Когато се събира мед

Пресният вискозен мед ви напомня за летните дни, слънчев, изпълнен с пчели, бръмчащи, топли и зелени със своя аромат. Добавя се в чай, използва се за лечение и профилактика на много заболявания. Но често на крайпътните и градските пазари се продава нискокачествен продукт, който бързо захари или, още по-лошо, започва да ферментира. Затова мнозина се интересуват дали да знаят кога се събира мед, така че да е наистина здравословен и вкусен..

Време за събиране на мед

През лятото медът се събира няколко пъти. Първо, това е периодът, свързан със събирането на продукт, съдържащ нектар от детелина, малина, рапица. След това - липа, слънчоглед, лавандула, градински чай, елда. В края на лятото - forbs. Всеки вид мед има свой уникален аромат, вкус, цвят..

Но не само времето на цъфтеж влияе върху времето на събиране на този удивително полезен продукт. Важно е тя да стане достатъчно зряла, изпълнена с необходимите киселини, достатъчно ензими, ароматът, който преобладава в кошера. По време на зреенето цялата вода, която е в неузрелия продукт, го напуска. Изпомпван навреме, той започва да ферментира поради обилното съдържание на течност.

Незрялото медоносно растение се добива главно от онези пчелари, които имат малко кошери, и се стремят да ги освободят възможно най-скоро, за да получат прясна порция от продукта. Съдържанието на вода в този случай е 2 пъти по-високо от установената норма, като се състои от 18 до 21%.

Колекция от мед

Други признаци за готовност на продукта включват следното:

• в контролния кошер за 2, а понякога и 3 дни ще се покаже намаляване на теглото на нектар;
• не се получава нов нектар за четири или повече дни;
• струята, която при изпомпване изтича от мелифера, трябва да образува отчетлива могила.

Средно медът зрее 2 месеца след изпомпването.

Събирането обикновено се извършва със специално разширение - върху него се съхранява мед. В процеса те вземат само една рамка, като премахват пчелите. В никакъв случай не го събирайте от породата.

Всички тези принципи трябва да се спазват в малки пчелини. Единствената особеност е, че сезонът на медовете продължава цялото лято тук. Сладкият продукт се събира, като отделните рамки са запечатани..

Пчеларите получават мед

На кой месец започва питингът на меда

Кога се събира мед, през кой месец? Мнозина са чували за уникалния вкус на майския мед. Той носи със себе си аромата на бяла акация, върба, рапица и дори глухарчета. Ако имате голям късмет и пчелина е до гъсталаци от акация или липа, продуктът ще съдържа нектар от цветя само на тези растения.

През май медът рядко се добива. Това се случва главно на юг. В Сибир и Централните райони изпомпването трябва да започне едва през юни или юли. Това се дължи на факта, че пчелите ще събират нектар само след преминаването на студа и дъждовете, цветята са разцъфнали.

Всеки регион има свои дати за събиране на първата реколта от мед. Те зависят не само от географията, но и от растенията, които главно растат на определена територия.

В районите на Ставрополска територия, Краснодарския край, първият мед се свързва с цъфтежа на бяла акация, дива круша, корен, клен, върба, степни цветя, билки, градински дървета. Започва през пролетта, но завършва веднага след разцъфването на градините. Въпреки активния цъфтеж, тази поддържаща колекция от мед. Основният се отнася до началото и средата на юли и се свързва с елда.

Пчелина в лятна вила

В степните райони на европейската част на Русия, които включват регионите Уляновск, Липецк, Белгород, Тамбов, събирането започва през пролетта с цъфтежа на овощни дървета и храсти, глог. През юни началото на събирането на меда се свързва с цъфтежа на еспартен, горчица, през юли - със слънчоглед, бобови растения, елда.

В нечерноземната зона се използва цветен прашец от цъфтящи боровинки, върба, детелина, ливаден здравец, репичка и царевица. Пчелите събират нектар от първата половина на юни, а готовият продукт се изпомпва едва в края на юли.

В северните райони на европейската част на страната, Тверска, Вологодска, Ярославска области, пчелите започват да събират прашец през юни. В началото на месеца - с цвета на планинска пепел, птица череша, калина. Малко по-късно - трепетлика, елша, леска. Събирането обаче може да не е достатъчно поради завръщането на студеното време. По това време спирането на нектара спира.

В липовата зона на Урал и на юг от Далечния Изток, прашецът и нектарът се събират от кленови и върбови дървета през май - началото на юни. За този период в Урал до 28% от събрания мед. Това е така наречената поддържаща колекция от мед..

