Полезни свойства и противопоказания на печени кашу

Ако сте избрали втория метод, тогава знайте, че не е необходимо да комбинирате компонентите; кашуто може да се пържи в растително масло без сол или със сол без масло.

Как се готви:

1. Разредете една супена лъжица сол в малко количество вода, поръсете ядки, оставете за известно време, докато изсъхне. Количеството сол може да се регулира според вашия вкус. Ако решите да пържите без него, пропуснете тази стъпка.
2. Поставете кашу върху хартия за печене, облицована с хартия за печене (за това количество сол и олио ще са необходими 450 г ядки).
3. Изсипете всяко растително масло, предназначено за пържене, върху ядките с тънка струя, разпределете я равномерно с ръце. Ако искате да пържите без олио, пропуснете тази стъпка..
4. Изпратете листа за печене във фурната, предварително загрята до + 180 ° С до покафеняване, не забравяйте да разбъркате първо.

Понякога слагат във фурната ядки без олио и сол, 0,5 ч.л. сол се изсипва върху готовия продукт, смесва се, полива се с олио, което внимателно се разпределя.

Третият метод е подходящ за сладки зъби:

1. В дълбока купа до 2 с.л. л. течен мед добавете 1,5 с.л. л. кленов сироп и разтопено масло, разбъркайте. Кленовият сироп от съставките може да бъде елиминиран и да увеличи количеството на меда.
2. Добавете 1 ч.л. към течните съставки. ванилова захар и сол. Можете да направите без тях, но солта ще подчертае сладостта на вкуса, а ванилинът ще даде уникален аромат. Можете да добавите щипка канела.
3. Сипете 450 г ядки, омесете добре.
4. Загрейте фурната до + 180 ° C.
5. Покрийте листа за печене с пергамент за печене, разпределете ядките на 1 слой, отделяйки се един от друг.
6. Печете за 10-12 минути, като смесите 1 път в средата на интервала. Проследявайте цвета на готовия продукт - той трябва да е розово, но не и тъмен.
7. Хлебни люти ядки в 2 с.л. л. захар и охладете.

Когато използвате четвъртия метод:

1. Първо трябва да изпържите кашуто, както е посочено в първия метод..
2. През това време до 2 с.л. л. игли от розмарин добавете 1 с.л. л. сол и разтопено масло, 0,5 ч.л. пудра лют червен пипер и 2 ч.л. захар (по-добра от кафява).
3. Изсипете готовия продукт към подправките и разбъркайте добре.
4. Поставете ядките върху лист фолио или пергамент, охладете ги.

Последният метод за готвене изглежда така:

1. Към 2 с.л. л. течен или разтопен втвърден мед добавете 1 ч.л. сушени и нарязани люти чушки и добре омесете в дълбока купа.
2. Изсипете 450 г ядки в сместа, като я разпръснете добре по повърхността им.
3. Прехвърлете съдържанието на съдовете върху лист за печене, покрит с пергамент, като внимателно се разпределя в 1 слой и се отделя един от друг.
4. Печете в предварително загрята фурна за 10-12 минути до получаване на розов сянка, като разбърквате на всеки 3-4 минути.
5. До 1,5 ч.л. добавете сол 2 с.л. л. захар, разбъркайте, навийте кашу в тази смес. хладен.

Витаминен състав кашу

За да оцените полезните свойства на пържени и сурови ядки, трябва да изучите техния състав. Витаминен състав 100 г кашу:

Въз основа на данните от таблицата след пържене количеството на витамините B1, B6, C намаля, но съдържанието на PP, E, B5, B2, K, B9 се увеличи, тоест пърженето леко увеличава полезността.

За сравнение, сърцевините са използвани при сухо печене без добавяне на сол. Витамините К, В1 и В6 задоволяват най-вече дневната норма в хранителните вещества - повече от 20% от нуждите от 100 g от продукта, B5 се доближава до тях.

