Вкусни рецепти за зимен праз

В зависимост от размера на белите фалшиви луковици или, както ги наричат ​​още, бели стъбла (отново фалшиви), те се нарязват по дължина на 4 части, а по-дребните екземпляри се нарязват на няколко части. Останалите съставки в процеса на мариноване и консервиране обикновено се състоят от вода, захар, сол и подправки, които се използват въз основа на изискванията за лук и рецептата.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на праз за зимата

Маринованите праз обикновено се поставят в херметически затворени стъклени буркани, в които консервираният продукт може да се съхранява през цялата зима. Съдържанието на консервите варира в зависимост от рецептата за маринован праз, от които има много.

4 бр.

1. Избрани, измити и освободени от зелени части и корени, белите стъбла на праз се нарязват на 3 парчета напречно.
2. Най-широките части се нарязват наполовина по дължина.
3. Всички части се побират в стъклен буркан от 1 л.
4. Тогава идва ред да сготвим марината. Водата се налива в тигана и се слага на огън. Когато водата започне да кипи, е необходимо да я осолите, както и да изсипете в нея гранулирана захар и да хвърлите дафиновите листа в тигана. След като марината заври 3 минути, в нея се изсипват 3 с. Л. л. оцет.
5. Маринатата трябва да ври още няколко минути, след което се изсипва в буркан с лук. Налейте по такъв начин, че в резервоара все още има място за 2 с.л. л. растително масло.
6. След като го напълните с масло, буркана веднага се затваря бързо и херметично, поставете го с капака надолу и го увийте с топъл материал.

5 бр.

1. Грузинският начин за мариноване на праз се различава от останалите по големия брой използвани подправки. Ето защо, за да я правилно мариновате на грузински, трябва внимателно да подготвите маринатата. За целта първо изсипете вода в тигана и я доведете до кипене.
2. Сол, гранулирана захар се добавя към вряща вода и се добавят подправки. Докато маринатата къкри 4 минути на слаб огън, нарязаният зеленчук, както е описано в предишната рецепта, се подрежда вертикално в стерилизиран 1-литров буркан..
3. Готовата марината се изсипва в буркан отгоре върху лука в него.
4. Контейнерът е запечатан със стерилизиран капак.

Рецепта номер 3

Бързо готвене

3 бр.

1. Пригответе зеленчука, както е посочено в предишните рецепти.
2. Поставете частите му вертикално в буркан от 700 мл.
3. Сложете водата в тигана на огън и донесете да заври.
4. Изсипете вряща захар, трапезна сол, черен пипер и дафинови листа.
5. След 4 минути кипене добавете настолен оцет към разтвора и кипнете маринатата за още няколко минути.
6. След това ги изсипете буркан лук.
7. Изсипете растително масло върху марината.
8. Запечатайте буркана със стерилизиран капак.

Методи за съхранение

Бързите, грузински и класически методи за приготвяне на лук от праз се различават само в състава и количеството на спомагателните съставки. В същото време всички те са обединени чрез запазване на продукта в стерилизирани стъклени буркани, херметически затворени със стерилни капаци. В тази форма зеленчуковата реколта за зимата може да се съхранява на хладно място до пролетта..

Пикантно ястие, прекрасно предястие, вкусно гарнитура може да бъде на трапезата по всяко време през дългата зима, ако празът е маринован и консервиран своевременно. Масата на хранителните вещества и деликатният вкус на продукта го правят все по-популярен сред привържениците на здравословната и нетривиална диета.