Характеристики на монофлорен мед

Продукт от цветя, събран от ливадно или полско растение, може да бъде боядисан във всички нюанси на жълтото: от златисто до оранжево. Фуражните билки, зърнени култури и някои лечебни растения оцветяват нектар в тъмни цветове: оранжево червено, блато, тъмно кафяво.

Времето на кристализация на еднокомпонентния мед също е различно, но има обединяваща характеристика: той променя цвета си на по-светъл, понякога почти бял цвят.

Консистенцията при еднокомпонентните сортове често е течна, но има и дебели и вискозни сортове, например:

• слънчоглед;
• елда;
• кориандър.

Каква е разликата между монофлорен и полифлурен мед

Основната разлика между сортовете в състава: "поли" означава много.

Многокомпонентният продукт съдържа цветен прашец от различни растения, различете го на мястото на събиране:

• поляна;
• тайга;
• планина и т.н..

Ако на сорта монофлора може да се даде специфична характеристика (цвят, вискозитет), тогава в случай на многоцветен продукт е по-трудно да се направи. В различно време на годината, например, на една и съща поляна или в предпланините, различни растения със специфични свойства могат да цъфтят.

Съотношението в състава на медоносно растение също има значение. Монофлеровият мед винаги има същите свойства, характерни за определен сорт..

берберис - златист оттенък, с характерен карамелен аромат и послевкус-

метличина - жълто-зелен, с аромат на бадем и горчивина в послевкуса-

пирен - тъмен цвят с преобладаване на червено, може да е жълто-оранжев. Той няма почти никаква миризма, има вкус горчив и стипчив-

елда - наситено кафяв или тъмнокафяв цвят, плътна текстура, с леко остър аромат на подправка-

сладка детелина - лека, вискозна по време на кристализация, във вкуса и миризмата има флорални и билкови нотки-

ангелика - има червен нюанс, аромат на билки, сладък с тръпчив послевкус-

къпина - приятен ягодов аромат и сладък вкус, цвят на нектар, полупрозрачен, много светъл кехлибар, течна консистенция-

детелина - няма ярък аромат, сладък, плътна структура, кремаво жълт цвят-

липа - златисто жълт, течен, флорален аромат. Вкусът е нежно сладък, без стипчивост и горчивина-

малина- вкусът и ароматът са наситени флорални и горски, цветът е жълт, структурата е течна-

слънчоглед - тъмнокафяв, с мирис на маслена торта, има вкус сладък, но с горчивина.

Полезни и вредни свойства

• Медът винаги се използва за лечебни цели, той има много полезни свойства:
• противовъзпалително;
• антибактериален;
• заздравяване на рани;
• имуномодулиращо;
• успокояващ;
• повишаване на апетита.

Медът съдържа голямо количество минерали, необходими за хората и витамини, по-специално:

• почти цялата група Б;
• витамини за красота - A, E, C;
• минерали, които подобряват кръвния състав - желязо, мед, манган;
• елементи, необходими за растежа и укрепването на костни, мускулни и съединителни тъкани - фосфор, флуор, калций;
• за сърдечно-съдовата система - калий, магнезий;
• за репродуктивна - цинк, селен.

В народната медицина лечение се използва за лечение на заболявания на назофаринкса и дихателните пътища. Външно нектар се използва за заздравяване на рани и кожни проблеми. Редовната употреба на продукта ще укрепи имунната система и ще установи метаболитни и храносмилателни процеси..

Сортовете монофлора, в допълнение към общите полезни качества, имат свой специален терапевтичен ефект върху конкретен здравословен проблем..

• Например:
• сорт акация - Една от по-малко алергенните храни, най-подходяща за пациенти с диабет, тъй като съдържа повече фруктоза. Полезно за централната нервна система, здравето на кожата и очите, кръвоносната система;
• слънчоглед Урогенитална система, мускулно-скелетна система;
• кестен - предотвратяване на тромбоза, заболявания на жлъчните органи;
• кориандър - сърдечно-съдова система, сексуална дисфункция;
• млечен бодил - чернодробно заболяване, външно за възстановяване на косата по време на плешивост;
• вар - за лечение на назофаринкса и дихателните органи.

Вредата от употребата на нектар може да бъде в случай на индивидуална непоносимост към компонентите на продукта. В този случай са възможни кожни обриви, хрема и главоболие..

Методи за производство на монофлорен мед

Много пчелари, притежаващи подвижни пчелини, за сезона на медене на реколтата пътуват до региони, където има ниви или ливади с преобладаване на едно растение: елда, детелина и други. Друг вариант е да засадите желаните плодове или билки в близост до неподвижния пчелин..

Основните правила за събиране на еднокомпонентния нектар:

1. Поставяне на кошери в непосредствена близост до медоносното растение.
2. Поставяне на пчелите в група от не повече от 60 семейства.
3. Преди цъфтежа пчеларят трябва да изпомпва всички запаси от мед, с изключение на рамката на породата.
4. Изпомпването на чист продукт се извършва в меден сепаратор без пчелен хляб и разплод.

През 30-те години на миналия век учените от московската пчеларска станция провеждат успешен експеримент, резултатите от който много пчелари успешно използват сега. Пчелите са били хранени със сироп от едно и също растение, за да се стимулира желанието да го посетите по време на заминаване. Условният рефлекс беше асимилиран: по време на отпътуването насекомите предпочитаха масива Хедър, по който те бяха „влачени“.

Видео: как да получите монофлуен мед на слабо медоносно растение

Правила и разпоредби за употреба

Когато използвате сладко лакомство, трябва да запомните съдържанието му на калории, в зависимост от сорта 300-400 kcal / 100 гр. Освен това трябва да вземете предвид, че злоупотребата може да провокира алергична реакция, тъй като са включени голям брой различни вещества.

Пчеларите твърдят, че е безопасно да ядете до 150 г продукт на ден, без да се прави компромис със здравето и формата. Лекарите изместват тази стойност до 50 g на ден. Като се имат предвид както мненията, така и индивидуалността на всеки организъм, човек може да определи скоростта на употреба независимо.

При заседнал начин на живот, заседнала работа и склонност към наднормено тегло, това количество трябва да бъде по-малко, отколкото при активни спортове и повишена консумация на енергия. Освен това, когато определяте нормата на мед, трябва да вземете предвид менюто за деня, особено ако следвате цифрата и броите калории.

Педиатрите не препоръчват мед за деца под 3 години, тъй като една незряла ензимна система може да изпадне в храносмилателен проблем

Продължителност и условия на съхранение

Срокът на годност на даден продукт зависи от неговия сорт, средно 12 месеца.

Според стандартите, установени от държавата, медът се съхранява в херметически затворен контейнер при определени условия:

• температура - -6 ... + 18 ° С;
• влажност не по-висока от 75%;
• осветление - не.

Под въздействието на слънчевата светлина се унищожават голям брой компоненти, по-специално антибиотици. По време на съхранението е важно да изберете материала на контейнера: стъкло, дърво. Когато избирате дървени съдове, имайте предвид, че игли или дъб променят цвета и аромата на благините. Металните контейнери не са подходящи поради възможното взаимодействие на нектарните киселини с металните соли.

Закупувайки меден продукт за медицински цели, можете да изберете сорт монофлора със съответните свойства. Такъв продукт ще има максимална полза, но трябва да закупите сертифицирани продукти, за да не срещнете фалшив.