• Това означава, че когато използвате кашу, те подобряват:
• коагулация на кръвта, нейното състояние;
• метаболизъм;
• клетъчно деление;
• енергийното съдържание;
• храносмилателна, нервна и сърдечно-съдова система;
• имунитет;
• зрение;
• състояние на кожата;
• функция на костния мозък;
• хормонален баланс.

Вреда и противопоказания

• Използването на кашу може да бъде вредно:
• тези с наднормено тегло;
• деца;
• страдащи от алергия.

Употребата на ядра е противопоказана:

• пресушен-
• сбръчкан-
• гранясал-
• просрочена дължима-
• суров.

Всъщност термично обработените ядки вече се продават по специален начин, тоест не са напълно сурови. Това се дължи на факта, че в черупката на ядрото се намира с токсично масло, така че не можете просто да ги премахнете от корите - в сурово състояние тези ядки могат да изгорят кожата поради съдържанието на токсини и да причинят алергична реакция. В нашите магазини ядките се продават без черупки, защото след събиране на токсичното масло се изпарява и след това се обелва.

Медицинска употреба

Традиционната медицина твърди, че кашуто е полезно за:

• анемия;
• псориазис;
• екзема;
• дерматит-
• значителна загуба на тегло;
• метаболитно разстройство-
• настинка-
• нарушен имунитет-
• инфекции-
• кариес-
• възпаления-
• бронхиална астма;
• брадавици-
• високо кръвно налягане-
• диабет;
• брадавици-
• луничаво.

Рецепти за печено кашу

Отнема много време, за да се изброят всички известни ястия от тези ядки.. Вижте някои от най-интересните:

• веган сирене-
• салата от гъши черен дроб-
• Тайландски ориз-
• диетични бонбони.

Сиренето за вегани не е буквално сирене, но може да бъде студена закуска на масата не само за вегетарианците. За подготовката му ще отделите 0,5 часа за подготвителна работа и един ден за настояване.

Какво е необходимо за тази рецепта:

• кашу - 240 g-
• чесън - 1 голяма карамфил-
• лимонова кора - 1 ч.л..-
• лимонов сок - 3 супени лъжици. л.-
• вода - 180 мл-
• мая - 1 ч.л. с пързалка-
• сол - ½ ч.л..-
• зехтин - 1,5 с.л. л.-
• копър зелени - 1,5 ч.л..-
• добавки (ароматни билки, парченца зеленчуци и др.) - на вкус.

Как се готви:

1. Измийте добре ядките, поставете в студена вода, като потапяте напълно. Покрийте със залепващ филм, оставете в хладилник за 12 часа.
2. Сгънете в гевгир, разстелете върху хартиена кърпа, намокрете.
3. В купа на блендер изпратете ядки, обелен чесън, сок от лимон и лимонов сок, зехтин, мая, сол. Разбийте до гладкост..
4. Вземете проба - за да постигнете добър вкус, можете да добавите сол, чесън или кора и да победите отново.
5. Ако сиренето ще бъде с добавки, смесете ги. Първо зеленчуците трябва да бъдат нарязани на малки парченца.
6. Поставете марля върху гевгир на няколко слоя, така че краищата да висят надолу. Напълнете с ядкова маса, завържете марля от противоположните краища, поставете в хладилник за 12 часа.
7. При сервиране гарнирайте с копър.

Вместо да чакате 12 часа, можете да го използвате за наливане на вряла вода и да намалите времето за инфузия до 1,5 часа, но това ще промени консистенцията на продукта. Солта е по-добре да вземете морска. Можете също така да добавите чесън на прах към сиренето.. Кашуто може да се добавя към салати, например от гъши дроб. Какво ще е необходимо за подготовката му:

• гъши черен дроб - 350 g;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.-
• манго - 600 g-
• маруля - 6 листа-
• кашу - 100 g-
• зехтин - 2 + 4 с.л. л.-
• мед - 2 супени лъжици. л.-
• Дижонска горчица - 1 супена лъжица. л.-
• сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

