Слънчогледов мед: свойства и особености на употреба

320 kcalАВГУСТобширен30-35 кгСветло жълто,

златист

Произнесена скъпа

с горчивина

слаб2-3 седмицитечностдобър

цвят

Прясно изпомпаният продукт има ярко жълт или златист цвят, който донякъде потъмнява, докато се сгъсти, а когато напълно кристализира, се покрива с бяла глюкозна кора.

Вкус и аромат

Слънчогледовият мед изобщо не мирише на мед. Някои капан сено мирише в него, други - цветно-цветен прашец нюанси, а трети - дори аромат на пържени картофи. След кристализацията ароматите, отделяни от пчелния продукт, стават още по-малко забележими. Но вкусът му напълно отговаря на стандартите за мед, с характерна горчивина.

Условия за захар

Този сорт кристализира толкова интензивно, че вече след 2 седмици, максимум 3 след изпомпването, това е гъста маса, покрита с бяла кора от глюкоза. И въпреки че процесът на кристализация не е толкова активен в пчелните пити, този мед не се препоръчва от пчеларите, тъй като пчелния фураж, оставен за зимата.

Химичният състав и калорийното съдържание на продукта

Много бърз процес на кристализация се обяснява с повишеното съдържание на глюкоза в слънчогледовия продукт. Във всички останали сетива този продукт практически не се различава от другите сортове пчелен мед. Високият процент на глюкоза определя висококалоричен продукт, 100 g от който съдържа 320 kcal.

Хранителната стойност се определя от съдържанието в него:

• 78% въглехидрати;
• 4% протеин;
• 17% вода;
• 1% минерали.

Този продукт има в състава си повече от 300 съединения във форма, лесно смилаема от човешкото тяло, която е близо до кръвната плазма.Групите витамини, присъстващи в него:

• β-каротин-
• C;
• E;
• Н;
• K;
• PP.

Представени са микро и микро елементи:

• йод;
• калий;
• фосфор;
• калций;
• мед;
• натрий;
• манган;
• магнезиев;
• алуминий;
• кобалт;
• селен.

Набор от ензими в продукта е представен от ензими:

• каталаза;
• инвертаза;
• диастазата;
• фосфатаза.

Освен това е наситен с почти всички органични и аминокиселини, сред които са най-изразени:

• олеинова;
• линолова;
• палмитинов;
• стеаринов;
• linotserinovaya;
• фъстъчен;
• solantovaya.

Свойства на меда за човешкото тяло

Богатият и разнообразен състав на хранителни вещества определя голямата полза, която този продукт има върху човешкото тяло. Това обаче не винаги се случва и то не при всички, за което самият продукт не е виновен, а здравословното състояние на конкретен човек.

Какво е полезно

• Истинските ползи от меда се изразяват в:
• укрепване на имунитета и подобряване на цялостното здраве;
• оптимизация на храносмилателната система;
• ефективна борба срещу настинки и грип;
• предотвратяване на появата на артроза;
• предотвратяване на атеросклероза;
• елиминиране на проблеми в пикочно-половата система;
• укрепване на сърдечно-съдовата система;
• прочистване на тялото от отрови и токсини;
• понижаване на лошия холестерол в кръвта;
• стимулиране на регенеративните свойства на клетките.

Вреда и противопоказания

• Не използвайте сорт слънчоглед с:
• индивидуална непоносимост към продукта;
• бременност и кърмене, ако детето има алергични реакции към продукта;
• при наличие на детска диатеза;
• с диабет;
• с ясни симптоми на затлъстяване.

Как да определите слънчогледовия мед за естественост у дома

Естественият сорт слънчоглед трябва да отговаря на условията, посочени по-горе.

Освен това, у дома, полезността на продукта може да бъде проверена по следните начини:

1. Трябва да се опитате да разтриете неговата капка между пръстите. Ако в същото време пръстите се слепват забележимо чрез лепилния филм, образуван между тях, тогава продуктът е естествен. В противен случай между пръстите се образува или водниста консистенция, или се образува бучка, която се търкаля между пръстите.
2. Ако пуснете капка естествен мед върху салфетка, тя няма да се разпространи.
3. При смесване на продукта, който трябва да се тества с вода, добавките ще изпъкнат от фалшификатите и ще се утаят на дъното.
4. Ако добавите няколко капки йод в съд с течен мед и смесите сместа, тогава ако е оцветен в син цвят, трябва да говорите за наличието на нишесте в продукта.
5. Когато към тестовия продукт се добави оцет, шипенето, което се появява, показва наличието на креда в фалшификата.
6. Ако 10% разтвор на мед се излива в медицински алкохол в съотношение 4: 1, тогава бяла утайка ще показва наличието на захарен сироп в фалшивия.
7. Един от най-простите и ефективни методи за проверка на естествеността е да наблюдавате малко количество продукт, поставен върху лист хартия. В случай, че след 5 минути на гърба на хартията се появи мокро петно, трябва да говорим за фалшифициране. Естественият мед не оставя мокро петно. Този метод на проверка е удобен за използване при закупуването му на пазара..
8. Автентичността на кристализирания пчелен продукт може да бъде проверена чрез огън. Естественият мед просто ще се разтопи при излагане на огън. Фалшивият при контакт с огъня ще започне да съска и ще пропука, което показва наличието на съставки от трети страни.
9. Лесно е да се определи истинността на течния мед, като се потопи парче хляб в него. Ако след четвърт час хлябът не омекне, тогава продуктът е натурален. Накисването на хляб показва захарен сироп в фалшив.

