Какви условия трябва да се спазват за съхраняване на моркови и цвекло за зимата в мазето с торби?

Запознайте се с оранжевата красавица

Засяване на моркови (на латински: Daucus carota subsp. Sativus) е двугодишно растение, подвид на вида е див морков. Обикновено в ежедневието под думата "моркови" имаме предвид точно морково семе. Обичайте я за голяма, месеста, сочна, оранжева коренова култура.

Днес всички знаят това моркови - здравословен зеленчук, истинско хранилище от витамини и хранителни вещества, необходими на хората. Морковите се използват както за готвене на ястия, така и за сокове, всякакви маски за лице и много други. Жени от цял ​​свят обменят рецепти за моркови. Освен това хората, които ядат моркови през целия си живот, живеят дълго.

Витамин А, който се намира в морковите в количества, е важен за здравето на очите. Морковите имат положителен ефект върху имунитета, помага при диабет, нормализира обмяната на веществата в организма, спомага за елиминирането на токсините и токсините, подобрява работата на сърцето, бори се срещу анемията и предотвратява образуването на тумори.

За първи път морковите се споменават около 2 хиляди години преди Христа. Родината на основните сортове кореноплодни култури е Афганистан и средиземноморския бряг. Преди това морковите не се отглеждаха за ядене, а за ароматни листа и семена. В момента около 60 вида от това полезно растение са известни в целия свят, от Европа и Америка до Нова Зеландия и Австралия..

Как да изберем сорт и да определим годността на един зеленчук?

Изберете подходящ вид морков за съхранение. Смятат се най-добрите сортове моркови за съхранение през зимата:

• шанс.
• Манго F1.
• Nandrin F1.
• Нант 4.
• Nerac F1.
• Розалия.
• тайфун.
• Nevis F1.
• Tzira.
• monampteuil.
• несравним.
• Самсон.
• Валери.
• Грибовчанин F1.
• Шантану.
• Losinoostrovskaya.
• Канада F1.
• витамин.
• Нантеска и др.

Всички те са среднозрели и къснозрели сортове, имат продълговата конусовидна форма и твърда плът. Ранозрелите сортове се използват най-добре за салати и осоляване на зеле или ядат сурови веднага след изкопаването им от земята - те не могат да издържат на месечно съхранение.

ВАЖНО! Моркови с класическа форма - удължен конус, обикновено по-лек и издръжлив за съхранение през зимата. А сортовете със специално съкратени кореноплодни култури ще изчезнат най-бързо в избата.

Както съветват градинарите морковите, събрани на възраст 100-110 дни, се съхраняват най-добре. Въпреки това, дори ако сортът е избран разумно и е подходящ за съхраняване през зимата, условията на отглеждане през зимата могат да повлияят на целостта и свежестта на морковите в избата..






Най-критичните ще бъдат: лош тип почва, обилно поливане, особено малко преди прибирането на реколтата или прилагане на голямо количество азотни торове.

Не забравяйте, че умереността е най-добрият съвет при отглеждането на зеленчуци за съхранение през зимата..

За визуална проверка морковите трябва да бъдат:

1. доста зрял, ярко оранжев, силен на пипане;
2. нямат признаци на гниене, болести и други недостатъци (например, морков, перфориран от мечка или нарязани моркови, не трябва да се съхранява);
3. не прекалено сочни и нежни, защото колкото по-твърди са морковите, толкова по-добре ще останат.

Витамини с твърди степени, за да избегнете разваляне, първо яжте.

Трето, събирането на моркови за съхранение трябва да се извършва в сухо, хубаво време. И седмица преди прибирането на реколтата трябва да спрете поливането.

Мога ли да оставя в мазето и как най-добре?

Преди морковите морковите се съхраняваха в мазета. Обаче тогава нямаше найлонови торбички. Днес много занаятчии съхраняват моркови в големи опаковки в мазетата си., Разбира се, спазвайки определени правила, защото избата е доста влажна и това застрашава съхранението на моркови.






Разбира се, в условията на големите градове съхранението в мазето е почти невъзможно, така че този начин на съхранение за онези късметлии, които имат мазе или под земята.

Удобства

Сред предимствата на съхранението в опаковки са следните:

• простота при полагане (в пясък, например, е много по-трудно да се поставят моркови за зимата);
• можете да разделите реколтата на порции и да вземете със себе си торбичка всяка, когато дойдете в мазето;
• торбички с моркови могат да се транспортират и транспортират, за разлика от тежките кутии с пясък.

