Хедър мед: свойства и особености на употреба

300 kcal / 100 gВеликобритания, средната зона на Русия,

Украйна, Беларус

до 50 кгот жълто червено

до тъмнокафяв

тръпчив, горчив,

изразена

богат, ароматенне кристализирависокониско

Хедър медът има характерни характеристики, които не могат да бъдат объркани с нито един друг продукт:

• цвят - в зависимост от мястото на събиране, той може да бъде или жълто-червен или тъмнокафяв;
• миризмата - ароматът на дивите пустоши с храсти от хедър е трудно да се предаде с думи, тъй като е красив и необичаен;
• вкус - тръпчив, наситен, има дълъг завършек и изразена горчивина;
• кристализиране - не се появява поради повишена пластичност.

Химичният състав и калорийното съдържание на продукта

Този вид мед се характеризира с високо съдържание на протеини - до 1,86% , като съдържанието на калории в други видове е до 1%. Съставът включва съединения от леки метали - калий, калций, цинк. Също така има голямо количество витамини от групата В (по-специално рибофлавин).

Съдържанието на калории в продукта е, както следва:

• 100 g - 300 kcal;
• супена лъжица - 110 kcal;
• чаена лъжичка - 35 kcal.

Свойства на меда за човешкото тяло

Пчелният продукт, макар и полезен, има някои противопоказания. В някои случаи употребата му може да донесе не удоволствие от вкуса, а по-скоро големи здравословни проблеми.

облага

Колко полезна е тази уникална сладост може да се разкаже много дълго време. А народните рецепти от него са многобройни и разнообразни..

• В допълнение към употребата в готвенето, лечебните свойства отдавна се използват при лечението и профилактиката на много заболявания:
• антисептици и ранно зарастване на рани;
• респираторни заболявания - от настинки до астма и пневмония;
• заболявания на стомашно-чревния тракт - диария, киселини;
• мускулно-скелетни проблеми - подагра, ревматизъм;
• психологически проблеми - фобии, безсъние, състояние на възбуда.

Вреда и противопоказания

Медът от Хедър няма токсини, но все пак трябва да се използва пестеливо. Като се има предвид наличието на така наречените „бързи“ захари (глюкоза и захароза), може да се разбере, че може да доведе до затлъстяване и захарен диабет не по-лошо от захар или шоколад. Умерената употреба ще предпази от подобно нещастие. Страдащите от алергия не трябва да използват продукта - за да избегнат здравословни проблеми. На децата може да се дава сладост в малки количества само след консултация с педиатър.

Как да определим хедс мед за естественост у дома?

Като се има предвид значителната цена на този изключителен продукт, някои бизнесмени са в състояние да се намерят за фалшифициране на продукта и да издадат някаква каша за истинска сладост. Когато купувате, трябва внимателно да обмислите предложеното вещество, дори ако това предизвиква протести от продавача.

Само истинска почерпка от хедър за 2-3 минути няма да започне да тече по стените на буркана, положена хоризонтално. Цветът може да е различен, но свойствата са същите - ако вискозната течност не е стъклена, тогава продуктът е естествен.

Друг метод за проверка е наличието в масата на малки мехурчета, които се появяват по време на изпомпване от клетките. Наличието на такива въздушни мехурчета показва, че веществото не е било подлагано на нагряване, разбъркване, смесване или разреждане. Колкото по-равномерно са подредени мехурчетата в дебелината на продукта, толкова по-голяма е вероятността за неговата автентичност.

Как да кандидатствам

Медът от Хедър се използва за различни цели, тъй като полезните му свойства са познати на човека от древни времена. Той лекува неразположения и се използва в козметиката и се използва в храната..

В народната медицина

Традиционната медицина предлага рецепти, с помощта на които хедър медът може да лекува някои заболявания:

• безсъние, стрес - една чаена лъжичка лакомства, изядени преди лягане, ще помогне;
• апетитът ще възстанови десерта от две супени лъжици от продукта, който се смесва с половин чаша обелени орехи;
• проблеми с устната лигавица при възпалителни заболявания могат да бъдат решени чрез разтваряне на супена лъжица мед в чаша топла вода.

Редовният прием на малки порции пчелна медицина ще помогне за работата на храносмилателния тракт, дихателната и сърдечно-съдовата система, а също така ще подобри настроението.

В козметологията

Външната употреба не се ограничава до изплакване на устната лигавица. Хедър сладостта е добра за почистване на кожата, обвиване на мед за отслабване, релаксиращи процедури и масаж за цялото тяло.

В готвенето

Използването на мед за храна е естествен и много приятен процес. Както спортист, така и всеки човек без противопоказания може безопасно да изяде до четири супени лъжици от това лакомство, независимо от приема на основни хранителни продукти. При тийнейджърите „дозата“ трябва да бъде намалена до две лъжици.

Под формата на десерти деликатесът може да се използва в смеси със сушени плодове, различни ядки, кефир или кисело мляко, масло, сладолед. Той се хармонизира добре с всеки топъл чай. Деликатността от Хедър може да се използва и в маринати или месни сосове.

Предвид сладостта, уникалността на вкуса и аромата на пчелния продукт от хедър, не е изненадващо, че човек се е научил да прави отличен алкохол от него. Британските ликьори от хедър мед са известни с перфектната комбинация от вкус за този вид алкохол.

В домашни условия шотландският ликьор може да се приготви по следния начин.

Състав (на 0,5 л алкохол):

• хедър мед: 1-2 с.л. л.;
• уиски: 250 мл;
• сметана: 100 мл;
• овесени ядки: 2-4 супени лъжици. л.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Изсипете сметаната бавно в купа със зърнени храни, като непрекъснато бъркате.
2. Доведете сместа до кремообразно състояние и оставете настрана за 1 час, докато се сгъсти.
3. Въведете уиски в сгъстената смес, разбъркайте до гладкост.
4. Добавете мед, разбъркайте старателно, докато се разтвори.
5. Изсипете в широк шишенце или друг подходящ съд.

Функции за съхранение

Съхранявайте този вид пчелен продукт с оглед на факта, че той не кристализира. Следователно някои условия за него са различни от „братята“.

Условията за съхранение са следните:

• температура - +4 ... + 18 ° С;
• влажност - 60%;
• помещение - тъмно мазе, мазе, навес, килер, но не хладилник;
• чинии - керамични или стъклени.

Не можете да прегреете или преохлаждате банки, също е необходимо да ги предпазите от пряка слънчева светлина. Медът от Хедър е уникален продукт, чиито свойства все още не са проучени адекватно. Симбиозата на пчелите и хедър храстите носи невероятни резултати под формата на вкусен горчиво-сладък ароматен мед, който носи истинско удоволствие на гурманите.