Топ 3 рецепти за замразени боровинки за зимата у дома

Lingonberry е полезна, макар и горчива ягода, която често се използва в медицината, готвенето и козметологията. За да запази всички витамини и минерали, плодът се замразява за зимата. Замразените червени боровинки се използват до новата реколта за приготвяне на сосове, компоти и други ястия. Нека да поговорим за правилата за замразяване и съхранение на тази прекрасна ягода..

Предимството на метода е спестяване на място - можете да поставите пакети с горски плодове един върху друг.

Без захар в насипно състояние

Тази опция също е проста, но ще му отнеме повече време. Този метод предвижда първоначалното замразяване на горски плодове в насипно състояние на всяка повърхност в един слой, а след това те се подреждат в пакети, контейнери, което е удобно.

За да замразите черешите, трябва да вземете:

• продукт;
• решето;
• хартиени кърпи;
• повърхност за замразяване на горски плодове (табла, дъска);
• торби, пластмасови контейнери.

Подготвителен процес преди замразяване:

1. Плодовете се преместват и измиват.
2. Кърпи са разположени на маса, червени боровинки, които се приготвят за замразяване, се поставят върху тях равномерно.
3. Когато изсъхне, се прехвърля в тава и се изпраща във фризера.
4. След замразените плодове трябва да бъдат разпределени в пакети, освобождавайки въздух, контейнери.

Не подреждайте тавите за храна един върху друг по време на замразяване..

Със захар

Замразяването на плодовете в насипно състояние е възможно и с помощта на захар. Продуктът се замразява в големи пластмасови контейнери. Процесът не е много дълъг. Основният недостатък е цената на захарта.

За да замразите лакомство със захар за зимата, трябва да вземете:

• 1 кг червена боровинка;
• 500 mg гранулирана захар;
• кърпи;
• решето;
• контейнер;
• пластмасова лъжица.

Работни етапи:

1. Плодовете се преместват, измиват.
2. Изсушете в гевгир, след като върху кърпа.
3. Lingonberry се нареждат на слоеве в съд, той се поръсва със захар.
4. Препоръчва се да вземете чаша плодове и половин чаша захар, след това отново чаша плодове и т.н..
5. Когато всички съставки се подредят, се смесват с лъжица.
6. Пластмасовият контейнер е плътно затворен и изпратен във фризера.

Срок на годност на замразени плодове

Срокът на годност на замразените плодове ще зависи от редица фактори:

1. Препоръчително е да използвате хладилник, фризер с охладителна система No Frost, тъй като хладилниците в стария стил не са в състояние да осигурят процес на дълбоко замразяване, което ви позволява напълно да запазите структурата на плода.
2. Температурата във фризера трябва да е постоянна и да не се повишава повече от -18 градуса. Ако температурата е -10 градуса, тогава срокът на годност ще бъде намален.

По отношение на други плодове срокът на годност на червените боровинки е дълъг - от година до 3 години, но само ако е замразен цели, в чистия му вид.

Замразяването по други начини (със захар, в смляна форма) ви позволява да съхранявате горския плод до една година.

Как да размразя правилно

Методи, които ви позволяват правилно да размразите бери:

1. В микровълновата в режим на размразяване. Ще отнеме всяка минута, за да проверите как продуктът се размразява, за да не се нагрява червената боровинка. Този метод води до унищожаване на полезните елементи на зрънце..
2. Размразяването при стайна температура е бавен процес, много сок се отделя от горски плодове и това също води до размножаването на микробите.
3. Плодът в торбата се поставя под струя вода - този метод е много бърз, но ако водата попадне в червените боровинки, ще стане кисела и водниста..

Най-добрият вариант за размразяване е да го поставите в горната част на хладилника. Благодарение на този метод всички витамини се запазват, бактериите не се размножават. Килограм екстри ще се размрази в хладилника за 8-10 часа.