Всичко за това как да готвите царевица в мляко с масло е вкусно и бързо: съвети за готвене

От колкото полезно?

Ползата от царевицата е, че тя насища човешкото тяло с мастни ненаситени киселини и незаменими аминокиселини. Това е:

• арахидонова, линолова, линоленова киселина;
• триптофан и лизин.

Следните витамини и минерали се съдържат в царевичните зърна:

• витамини B1, B2, PP, E, C, D, K;
• минерални соли на калий, фосфор, магнезий, калций, желязо, натрий;
• микроелементи никел и мед.

Ефект върху тялото:

1. Нишестето и протеините, открити в царевичните зърна, допринасят за формирането на мускулна маса.
2. Зеленчукът премахва вредните вещества и токсини от тялото, нормализира храносмилателния тракт и служи като добра превенция за развитието на тумори.
3. Глутаминовата киселина подобрява паметта, незаменима при лечението на холецистит и хепатит.
4. Царевицата е незаменим продукт за деца. Допринася за по-доброто образуване на костна тъкан, а концентрацията на фосфор не е по-малка, отколкото в рибата.
5. Царевицата насища човешкото тяло с микроелементи, без които правилната обмяна на веществата и пълноценното функциониране на нервната система са невъзможни.
6. Освен това кочанът съдържа повече от 20 витамина, които са толкова полезни за организма..

За подробности как и колко да готвите прясна царевица, за да поддържате хранителна стойност и вкус, прочетете тази статия.

Изберете продукт

Когато избирате зеленчук за готвене, трябва да обърнете внимание на неговото разнообразие. Има два вида царевица - фуражна и хранителна. Първият вид е значително по-нисък по вкус на храната, тъй като практически няма захар. Такива кочани са твърди и безвкусни. По-добре с мляко сварете сортовете захар. Те имат деликатни, сладки зърна и също така са лесни за топлинна обработка..

Обърнете внимание:

• Ако ухото е с високо качество, тогава има привлекателен външен вид..
• Те не трябва да бъдат напукани или вдлъбнати..
• Листата са плътно до основата на кочана, имат бледозелен цвят.
• Зърната са ярко жълти, млечно бели, имат гладка и блестяща повърхност. Всички те се вписват плътно едно до друго..
• Ароматът трябва да е нежен и през устата.

Подготвителна фаза

За да приготвите вкусно и здравословно ястие, трябва да се придържате към следните препоръки:

1. Измийте добре кочаните, отстранете всички листа.
2. Накиснете кочаните за 1 час в студена вода преди готвене. Благодарение на това е възможно да се ускори процесът на топлинна обработка и да се придаде на зърната допълнителна мекота.
3. Царевицата е най-добре сортирана по размер. След това може да се избегне неравномерното готвене. Ако кочаните са твърде големи, тогава ги нарежете на 2 части..
4. Ако за готвене вече използвайте презрял зеленчук, след това преди готвене трябва да се накисне в смес от мляко и вода (1: 1). Задръжте 4-5 часа, след което тя ще стане млада и свежа (за това как и колко да готвите узряла и презряла царевица, прочетете тук).

Основно тяло

Следните съставки са необходими за готвене:

• мляко - 2-3 л;
• царевица - 5-6 уши;
• масло - 50 г;
• сол на вкус.

Как да готвя уши от царевица в тигана с мляко и масло? Процес на готвене:

1. Измийте добре младата царевица, не я почиствайте, просто отрежете краищата.
2. Поставете зеленчука в тиган, изсипете мляко, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън до готовност - около 20 минути (как можете да готвите млада царевица и колко дълго трябва да се готви, можете да разберете тук).
3. Обелете готовата царевица, настържете с едрозърнеста сол и олио. Сервирайте ястието веднага след готвене.

Сега знаете как бързо да готвите царевица на кочана в мляко и масло.

Можете да видите и други рецепти за приготвяне на царевица върху кочана. тук.

Можете дори да готвите царевица с мляко на прах. Това ще изисква следните съставки:

• царевица - 2-3 кг;
• вода - 2-4 л;
• мляко на прах - 40 g.

Ред за подготовка:

1. Измийте и почистете кочаните, сложете в тиган.
2. Добавете вода. Уверете се, че покрива 5 см кочани.
3. Добавете сухо мляко. Варете 2 часа..
4. Посолете готовия продукт и настържете с масло.

За да приготвите ястия без уши, пригответе следните съставки:

• кочани - 4 броя;
• мляко - 100 мл;
• сметана - 1/3 чаша;
• масло - 2 супени лъжици;
• брашно - 1 супена лъжица.

Ред за подготовка:

1. Обелете кочаните зърно, сложете ги в тиган.
2. Загрейте върху смес от мляко и сметана на слаб огън.
3. Изсипете царевица в тази маса, оставете да къкри на огъня за 10 минути.
4. Разтопете маслото отделно и добавете брашното.
5. Въведете получения състав в царевица.
6. Освен това можете да добавите чаша сухо бяло вино. Той ще придаде на ястието изискан вкус..
7. След като заври, гответе масата още 10 минути, добавете сол и подправки.

Има класически вариант приготвяне на млечна царевица. Тя изисква следните продукти:

• царевица - 4 уши;
• мляко - 200 мл;
• студена вода;
• царевични листа;
• масло - 30 г;
• сол, захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отстранете листа, остатъци и фибри от ушите. Изплакнете обилно под студена вода. Няма нужда да хвърляте листа.
2. Всички уши трябва да са приблизително равни по размер. Ако има големи, тогава преди готвене ги нарежете на 2 или 3 части.
3. Покрийте дъното на тигана с листа. Отгоре се слагат парченца царевица и се покриват с останалата част от листата.
4. Изсипете кочаните с вода, така че леко да ги покрие.
5. Добавете мляко, сол и поставете на печка на слаб огън.
6. Докато течността заври, оставете да къкри на огъня за 8-10 минути.
7. След това извадете тигана от котлона и покрийте плътно с капак. Настоявайте 15 минути. След това ястието е готово за ядене..

Сега знаете как бързо и вкусно да готвите царевица с мляко.
Как да готвим царевица в мляко?

Как се съхранява?

Съхранение на варен зеленчук може да възникне изцяло, без отделяне на зърната от ушите. Въпреки че, отделяйки зърната, ще бъде възможно да ги използвате като ядки. Ако царевицата е била сварена правилно, тогава зърната от нея бързо и лесно се отделят. Прехвърлете ги в сух, чист керамичен съд и съхранявайте в хладилника. Само съхраняването не трябва да бъде твърде дълго - само няколко дни. След това зърната ще загубят своите хрупкави и вкусови качества..

Най-добре да използвате домашно консервиране. За да направите това, трябва да приготвите саламура, като използвате следните съставки:

• вода - 1 л;
• захар - 30 g;
• сол - 30 g.

Готвене така:

1. Изсипете зърната с вода в предварително стерилизирани буркани с вода и след това ги навийте.
2. Можете да добавите подправки и подправки, както и количеството сол, което искате да промените.

Такова съхранение на варена царевица може да се случи през цялата зима, докато вкусът не е засегнат.

Царевицата е зеленчук, който е обичан както от възрастни, така и от деца. Но можете да го направите още по-вкусно с мляко. Процесът на готвене е доста сложен, а голямо разнообразие от рецепти ще ви позволи да зарадвате цялото семейство с вкусни и здравословни ястия всеки ден..