Каква е добра царевица на кочана

Царевицата или царевицата е една от най-старите зърнени култури. Мексико се смята за родината, където се култивира от древни времена. В момента културата е популярна и се отглежда в много страни по света. За целенасочената употреба на зърнени култури трябва да знаете какви са ползите и вредите от царевицата за здравето на човека, как влияе върху организма, възможните му противопоказания.

Химическият състав на царевицата

Царевичните зърна са голи, теглото им е около 0,3 g, отгоре са покрити с плътна черупка с бял или жълтеникав цвят. Химичният състав на царевичните зърна включва сапонин, етерично масло, алкалоиди, витамини, никотинова киселина, биотин, каротеноиди, голям брой макро- и микроелементи. Зърната съдържат биологично активни вещества, ползите от които за човешкото здраве трудно могат да бъдат надценени.

Витамини в царевицата

Ползата от зърнените култури се определя от богатия му минерален и витаминен състав. 100 г царевица съдържат:

• Витамин РР (2 mg) - никотинова киселина, участва в възстановителните процеси;
• бета-каротин (0,32 mg) - има антиоксидантни свойства;
• Витамини от групата В (1.2 mg) - отговорни за клетъчния метаболизъм;
• Витамин Е (1,3 mg) - предпазва организма от токсини;
• холин (71 mg) - помага за изграждането на мозъчни клетки.

Трейс елементи

100 g от продукта съдържат микроелементи:

• желязо (3,7 mg) - помага за осигуряване на тялото с кислород;
• цинк (1,73 mg) - регулира дейността на нервната система;
• йод (5.2 mcg) - отговорен за щитовидната жлеза;
• мед (290 mcg) - влияе върху образуването на кръв;
• Манган (1,09 mg) - отговорен за правилното развитие на клетките;
• селен (30 mcg) - осигурява антиоксидантна защита;
• хром (8 mcg) - регулира метаболизма на въглехидратите и мазнините;
• флуор (64 mcg) - укрепва имунната система;
• бор (270 mcg) - поддържа нормални хормонални нива;
• алуминий (440 mcg) - участва в изграждането на костната тъкан.

Колко калории в царевицата

Калорично съдържание на царевица на 100 грама продукт - 325 Kcal. В състава на:

• въглехидрати - 60 g;
• протеини - 10.3 g;
• мазнини - 4,9 g;
• диетични фибри - 9,6 g;
• вода - 14,0 g;
• нишесте - 58,2 g;
• пепел - 1.2 g;
• наситени киселини - 0,56 g;
• ненаситени киселини - 3,46 g;
• монозахариди - 1.6 g.

Полезни свойства на царевицата

Редовната употреба на кочани и продукти от тях в храната допринася за промени в организма:

• положителна динамика при лечението на стомашно-чревни заболявания;
• намаляване на рисковете от сърдечно-съдови патологии;
• предотвратяване на диабет и затлъстяване;
• задържане на калций в организма;
• защита срещу очни заболявания;
• подобряване на храносмилането;
• да се отървем от затлъстяване на черния дроб;
• защита на кожата от бръчки и стареене;
• укрепване на имунитета.

За мъже

Използването на царевица върху кочана за тялото на мъжете се дължи на химичния състав на продукта и се състои в следното:

• нивото на "лошия" холестерол е намалено;
• паметта се подобрява;
• възпалителни процеси се предотвратяват;
• рискът от аденом на простатата е намален;
• облекчава се състоянието на пациенти с нефрит и подагра;
• рискът от мъжки стерилитет е сведен до минимум;
• гениталната дисфункция се предотвратява.

За жените

Царевичните зърна са вкусни, питателни, полезни не само за мъжете, но и за здравето на жените, благодарение на тях репродуктивната система функционира по-добре, критичните дни са по-леки, симптомите на менопаузата са по-слабо изразени. Употребата на царевица по време на диетата спомага за поддържане на хармония, а благодарение на витамините от група В, кожата се стяга, подмладява. Ползите от зърнените храни също имат положителен ефект върху състоянието на косата - стават лъскави и буйни. На базата на нишесте могат да се приготвят маски с регенериращ, освежаващ ефект..

За възрастни хора

Лекарите съветват възрастните хора да ядат редовно различни форми на царевица. Полезните му свойства допринасят за подобряване на паметта, намаляване на риска от развитие на склероза и забавяне на процеса на стареене. Вареният продукт е за предпочитане за възрастни хора. Зърната трябва да са меки, в това състояние се усвояват добре. Според специалистите употребата на зърна в храната води до подобряване и запазване на зрението поради каротеноидите в състава им.

На каква възраст може да се дава на царевица деца

Една от първите храни за шестмесечно бебе е царевичната каша. Честота на употреба - не повече от 2 пъти седмично. Първата доза не трябва да надвишава ½ чаена лъжичка. Постепенно сервирането се увеличава. Голямо количество фибри в продукта е полезно за стомашно-чревния тракт на бебето, нормализира дейността му и предотвратява запек. Много е важно този вид каша да е хипоалергичен.

Ушите могат да се дават на дете във варена форма не по-рано на възраст от две до три години. Максималната порция е 1 брой на ден. Възможно е готвене на базата на царевица - супи, яхнии, зърнени храни.

