Приготвяне на майонеза от кашу

вода

0,5 с.л..

кокосово мляко

0,6 с. Л.

горчица на прах

1 ч.л..

лимонов сок

1 ч.л..

ябълков оцет

4 супени лъжици. л.

сол

1 ч.л..

сгъстител

2 ч.л..

1. Накиснете ядките във вода поне 2 часа, за да станат меки. След това ги извадете от водата и ги подсушете..
2. Добавете половината кокосово мляко към ядките..
3. Смесете всичко с горчица на прах, сол, лимонов сок и 1 с.л. л. ябълков оцет.
4. Поставете сместа в хладилник за 4-6 часа или за една нощ, така че да станат по-меки и мариновани.
5. Добавете 3 с. Л. От мариновани кашу. л. оцет, балансът на кокосовото мляко и 0,5 с.л. вода.
6. Смелете всички съставки в блендер и разбийте до хомогенна консистенция за около 2 минути, добавяйки сгъстител.

Рецепта номер 2

Майонеза от кашу с авокадо

1 супена лъжица.

авокадо

1 бр.

горчица на прах

1 супена лъжица. л.

лимонов сок

1 супена лъжица. л.

винен оцет бял

1 супена лъжица. л.

зехтин

3 супени лъжици. л.

морска сол

на вкус

смлян черен пипер

на вкус

1. Накиснете ядките във вода за 3 часа, за да станат меки.
2. Изцедете, подсушете.
3. Нарежете авокадото.
4. Комбинирайте всички съставки, сол и черен пипер. Добавете горчицата на части, така че да не е много.
5. Разбийте в блендер за 2-3 минути, докато стане гладко.
6. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко студена вода.
7. Чесънът е много подходящ за този сос, така че може да се добави и на вкус в края на готвенето.
Важно е! Зехтинът трябва да се приема само на студено пресовано, по желание може да се замени със слънчоглед.

С тези прости рецепти лесно можете да си направите оригинална здравословна майонеза. Можете да го съхранявате в хладилника за 3-4 дни. Той е чудесен за полезно салати и закуски.