Как се маринова лук: вкусни рецепти

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Мариновани рецепти за реколтата от лук

Студен начин
Без захар
За барбекю
Червен маринован лук

Характеристики на съхранение на заготовки

Маринован лук - незаменима съставка в много ястия, вкусен и здравословен продукт, лесен за приготвяне. Можете да експериментирате и мариновате различни сортове зеленчуци, което, без съмнение, ще се отрази на вкуса на продукта. За това кой начин е най-добър туршия лук, както и стъпка по стъпка инструкции за рецепти - прочетете по-долу.

Подбор и подготовка на съставките

Обикновено се използва за приготвяне на това ястие лук, който се избира чрез оценка на външния му вид. Ряпата трябва да бъде с чиста обвивка, стегната на пипане. Не трябва да приемате продукт, който предизвиква неприятна миризма на гниене.Преди готвене зеленчукът се обелва от люспите и горния слой на листата, след което се измива под струя топла вода и се суши с хартиени кърпи.

Важно е! Когато избирате крушка, трябва да обърнете внимание на нейната маса: тя трябва да съответства на размера на зеленчука, а ако това не е така, тогава продуктът може да е сух вътре или да бъде повреден от вредители.

Мариновани рецепти за реколтата от лук

За да приготвите бързо ястие, можете да използвате класическата рецепта със захар или да използвате студения метод за мариноване, от който лукът ще се окаже не по-малко сладък и пикантен на вкус. кисел лук, Не са необходими специални умения за готвене. Готвенето на това предястие у дома няма да отнеме много време, в допълнение, можете да използвате лук като бял, така червен цвят.

500 g1.5-2 часа

5 съставки

Видео рецепта

лук

400 g

оцет

65 мл

захар

90 g

сол

15 g

вода

200 мл

Енергийна стойност на 100 g:

калории

79 ккал

протеини

4.7 g

мазнини

1,2 g

въглехидрати

7,6 g

Те започват да приготвят ястието, като почистват и нарязват зеленчука на половин пръстени.
В тигана се налива вода, към нея се добавят захарта и солта. Оцетът се изсипва във вряща вода и се вари няколко минути.
Приготвената марината се изсипва в подготвените филийки..
Покрийте и оставете да влеят за 1,5 часа. След определеното време ястието е готово за ядене..

Видео рецепта

Рецепта номер 2

Студен начин

150 g40 мин.

5 съставки

Видео рецепта

захар

30 g

сол

7 g

оцет

60 мл

лук

100 g

вода

50 мл

Енергийна стойност на 100 g:

калории

19 ккал

протеини

0,9 g

мазнини

0,1 g

въглехидрати

2,8 g

Нарежете зеленчука на тънки полукръгове.
Пригответе марината: смесете водата с оцет, добавете захар и сол.
В приготвена саламура сложете зеленчуковите филийки и разбъркайте добре.
Покрийте съда със залепващ филм и поставете в хладилник за 30 минути.

Видео рецепта

Знаете ли? Лукът се счита за най-разпространената култура в света, защото в 175 страни го култивират. Сеитбата на зеленчукова култура е 2 пъти по-висока от годишната засаждане на пшеница, която е основният рекордьор по отношение на добива.

Рецепта номер 3

Без захар

500 g20–30 минути.

6 съставки

вода

400 мл

сол

60 g

бял лук

400 g

винен оцет

100 мл

слънчогледово олио

30 g

копър

4 клона

Енергийна стойност на 100 g:

калории

39,2 ккал

протеини

1,3 g

мазнини

0 g

въглехидрати

9,8 g

Нарежете зеленчука на тънки пръстени.
Изсипете вода в стъклен съд, добавете сол към нея и разбъркайте добре.
След това налейте оцет и олио.
Поставете разреза в течността.
Нарязваме ситно копъра и изпращаме в маринатата.
Разбъркайте съдържанието на съда, покрийте със залепващ филм и оставете да се маринова за 20 минути.
За по-нататъшно съхранение ястието трябва да се прехвърли в стъклен съд и да се охлади в хладилник..

Рецепта номер 4

За барбекю

600 g15 мин.

4 съставки

Видео рецепта

лук

500 g

копър

2 клона

столов оцет

100 мл

вода

500 мл

Енергийна стойност на 100 g:

калории

42 ккал

протеини

1 g

мазнини

0 g

въглехидрати

11 g

По-добре е да приготвите закуска от кебап от едрия лук, който трябва да се нарязва на големи полукръгове.
Сложете филийките в дълбока чиния, омесете малко с ръце.
Изсипете оцет и вода в купа с лук, оставяйки 10 минути да се влеят.
Прецедете разреза през гевгир, изстискайте малко и сложете в суха чиния.
Нарязваме ситно копъра и го добавяме към лука.
Разбъркайте добре и хапвайте готово предястие с месо.

Видео рецепта

Знаете ли? Едно от най-древните изображения на лук датира от 1352 г. пр.н.е. д. Рисунката е намерена в гробницата на египетския фараон Тутанкамон..

Рецепта номер 5

Червен маринован лук

200 g 60–70 минути.

5 съставки

Видео рецепта

червен лук

150 g

вода

100 мл

ябълков оцет

90 мл

захар

30 g

сол

15 g

Енергийна стойност на 100 g:

калории

19 ккал

протеини

0,9 g

мазнини

0,1 g

въглехидрати

2,8 g

Кипнете вода и разтворете в нея захар.
След това добавете сол и налейте оцет.
Нарежете зеленчука с тънки полукръгчета.
Изсипете марината на филийки и оставете да влеят за един час, след което продуктът ще бъде готов за употреба.

Видео рецепта

Характеристики на съхранение на заготовки

При спазване на правилата за съхранение, предястието от лук може да се използва за месец. Продуктът трябва да се съхранява при температура в границите 0 ... + 5 ° C в плътно затворен контейнер, изработен от стъкло или керамика.

Важно е! Не трябва да съхранявате маринования продукт в желязна купа, защото оцетът, който е част от ястието, ще реагира с метала, поради което закуската ще загуби полезните си качества.

Ако следвате рецептата, тогава киселият лук у дома ще бъде много проста материя, с която дори и начинаещият готвач ще се справи. Заготовката е чудесна за обличане на месо и риба, а също така се използва като основна съставка в много салати.

Зеленчукова градина чета: 183