражна яма.

За да съхранявате реколтата, се препоръчва да вземете дървени стърготини само от иглолистни дървета. Именно в този материал се съдържат летливи продукти за защита на зеленчука от бактерии и гъбички. Съдържанието на влага в дървени стърготини трябва да се колебае в стойността от 10-13%. При полагане е важно материалът напълно да обгръща всеки плод.

Подробна инструкция

Предварителният етап е приготвянето на моркови. Необходимо е да се премахне кореновата култура от лехите, напълно отлежала преди настъпването на първите студове. След това трябва да сортирате: първо трябва да се използват плодове с повреди, пукнатини и нарязвания от лопата (не съхранявайте дълго време). След това трябва да отрежете върховете.

Също така някои опитни летни жители препоръчват измиване на кореноплода, но ако замърсяването е малко - просто разклатете земята. Не забравяйте да изсушите плодовете на слънце и вятър. Следващата стъпка е подготовка и маркиране.

Как да съхранявате моркови в дървени стърготини:

1. Изберете контейнер. В идеалния случай това е дървена кутия с вместимост до 18 кг, която е плътно затворена с капак.
2. На дъното заспиваме иглолистни дървени стърготини. Слой - 2-3 cm.
3. Отгоре разстиламе моркови. Важно е плодовете да не се допират един до друг.
4. Разстиламе първия слой, отгоре го покриваме със слой дървени стърготини (материалът трябва напълно да скрие всеки зеленчук).
5. Редувайте слоеве, докато кутията се напълни.
6. Поставяме контейнера в мазето, мазето или в ямата на гаража за съхранение.

Възможни проблеми

Качеството на съхранение на зеленчуци се влияе от набор от фактори. Повечето заболявания, които нарушават целостта и вкуса на зеленчука, започват да се развиват дори в лехите. За да се сведе до минимум този риск, е важно да се избират висококачествени семена, да се обработва почвата, да се следи разсадът, редовно да се хранят зеленчуците и да се прибират своевременно.

Следните заболявания могат да причинят увреждане на морковите:

• гниене (бяло, сиво, черно);
• Гангрена гангрена;
• penitsellez.

Увеличава риска от развитие на болести.Повишената вода в почвата, където са израснали моркови., и висока влажност на мястото на съхранение. Болните корени зеленчуци стават меки, след това стават плесенясни и започват да гният. Повредените плодове трябва да бъдат изхвърлени, а следващите, неповредени плодове трябва да бъдат извадени и използвани преди всичко..

Съхраняването на моркови в дървени стърготини е доказан метод с минимум недостатъци. За дългосрочно стареене е важно да се подбират само здрави плодове без механични повреди. Необходимо е да поставите моркови в дървени кутии с вместимост 15-18 кг. Запълнете дъното и кореноплодите се нуждаят само от иглолистни дървени стърготини. Спазването на всички правила ще ви позволи да ядете пресни и вкусни плодове дори през зимата.

Полезно видео

Във видеото, представено как да съхраняваме моркови в дървени стърготини през зимата.