Варена царевица: кой е най-добрият начин за съхранение?

Полезни свойства

Царевицата е полезна за вашето здраве, като съдържа фибри, мастни и етерични масла, витамини А, С, РР, Е, почти цялата група В, голям брой минерали - магнезий, калций, манган, желязо, фосфор, цинк и други.

Царевицата помага за очистването на организма, като премахва токсините и токсините. Въпреки високото съдържание на калории (от 88 до 325 kcal на 100 g), тя понижава холестерола, нормализира метаболизма и помага в борбата с излишното тегло. Яденето на царевица е добра профилактика на сърдечно-съдови заболявания..

Зърнените култури имат диуретично и холеретично свойство, поради което е ефективен в комплексното лечение на хипертония и за облекчаване на подуване. Царевицата е полезна за храносмилателния тракт: регулира работата на стомаха и червата.

За да обогатите тялото си с полезните вещества, съдържащи се в царевицата, трябва да знаете как да готвите зърнени храни и при какви условия да съхранявате ястието. И тук много домакини са изправени пред дилема: да изтичат или да не източват вода след варене на царевица. Отговорът на този въпрос зависи от това колко време и под каква форма ще запазите готовия продукт..

Домашно съхранение

Може ли царевицата да се остави в тази вода или е необходима или отцедена? Гурметата знаят, че е най-добре да се насладите на прясно направена царевица. Независимо от това, ако свареният зеленчук е подготвен правилно за съхранение, ще можете да запазите както вкуса, така и витаминния „букет“.

Ако трябва да запазите готовите кочани за кратко време, тогава най-надеждният вариант е да оставите царевицата във вряща вода и да увиете съдовете, в които е била сварена, с дебела кърпа или топли дрехи. Също така сварената зърнена култура може да бъде опакована и увита в топло одеяло. Доказан начин да запазите царевицата гореща и мека в продължение на няколко часа е увиването на ушите в няколко слоя фолио.

За да запазите готовия продукт за няколко дни, трябва да използвате един от следните методи:

1. Оставете кочаните в тенджера с отвара, охладете ги и ги изпратете в хладилника, където те ще останат свежи, меки и вкусни поне три дни.
2. Можете също да извадите готовите плодове от водата, да ги охладите, да ги поставите в пластмасов съд със затворен капак, поставете в хладилника.

Ще бъде удобно и рационално да съхранявате варена царевица под формата на зърна. Като ги отделите от кочана и ги поставите на студено място в торбата, гарантирано ще запазите продукта свеж и сочен поне два до три дни.

Между другото, варена царевица също може да се съхранява под формата на зърна до три месеца. За целта трябва:

1. готини готови кочани;
2. отделете зърната;
3. изсипете ги в стъклен съд;
4. изсипете сол преварена вода;
5. плътно затворете и почистете на студено място;
6. след няколко седмици се препоръчва да добавите солена вода (1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода).

Независимо кога изваждате сварената царевица от бульона, не бързайте да я заливате. Той е вкусен, здравословен, питателен и може да се използва както за кулинарни цели, например за задушаване на зеленчуци или приготвяне на супа, така и в козметологията - за укрепване на ноктите и косата, грижа за кожата.

Ще помогне замразяване?

Доста често срещано погрешно схващане, че царевицата е сезонно лечение. Всъщност, когато се съхранява във фризера, можете да се наслаждавате на зеленчукови зърнени храни през цялата година. Освен това този метод на съхранение е подходящ както за варена, така и за прясна царевица..

Сварените уши могат да се съхраняват във фризера от 8 месеца до година. За целта им е необходимо:

1. да се охлади;
2. суха върху кърпа;
3. опаковайте в торби;
4. премахване на излишния въздух;
5. да замръзне.

Ако нямате достатъчно място във фризера, тогава е по-добре да поставите съхранена царевица в нея в зърна:

1. отделете ги от сварените уши;
2. разпространява се в един слой върху равна повърхност;
3. поставете във фризера за час-два;
4. след това изсипете замразените зърна в торби, завържете ги плътно и поставете във фризера.

Ако сте избрали първата опция, тогава струва си да вземете мерки, така че царевицата да не стане "гумена":

1. Преди да замразите кочаните, препоръчително е да бланширате, като предварително сте ги почистили от груби листа.
2. Когато върху царевицата остане само млада зеленина, е необходимо да я спуснете последователно във вряща вода, а след това в ледена вода. Малките уши бланшират за около 10 минути, по-големите уши за 15 минути.
3. След това се изсушават, обвиват се със залепващ филм и се поставят във фризера.

Срокът на годност на царевицата при такова замразяване ще бъде до шест месеца.

Ако ще замразите зърната, ушите също трябва да бъдат бланширани. След това, като отделите зърната, ги замразете в един слой, опаковайте ги в торбички и ги изпратете във фризера за съхранение.

Гледайте видео за замразяването на царевицата за зимата по 2 начина:

И още няколко начина

За кратко време можете да запишете царевица в отделението за зеленчуци на хладилника. Тук вкусните зърнени култури за 10 дни могат да запазят полезни свойства и да останат подходящи за по-нататъшно готвене. За да направите това, трябва да оставите ушите в листата, да ги увиете в найлонов плик и, като направите дупки в него, така че царевицата да не се „задушава“, да я изпратите в хладилника. Необходимо е да почистите царевицата, съхранявана в хладилника, непосредствено преди готвене.

Около три седмици царевицата ще се съхранява в отделението за зеленчуци, ако я изпратите в хладилника със зърна. Инструкциите за отметка в този случай са както следва:

1. Кочаните трябва да бъдат добре почистени..
2. След това ги спуснете за 15-20 минути в тиган с вода, кубчета лед, лимонов сок и сол (1 чаена лъжичка на 1 литър вода).
3. След това отделете зърната.
4. Изцедете водата през гевгир.
5. Запечатайте царевицата плътно в пластмасови контейнери или торбички.
6. Поставете в хладилника.

По отношение на дългосрочното съхранение на царевицата извън хладилника, ние ви предлагаме два начина.

Вашето внимание е поканено към рецептата за консервиране, която се превърна в класическа домашна консерва:

1. Пригответе саламура със скорост 3 ч.л. захар и сол на 1 литър вряла вода.
2. Подредете царевицата в стерилизирани буркани, напълнете със саламура, добавете подправки на вкус.
3. Навийте консервите и ги поставете в килера, мазето или мазето.

Консервираната царевица може да се използва като храна в продължение на три години. И това е голямото предимство на запазването на дома пред магазина, чийто срок на годност поради съхранение в консерва е не повече от една или две години.

Метод за съхранение на царевица за тези, които планират да приготвят брашно или зърнени култури от зърнени култури:

1. За да направите това, царевицата трябва да бъде изсушена.
2. Ушите се почистват от листата, царевичните стигми се отстраняват от тях и се окачват с листа на засенчено място.
3. След естествено изсушаване зърната се почистват и се оставят на слънце до готовност.
4. Можете също така да ги изсушите малко във фурната.
5. По-добре е да съхранявате сушената царевица в платнени торби.

Който и от изброените методи за съхранение на царевица да е по ваш вкус, помнете: като прибирате зърнени култури за в бъдеще, вие си осигурявате не само питателна и вкусна диета, но и витаминно и енергично хранене за тялото. В крайна сметка царевицата е един от онези продукти, които не губят свойствата си под никаква форма.