Ползите и вредите от сушените моркови

Често се яде зеленчук като моркови. За да е удобно да използвате зеленчука при готвене, можете да го изсушите за зимата. Сушените моркови задържат хранителните вещества за дълъг период.

Ползите и вредите от сушените моркови

Характеристики на кореновата култура

Изсушените домашни моркови се съхраняват дълго време дори извън специални помещения.

1. Тази опция е удобна, тъй като готвенето на зеленчуци ще заеме малко място и ще помогне на домакините да намалят времето за готвене.
2. Сушенето е типично за зеленчук, но ако попадне в масло или вода, веднага възвръща полезните си свойства.
3. Ако у дома има много моркови, тогава той се суши, за да не се влоши кореновата култура.

Енергийна стойност

100 г сушен зеленчук съдържа 221 ккал. Съставът на корена:

• протеини: 7,8 g - 31 kcal;
• мазнини: 0,6 g - 5 kcal;
• въглехидрати: 49,2 g - 197 kcal.

Изсушените домашни моркови съдържат същите компоненти, които се намират в пресни кореноплодни култури: полезни витамини от група С, каротин, фосфор, фолиева киселина, калий, желязо и други хранителни влакна, захар, азотни вещества, аспаргин, флавоноиди, мастни масла, минерални соли , пигменти, редица ензими, фитоен, фитофлуен.

Ползите и вредите от сушените моркови

Сушените моркови носят както ползи, така и вреди на човешкия организъм. Преди да въведете зеленчук в диетата, трябва да разберете дневния прием от диетолог.

Ползите от потреблението

Лекарите и диетолозите препоръчват да се яде пресен зеленчук, неговият сок, както и сушен.

Редовната консумация на моркови под всякаква форма ще удължи живота с 6-7 години. Любителите на суровата храна и вегетарианците твърдят, че тази коренова култура е ключът към красотата, дълголетието и младостта.

Ползата е очевидна, ако редовно използвате кореноплода: имунитетът се повишава, организмът като цяло тонизира, обновяването на клетките се ускорява.

Вредните свойства на морковите

Изсушените домашни моркови имат много полезни свойства, но не трябва да забравяме, че понякога носи вреда. Ако човек има склонност към алергии, тогава е по-добре да се ограничи използването на кореноплодни култури. Ако се появи алергия, трябва да вземете лекарство и временно да изключите зеленчука от диетата.

Въпреки това, често промените в благосъстоянието или дори цвета на кожата не възникват от факта, че зеленчукът има отрицателен ефект, а защото активно почиства организма от токсини. Необходимо е само да спрете употребата на кореноплодни зеленчуци и цветът на кожата ще бъде същият, но токсините ще останат в тялото. Следователно, да ядете зеленчук трябва да бъде на малки порции, но редовно.

Сушените моркови са вредни:

1. Хората, които имат повишена киселинност на стомашния сок.
2. Хората, които са предразположени към гастрит.
3. Хората, които имат бъбречно заболяване.
4. На хора, чийто зъбен емайл е тънък.

Сушене на моркови у дома

Морковите не са трудни

Сушенето на зеленчук у дома е просто, всяка, дори напълно неопитна домакиня може да се справи с това. Зеленчукът се търка или нарязва на кубчета. След това се суши по естествен начин или в електрическа сушилня, във фурна - не по-висока от 70 ° С, в продължение на 6 часа.

За да запазите полезните свойства, по време на готвене ще ви трябва:

• добавете 1 g сол към 1 литър вода;
• сварете зеленчука за 2 минути във вряща вода;
• изцедете бульона, изстискайте зеленчука, разпределете върху марля.

За разлика от пресни зеленчуци, които се влошават при неправилно съхранение, сушените моркови ще запазят вкуса и здравословните си свойства за дълго време. Кореновата култура след сушене се използва в супи, месо, рибни ястия, ястия с домашни птици.

Много любители на сушените моркови също обичаха сушените моркови - счита се за коренова култура на меко сушене.

Сушени моркови в медицината

В медицината използват такава заготовка за приготвяне на чай. Смята се, че употребата на моркови в изсушена форма влияе положително на цялото човешко тяло.

Най-важното полезно свойство на един зеленчук след изсушаване е способността за укрепване на ретината и подобряване на зрението. Кореновата култура под каквато и да е форма е полезна при конюнктивит, късогледство, блефарит. Бета-каротинът като част от кореновата култура осигурява подобряване на функцията на белите дробове.

При поглъщане той се превръща във витамин А, който е полезен за здравето на жените. Един зеленчук дори е подходящ за профилактика на заболявания на стомаха, червата и бъбреците.

Също така, сушен зеленчук допринася за лечението на:

• белите дробове;
• кожа;
• запек и възпаление на дебелото черво или части от червата;
• стави и бъбреци.

заключение

Сушените моркови са качествен продукт не само за хора, които имат проблеми със зрението, тази коренова култура се бори с много заболявания и дори почиства токсините. Преди употреба определено трябва да се уверите, че няма алергия към кореновата култура.