Възможно ли е царевица по време на бременност и кърмене

Ако няма противопоказания, тогава по време на бременност употребата на продукта не само не е забранена, но се препоръчва. Може да се използва като самостоятелно ястие или като гарнитура, както и в салати.

 Употребата на зърнени култури за женското тяло е неоспорима и се състои в следното:

• помага за намаляване на гаденето и други прояви на токсикоза;
• повишава ефективността;
• намалява подуването;
• предотвратява възможността за запек;
• почиства организма от токсини и токсини;
• помага за нормализиране на нивата на захарта и холестерола;
• настройва работата на храносмилателния тракт.

Избягвайте консумацията на консервиран продукт и се консултирайте с вашия лекар, преди да използвате кочаните..

По време на кърменето, през първия месец от живота на бебето, използването на царевица в храната е забранено. По-късно можете постепенно да въведете този продукт във вашата диета, като се съсредоточите върху поведението на детето. Ако през деня бебето не е имало отрицателна реакция - диария, обриви, подуване на корема - тогава няма вреда, можете да приложите. Ползите за здравето на мама и бебе от варена царевица са значителни. В този случай вредата от консервирания продукт е възможна само поради оцветителите, подобрителите на вкуса, консервантите, съдържащи се в неговия състав.

Царевица за отслабване

Енергийната стойност на зърнените култури зависи от неговия сорт и степента на узряване на ушите. Съотношението на BJU към царевицата позволява тя да бъде в списъка на диетичните храни. Той може да причини вреда на фигурата само ако се използва неправилно или прекомерно.

 За отслабване може да се използва млечна царевица сурова или варена на скара или на пара. Броят на калориите в царевично кочан в това състояние е минимален: само 80 Kcal на 100 g продукт. Въпреки това, една порция е не повече от 200 г. Две порции могат да се консумират на ден. Не бива да ядеш царевица през нощта.

Правила за хранене на царевица при заболявания

Трябва да се помни, че царевицата ще навреди на тези, които страдат от непоносимост към продукти. Прекомерната употреба в храната също може да причини увреждане на здравето и да причини обрив, алергични реакции, храносмилателни проблеми. Не можете да ядете генетично модифицирана царевица.

С диабет

Зърната имат висок гликемичен индекс: повече от 50. Следователно, за да не навредите, се препоръчва на пациенти с диабет да ограничат този продукт в чистата му форма.

За да понижат индекса, експертите препоръчват комбинирането на царевицата с протеиновите компоненти. В този случай диабетикът получава същата полза като здравия човек. При диабет царевицата може да се консумира с непиещи млечни продукти: извара и сирене..

С гастрит

Въпреки лечебните свойства на царевицата, в острата фаза на гастрит може да причини непоправима вреда на здравето. По време на ремисия е позволено да се използват млади печени кочани за храна или под формата на настъргани супи в малки количества.

С панкреатит

Използването на царевица при панкреатит е нежелателно, тъй като това е груба храна, която изисква интензивна работа на стомашно-чревния тракт. Асимилацията е трудна, което налага допълнителна тежест за панкреаса. Царевицата съдържа много нишесте, за усвояването на което е необходим голям брой ензими, произведени от желязо. А това е прекомерно натоварване на нездравословен орган. При хронична форма на заболяването е нежелателно да се използват неузрели зърна, варени уши, консервирани храни от продукти, които могат да бъдат вредни за здравето.

С подагра

Струва си да включите царевицата в диетата за тези, които страдат от подагра. Продуктът насърчава активирането на метаболитните процеси в организма, възстановяването на психологическото здраве, което води до благоприятен изход при лечението.

С уролитиаза

Царевицата има диуретичен ефект, така че дългосрочната употреба на стигми може да облекчи камъните в бъбреците, спомага за премахването на пясъка.

Противопоказания за употребата на царевица

Въпреки богатия химичен състав и предимствата на компонентите, които съставляват зърнените култури, има противопоказания:

• остра и хронична форма на панкреатит;
• тромбоза;
• повишена коагулация на кръвта;
• ниско телесно тегло;
• стомашна и дванадесетопръстника;
• заболяване на панкреаса.

Може ли да има алергия към царевицата

Продуктите от царевица се считат за хипоалергенни, но алергиите все още се появяват при възрастни и деца. Те се изразяват в обриви, екзема, подуване на лигавиците, гадене, повръщане, главоболие.

Как да изберем царевица

Правилният избор на продукт включва следните няколко условия:

• ухото трябва да бъде не повече от длан;
• зърна - гъсто опакован, жълт или кремав нюанс;
• листата трябва да покриват царевицата, запазвайки я свежа за дълго време;
• съхранение - не повече от 2 - 3 дни.

Можете да проведете тест за зрялост: когато натиснете зрело семе, сокът стърчи.

заключение

При правилна и обоснована употреба от зърнените култури могат да се получат само ползи, а вредата за здравето на царевицата ще бъде напълно елиминирана. Необходимо е ясно да се разбере в кои случаи царевичните кочани са полезни и кога да се въздържат от тях.