1. До 4 супени лъжици. л. зехтин сложете мед, горчица, сол, черен пипер, разбъркайте.
2. Залейте черния дроб със соев сос, оставете за 0,5 часа.
3. Обелете мангото и обелете, нарежете на кубчета.
4. Сложете ядките на сух предварително загрят тиган и запържете, докато се появи руж, като разбърквате. Печенето може да се извърши във фурната..
5. Изсипете останалия зехтин в предварително загрятия тиган, добавете черния дроб, запържете за 5-10 минути до готовност.
6. Измийте, подсушете, маруля, нарежете или нарежете на едри парчета.
7. Сложете маруля върху чиния на слой, черен дроб върху тях, залейте с дресинга.

Кашу може да се използва и за приготвяне на втори курсове, например, добавяне на тайландски към ориз. Какво е необходимо за тази рецепта:

• пилешко филе - 300 g-
• скариди - 200 g-
• черен пипер - 100 g-
• лук - 1 глава-
• зелен лук - 2-3 пера;
• олио за пържене - 60 мл-
• Жасмин ориз - 240 г суров или 600 г варен-
• кашу - 4 супени лъжици. л.-
• люта чушка (може да се изсуши) - 10 g-
• чесън - 3 скилидки-
• кисел джинджифил - 1 ч.л..-
• соев сос - 3 супени лъжици. л.-
• кориандър - 1 ч.л..-
• сол на вкус.

Как се готви:

1. Сварете ориза, докато се свари в подсолена вода.
2. Изсипете вряща вода върху скаридите, оставете настрана за няколко минути, след което ги извадете от водата, без черупката.
3. Запържете ядките без олио в тиган за 5 минути.
4. Измийте пилешкото месо, нарязано на малки парченца.
5. Обелете, измийте, нарежете на ситно.
6. Измийте сладките чушки, извадете семената, нарежете на ситно.
7. Пресни люти чушки за изчистване на семената, не е необходимо да се режат.
8. Обелете чесъна, нарежете на тънки филийки.
9. Ситно нарязан джинджифил.
10. Изсипете олио в горещ тиган, намалете лютата чушка и чесъна, дръжте на огъня 5 минути, след това извадете с нарязана лъжица, не изключвайте тигана.
11. В останалото масло намалете пилето, дръжте на силен огън, като бъркате 5 минути, сол.
12. Изсипете лука и сладкия пипер в тигана, продължете да пържите с пилето в продължение на 5 минути, като разбърквате.
13. Сложете джинджифил, разбъркайте, сложете кашу и скариди, разбъркайте.
14. След 0,5 минути добавете ориз и соев сос, разбъркайте, покрийте, намалете котлона, оставете за 2 минути.
15. Сложете в чиния, поръсете с билки.

От кашу можете да си направите и диетичен десерт - сладкиши.. Какво ще е необходимо за подготовката му:

• фурми - 5-6 бр..-
• сушени смокини - 3 бр..-
• бадеми - 15 бр.-
• пържени ядки кашу - 1,5 с.л. л.-
• сушени боровинки - 1 супена лъжица. л.-
• сушени череши - 1 супена лъжица. л.-
• стафиди - 2,5 с.л. л.-
• ленени или сусамови семена (по желание) - 1 супена лъжица. л.

Как се готви:

1. Изсипете малко чиста вода в купа, потопете всички продукти там, оставете за 15 минути.
2. Извадете от вода, изплакнете, поставете върху хартиена кърпа, подсушете.
3. Смелете с блендер до желаната консистенция, покрийте със слепващ филм, хладилник за 12 часа.
4. Използвайки две чаени лъжички или мокри ръце, за да оформите сладкиши с желаната от вас форма, поставете хартиени консерви.

Част от ядките може да се остави да не се смила и след това да се постави вътре в бонбоните.

По този начин използването на ядки от кашу е от голяма полза за организма. Те са богати на витамини, имат много полезни свойства, използват се в традиционната медицина в много страни и са част от много ястия. Необходимо е обаче да се помни за вредните свойства, особено в страната, където се отглеждат.