минуси:

1. Важно е да следите нивата на температурата и влажността в помещението. Повишаване на температурата дори с няколко градуса може да прекъсне „биологичния сън“ на морковите и той ще започне да покълва, увяхва или боли.
2. При такова съхранение е по-вероятно да се зарази с бяло гниене или склеротиния.

обучение

За да се подготвите за съхранение, трябва да имате нож, найлонови торбички, изба, чисти здрави моркови. Също така, за да премахнете влагата, може да ви е необходим мъх, пепел, вестници, вар.

Как да съхранявате в найлонови торбички в ъндърграунда?

Как да се съхранява в торби?

Във вакуум

1. Измийте морковите от земята и оставете напукани и други недостатъци.
2. Опаковайте във вакуумни торбички, отстранете въздуха.

При този метод морковите няма да се съхраняват дълго - няколко седмици, тъй като тя е жива и има нужда да диша. Ако морковите се нарязват и термично обработват, тогава във вакуумни торбички ще се консервират много по-добре.

В целофан

• Измийте или не измийте събраните моркови?

  По-добре е морковите да не се мият, така че на повърхността на измитите моркови остава тънък защитен слой пръст, който ще помогне на кореновата култура да бъде свежа по-дълго.

• шума.

  Някои сортове листа са слаби и лесно можете да го счупите с ръце. Ако имате разнообразие с мощни, храстовидни върхове, то трябва да бъде подрязано внимателно с нож. И в първия и втория случай, опитайте се да не нараните самата коренова култура. Препоръчително е да не се откъсва, а как да усуквате върховете, оставяйки върха.

• сушене.

  Нашите оранжеви кореноплодни се нуждаят от сушене. Трябва да се произвежда няколко часа преди опаковането. Изберете място на сянката на дърветата на чист въздух, за предпочитане при ветровито време. В същото време, 1-2 дни преди съхранение, морковите трябва да се охладят до температура от около 0 ° C.

• Подготовка на място за съхранение.

  Вашата изба трябва да отговаря на следните условия - тя трябва да е суха и трябва да се поддържа при температура от + 4 ... + 12 градуса и влажност на въздуха 90-95%. По-топло помещение не е подходящо за съхранение: влагата ще се изпари от морковите, а кореноплодите ще се сбръчкат и ще избледнеят. Прочетете как да съхранявате моркови в топла изба. тази статия.

  ВАЖНО! Температурният режим в помещението не трябва да се колебае много. Ако е необходимо, можете предварително да дезинфекцирате съхранението и чекмеджетата с вар или меден сулфат..
• Сортиране на кореноплодни култури.

  Отхвърляме морковите с всякакви недостатъци. Развалени моркови могат да се използват за кисело зеле.

• Слагаме в контейнер за съхранение.

  Можете да изберете торби с всякакъв размер - обикновена опаковка за храна, 10 кг захарна торба или големи найлонови торбички с тегло 30-35 кг (повече за това как да съхранявате моркови в захарни торбички, пише тук). Основното е, че торбата не може да бъде вързана, в противен случай планираната загуба на зеленчуци вместо 3-5% ще бъде 100% в рамките на 15 дни. В отворената торба се поддържа желаната влажност.

Морковите отделят въглероден диоксид по време на съхранение. В отворените торбички се натрупва малко и предотвратява развитието на заболявания. В обвързаните торбички обаче концентрацията му ще бъде висока и морковите ще се влошат.

Можете също да научите как да съхранявате моркови в найлонови торбички в това видео:

С цвекло

1. Сортирайте моркови и цвекло.
2. Измийте и подсушете.
3. Сложете половин торба моркови, половин цвекло.
4. Пакети без обвързване да се слагат близо един до друг.

Възможни проблеми

1. Появата на гниене от прекомерна влага. Това може да се предотврати, ако при полагане на моркови потопете двата края на него в пепел. Също така, до отворена торба, напълнена с моркови, можете да поставите нещо, което абсорбира влагата - вар, вестници, мъх.
2. Няма да можете да преминете през съдържанието на голяма торба, за да търсите развалени моркови. За да разрешите този проблем, първоначално не засаждайте кореноплодни култури в твърде големи опаковки. По-добре, ако са прозрачни..

Дадохме ви прости инструкции, за да изпробвате нов и модерен начин на съхранение, като съхранение в найлонови торбички, включително вакуумни. За да се насладите на моркови, отглеждани в собствените им ръце, събрани и съхранявани през зимата, тези правила трябва да се спазват. В крайна сметка собствените моркови не могат да се сравняват с магазина. Пазете този здрав и вкусен зеленчук.