Видео: Как да различим истински от фалшив мед

Как да кандидатствам

Скоростта на дневна консумация на мед е пряко зависима от телесното тегло и за здрав човек е в границите между 50 и 90 г. С анемия, за да се повиши нивото на хемоглобин в кръвта, скоростта на ежедневния прием на лекарството за месец може да се увеличи до 150 гр. Когато използвате слънчогледов мед и определяне на метода как да го приемате, отчитайте полезните свойства и лечебните качества на слънчогледа, които почти всички влизат в пчелен продукт.

В народната медицина

Традиционните лечители, използвайки лечебните свойства на продукта, успешно се борят:

• настинки и грип, за които смесват сок от 1 лимон със 100 г мед при три дневен прием по 1 супена лъжица. л.;
• белодробни заболявания чрез смес от чаша сок от моркови, хрян и цвекло с чаша съставка от слънчогледов мед, 30 мл водка и сок от 2 лимона, като се смесва всичко за половин час при стайна температура в емайлиран съд и след това се взема по 1 с.л. л. половин час преди всяко хранене;
• кашлица, за която при добре измита репичка направете вдлъбнатина за 2 с.л. л. мед, който настояват 4 часа, след което приемат 1 с.л. л. три пъти на ден половин час преди хранене;
• силна хрема с помощта на сок от червено цвекло с добавената към него медена съставка за получаване на 30-процентов разтвор, който след това се вкарва по 5 капки във всяка ноздра до 5 пъти на ден.

В козметологията

Способността на този сорт да повлияе благоприятно на качеството на косата и да стимулира регенеративните свойства на кожните клетки, определя широкото й използване в козметологията..

Ето няколко начина за успешно използване на пчелен продукт в козметиката:

1. За да направите маска за коса, е необходимо да се комбинират в равни пропорции съставката на слънчогледовия мед, слънчогледовото масло, пилешкия яйчен жълтък, сокът от лук и шампоана, след което продуктът се нанася върху суха коса и след 2 часа изплакнете с топла вода.
2. Друга маска за коса се получава чрез смесване на изкуството. л. медна съставка, 150 мл слънчогледово масло и 10 капки сандалово дърво, здравец и лавандулово масло. След като настоява на водна баня, маската се изяжда върху косата за една трета от час.
3. Маска за коса може да се направи и от медна съставка, слънчогледово масло, безцветна къна и коняк, приети в равни пропорции. Продуктът се нанася върху разцепените краища на косата за половин час, след което се отмива с топла вода.

В готвенето

Този сорт мед много често се използва при производството на всякакви сладкиши поради способността му да им придава приятен аромат. Също така, тази съставка от мед се използва широко при приготвянето на месни ястия, домашни птици, десерти и е отличен подсладител на всички видове напитки. В допълнение, той върви добре с млечни продукти, ядки, зеленчуци, плодове и подправки под формата на канела и кардамон..

Ето няколко рецепти, в които при готвенето на сорт слънчогледов мед не губи полезните си качества:

1. За да приготвите меден нож, трябва да смесите 2 чаши студено мляко, 1 сурово пилешко яйце, 6 супени лъжици. л. мед и 2 с.л. л. лимонов или портокалов сок и след това разбийте получената смес, докато се получи хомогенна консистенция. Охладена напитка.
2. За да приготвите тази салата, трябва да накълцате 4 моркови, 30 г орехи, 3 скилидки чесън, смесете съставките и добавете 2 супени лъжици към сместа. л. слънчогледов мед и заквасена сметана или майонеза на вкус.

Условия за съхранение

Основната цел, която се преследва по време на съхранението на слънчогледовия мед, е да се спестят в него максимум полезни вещества. Важността на този момент се доказва например от факта, че само ежедневното съдържание на буркан мед на слънце може да унищожи повече от половината от всички хранителни вещества в него.

Оттук и необходимостта:

• Съхранявайте го на място, защитено от въздействието на слънчевата светлина с хладна температура, която не трябва да надвишава + 20 ° С;
• влажността при съхранение не трябва да надвишава 75%;
• той трябва да се съхранява в чисти съдове от стъкло, порцелан или глина;
• съдовете трябва да бъдат плътно затворени с капаци, за да се предотврати навлизането на външни миризми в него.

Слънчогледовият мед поради неговата наличност и сравнително ниска цена не се счита за елитно разнообразие на този продукт. Ако обаче го сравним например с високо цитиран липов мед, то по някои важни показатели слънчевият пчелен продукт изпреварва известния колега.