Маринованият чесън в грузински стил е вкусна рецепта, която не изисква сериозна подготовка и много време. Полученото ястие може да се използва като добавка към различни заготовки или да се сервира като независима закуска. Преди да готвите грузински чесън, се препоръчва да се запознаете с особеностите на избора на зеленчуци и контейнери.
съдържание
- За готвене се препоръчва използването на прясно събрана коренова култура. Това ще помогне да се увеличи срокът на годност на завъртанията..
- Зрелият чесън може да бъде идентифициран по сухи и тъпи люспи.
- Преди готвене е по-добре да изварявате съдовете и да изплаквате добре капаците, за да предотвратите повреда на съда по време на съхранение.
Не забравяйте старателно да измиете зеленчуците преди преденето.
Как да изберем и подготвим продукти
За да изберете суровините трябва да се ръководите от следните правила:
- За заготовките е необходимо да изберете узрели и пресни филийки, това ще помогне за укрепване на вкусовите характеристики на получените ястия.
- Ако коренният зеленчук издава неприятна миризма, по-добре е да не го използвате в процеса на готвене..
- Когато купувате, трябва да усетите чесъна, твърде меките глави показват неправилни условия на съхранение и вътрешно гниене.
Важно! Преди да създадете чинии, трябва да обелите кореновата култура от люспите и да изплакнете обилно под течаща вода.
Правила за приготвяне на контейнери
При избора на капацитет за завъртания трябва да се вземат предвид следните правила:
- Не използвайте медни съдове, тъй като те могат да развалят вкуса на детайла..
- Изплакнете добре консервите, запарете ги.
- Наблюдавайте стегнатостта на капаците, това ще помогне да се избегне натрупването на бактерии и образуването на мухъл.
Когато всичко е подготвено, можете да започнете процеса на готвене..
Как да готвя чесън на грузински у дома
Грузинският чесън може да бъде кисел и осолен. Всеки метод на готвене има свои собствени характеристики и нюанси..
Как да мариноваме чесън
Солените кореноплодни зеленчуци се приготвят по следната рецепта:
- Обелете 400 г чесън, поставете в съд със солена вода, оставете за 10 дни.
- След известно време водата трябва да се източи, отново напълнете детайла със сол и оставете за 10 дни.
- Изсипете зеленчуците в дълбок съд, добавете вода, изсипете 5 супени лъжици сол, захар и сол, кипете разтвора за около 10 минути.
Изсипете получения детайл в банки, изпратете в мазето. Готовият продукт може да се използва след 3 седмици.
Чесън мариноване
За готвене се нуждаете от:
- Обелете 1 кг чесън.
- Сложете в буркани с нарязан естрагон.
- В отделен съд смесете 5 супени лъжици оцет и същото количество вода, докарайте сместа до кипене.
- Залейте кореновите зеленчуци с получената марината, покрийте банките с капаци.
Когато детайлите се охладят, те трябва да бъдат прехвърлени в мазето. Време за готвене - 14 дни.
Как и колко може да се съхранява
Заготовките се съхраняват в хладни помещения с високо ниво на влажност, оптималната температура е 5 градуса по Целзий. В такива условия ястията могат да се съхраняват до 2-3 години. Периодично е необходимо да се проверяват банките за повредени фрагменти и мухъл. Ако се открият повреди, усучете и ги извадете от готвенето..
Заготовките могат да се съхраняват в хладилник при температура от 2 до 7 градуса по Целзий..
Срокът на годност в такива случаи се запазва около 6-9 месеца..
Грузински сос от череши с ткемали
2 Най-добри рецепти за готвене на патладжан в олио за зимата
9 Стъпка по стъпка рецепти за готвене на маринован див чесън за зимата у дома
Рецепти за кисел карфиол с цвекло
Готвене грузинска салата с орехи
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на чесън за зимата в олио
2 Най-добри рецепти за готвене на аджика с цилантро и домати
4 Най-добра готварска аджика с орехи за зимата
Корейски пържени краставици: 6 рецепти