В Далечния Изток основното събиране на меда става през юли. Източникът на нектар е 3 вида липи:

• Амур;
• Далечен Изток;
• Манчу.

Пчелите внасят до 30 кг суровини на ден.

В регионите Саратов, Калуга, Тула началото на колекцията датира от пролетта. Нектарът се добива от глухарчета, върба, горски цветя, ягодови храсти, клен, цъфтящи ливади. Последните често дават най-голям обем мед. Основният период пада на юли, когато цъфти елда и липа. През това време трябва да съберете до 65% от продукта.

Добив на мед

Когато помпат мед в Алтай

Водещият регион в производството на мед е Алтай. Това включва територията на Алтай и република Алтай. Специалният климат, комбинацията от степи и буйни поляни, планини, градини, гори създават уникални условия за раждането на продукта от алтайски мед. Когато изпомпват мед в Алтай, зависи за кой растителен нектар се събира..

Обикновено го изпомпват тук 3 пъти годишно. Първият път е в средата на юли. Това е планински мед, той е изпълнен със силен аромат на алпийски ливади, съчетаващ мащерка, риган, жълт кантарион, детелина, лавандула. Вкусът на акацията се смесва с нея. Такъв мед е малко горчив.

Първият пикинг на продукта тайга принадлежи към средата на лятото. Източникът за него е градински чай, огнена трева, вереск, мента, чай Иван, сладка детелина, мечешка лупа и други билки. Те цъфтят по различно време и затова получават лечебен продукт няколко пъти до края на август.

Луговой се добива от юни до септември. Отличава се с кехлибарен, златист цвят, който му се дава от цикория, глухарче, мащерка, жълт кантарион, детелина, риган.

Модерен кошер

Медът от елда е особено популярен. Растението цъфти от края на юни до началото на август. Елдовият мед в Алтай има тъмен цвят, нежен нежен аромат. Леко тръпчив вкус го отличава от другите видове продукти.

Продуктът, получен от нектара и прашеца от лайка, глухарче, бодил и синя клечка, също принадлежи към полето. Изтеглете го от юни до късна есен.

Най-често срещаният пчеларски продукт от Алтайския край се събира по време на цъфтежа на слънчогледа. Огромните полета на това растение служат като отличен източник на цветен прашец и нектар. Цъфтежът започва през първата половина на юли, продължава почти месец. Продуктът е допълнен със сладка детелина, степни билки. Готовият мед има светъл цвят, мек вкус. Съберете го през август.

Продължителност на сезона на меда

Изпомпване на ценен продукт, ангажиран през цялото лято. Точният момент зависи от това кой нектар от кои растения се използва за образуването му..

Медът от овощни дървета, детелина, глухарчета, клен, върба и някои планински и ливадни билки се добива главно през юни, рядко през май. Колекцията отнема средно 10-14 дни. В много региони това е така нареченото подпомагащо събиране на мед, за разлика от основния, когато се събират до 15-20 кг продукт на ден. Източникът му е изобилно цъфтящи липа, храсти, билки, диви цветя.

Основното събиране на меда обикновено започва през юли и продължава до началото на август..

Пчелни пити с Перги

Следва още един поддържащ период, свързан с цъфтежа на степните треви, планинските цветя, елдата. Медът става готов до края на август - септември.

Времето за събиране се влияе от много фактори. Сред тях са:

• период на цъфтеж на медоносните растения;
• метеорологичните условия;
• размер на фермата.

Кога е последната реколта

Времето, когато се бере последният мед, зависи от времето, растенията, които цъфтят. Това обикновено е поддържащо медоносно растение. Обемът му е малък, но често такъв мед е най-наситен по вкус и аромат. Цъфтежът и активността на пчелите са ограничени във времето от настъпването на студено и дъждовно време..

Хедър се събира в западните райони на страната - започва да цъфти през август. В Далечния Изток по това време цъфти ментата, аралия шандра. Най-новият мед продукт съдържа ароматите на тези растения. На запад от Урал, в Сибир, той е изпълнен с нектар на плевели..

Кога и в кой месец се събира мед, фактори като появата на цъфтящи растения и метеорологичните условия влияят върху него. Всеки период носи своя специален мирис, вкус, полза. Важно условие е началото на изпомпването след узряването на продукта, водата ще изчезне и медът ще се изпълни с най-финия аромат.