Характеристики на съхраняване на моркови в пясъка и кой от тях е по-добре да изберете: сух или мокър

Общи факти за морковите

Морковите са двугодишна култура, родом от Афганистан. През първата година на растеж се образуват розетка и сочна коренова култура. Отглеждането на следващата година е необходимо за получаване на семена.

Морковите надминават останалите зеленчуци и някои месни и млечни продукти по съдържание на витамини в морковите.. Кореновата култура съдържа микроелементи и минерали в големи количества:

• калций;
• натрий;
• желязо и йод;
• фосфор;
• магнезиев.

Ефектът на морковите върху тялото е сложен: антисептично, противовъзпалително, отхрачващо, холеретично. Кореновата култура има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Можете да ядете зеленчук по всяко време на годината, при условие че се съхранява правилно. Морковите също се оставят да изсъхнат, замразяват, сол и туршия.

Подходящ ли е зеленчукът за дългосрочно съхранение в мазето?

За разлика от другите зеленчуци, морковите имат по-тънка и нежна кожа. При най-малкото нарушаване на целостта му бактериите и гъбичките проникват вътре, кореновата култура започва да се влошава и да изгнива. Важни правила за добро съхранение - без увреждане на корите и избора на специални видове моркови.

Опитните градинари препоръчват сортове за къснозреене и средно узряване:

1. Шантан (доказан сорт с ярко оранжеви едри плодове).
2. Гигантски Рос.
3. Nayarit.
4. Каротинка (функция - липса на твърдо ядро).

Ако условията за съхранение на кореновата култура са неподходящи, морковите ще покълнат или гниет. За по-добро положение на полагане е важно да подготвите помещението преди полагането на кореноплоди. Сред задължителните действия са прибиране на старата реколта, дезинфекция и побеляване на стените, проветряване.

Може ли да се използва този материал?

Технологията за опесъчаване е популярна сред градинарите, които имат хладно мазе, мазе или гаражна яма.. Съхранението в пясък е по-бързо и удобно от съхранението в глинен разтвор..

Пясъкът ви позволява да поддържате определена температура, минимизира изпаряването на влагата, обработва въглероден диоксид и има консервационен ефект върху морковите. Също така този материал няма да позволи на гъбичките да се развият..

Мокро или сухо: което е по-добре?

Мокрият пясък ще предотврати изсушаването на корите - морковите ще останат свежи и сочни до пролетта. За 1 кофа пясък е достатъчен 1 литър вода. Проверката на нивото на влага е съвсем проста: трябва да компресирате и разточите пясъка в ръката си. Материалът не трябва да се руши, вода не трябва да изтича от него.

Характеристики на технологията за шлифоване

Такова съхранение ще удължи срока на годност и ще позволи морковите да се съхраняват без проблеми до пролетта. Пясъкът ще предотврати изпаряването на влагата, което ще потисне процесите на гниене. Също така, материалът ще осигури постоянна температура по време на съхранение.

За най-добри резултати е позволено да добавите креда към пясъка. Той ще действа като консервант: спира движението на сок вътре в морковите и запушва порите. Когато добавяте креда към пясъка, плодовете трябва да бъдат поставени вертикално (не поставяйте на слоеве, а поставяйте в кофата с короната нагоре).

Предимства и недостатъци

Морковите в пясъка могат да се съхраняват като избата или в гаражната яма и на обикновен балкон. Основното правило е голямо разстояние от радиаторите.

Какви са другите предимства на този метод:

1. Материалът извлича излишната влага, поддържа плодовете сухи.
2. Пясъкът "изолира" морковите, ако мазето е студено, или охлажда, ако топъл въздух попадне в мазето.
3. Срок на годност на морковите - 6-8 месеца.

Сред недостатъците са лепкавостта на мокър пясък към плодовете (морковите ще трябва да се измият допълнително преди почистване), разходите за усилия и време.

Етап на подготовка: Списък на необходимите артикули

Преди да поставите зеленчука, трябва да подготвите контейнери и вода. Можете да съхранявате моркови в дървени контейнери или каси с вместимост 15-17 кг. Смяна чекмеджета - обикновени кофи. Обемът на водата зависи от количеството добив: 1 литър на 1 кофа, 1,5-2 литра на 1 кутия.

Удобства

Необходимо е да съхранявате кореновата култура в глина или глинест пясък. Не се препоръчва да се взема речен пясък. Обемът на материала се определя от изчислението: на 1 кг плод - 0,5 м3 пясък. Влажността му не трябва да надвишава 65%.

Как да запазите правилно?

Преди да поставите в кутиите, трябва да подготвите плодовете. След като копаете от лехите, трябва да оставите морковите да си легнат (оптималният период е 2-4 дни). През това време корите ще изсъхнат, соковете ще се стабилизират. На следващо място, трябва да изберете - за съхранение изберете средни и едри плодове без повреди и пукнатини. Нарежете върховете. Измийте морковите по желание.

Как да подреждате моркови в кутии:

1. Покрийте дъното на кутията с целофан или фолио, така че пясъкът да не се разлее. В целофана направете малки дупки за всмукване на въздух (можете да го пробиете няколко пъти с нож).
2. Изсипете пясък върху филма със слой от 2-3 см. Размерът на слоя не зависи от това дали е сух пясък или мокър.
3. Подредете плодовете така, че да не се допират един до друг (по време на съхранение морковите ще дишат).
4. Изсипете слой пясък с дебелина 10 мм върху зеленчуци.
5. Редувайте моркови и пясък, докато контейнерът се напълни. Препоръчително е да затворите кутията с капак.

Ще има ли трудности??

Проблеми могат да възникнат при неправилни техники на отглеждане. Повишеното съдържание на азотни и органични торове в почвата, изобилно поливане, късна реколта - всичко това ще се отрази на качеството на съхранение на моркови. От списъка на болестите значителна вреда за плодовете може да донесе:

• бяло и черно гниене;
• фомоза (сухо гниене).

Признаци на инфекция са появата на тъмни петна и напречни ивици по корите, образуването на празнини под тях, гниенето на върха. В резултат на това плътта изгнива, морковите се влошават. Източникът на инфекция е замърсен посадъчен материал, остатъци след прибиране на реколтата или стара култура в мазето.

Болестите ще се разпространяват по-бързо при висока влажност и повишени температури в мазето или мазето. Гниенето се развива от огнища и бързо преминава от пациенти към здрави коренови култури. Важно е да забележите навреме първите признаци и да изхвърлите заразените плодове..

Съхраняването на моркови в пясъка е доказана технология, която има няколко важни предимства. Пясъкът минимизира риска от гниещи процеси, поддържа температурата, запазва сочността и вкуса на плодовете. При спазване на препоръките, кореноплодите ще останат свежи в продължение на 6-8 месеца..

Полезно видео

Гледайте видео за съхранението на моркови в пясъка: