съдържание
Сред общото разнообразие от ядки по рафтовете на супермаркетите се обръща внимание на плодовете под формата на запетая, наречена кашу. В тази статия - подробно запознаване с продукта, описание на неговите полезни и вредни качества, приложение.
Къде расте орех кашу и как изглежда
Растение, родно в Бразилия, сега се отглежда в южните страни с екваториален, тропичен или субтропичен климат (Индия, Виетнам, Иран, Азербайджан, африкански страни).
Ботаническото наименование на растението е Anarkadium, дърво с височина до 12 м с широка разперена корона. По време на плододаването се появяват жълтовидни плодове с форма на круша, наречени местни „казу“. Всъщност тези псевдо-плодове са обрасла дръжка, въпреки че влакнестата й плът е годна за консумация и популярна в готвенето на южноамериканските страни. Двойно покритият орех расте на гърба на плодовете. Външната кора е зелена и влакнеста, с гладка повърхност, а вътрешната е клетъчна, гъста.
Химичен състав и съдържание на калории
Кашуто съдържа голямо количество омега-3 и омега-6 киселини, които са необходими на човешкия организъм за поддържане на опорно-двигателния апарат, сърдечно-съдовата функция, мозъчната функция и поддържане на външната красота..
Химичният състав на продукта е богат на други полезни елементи:
витамини | полезни изкопаеми |
тиамин - В1 | силиций |
рибофлавин - В2 | мед |
холин - В4 | кобалт |
пантотенова киселина - В5 | магнезиев |
фолиева киселина - B9 | фосфор |
токоферол - Е | калий |
биотин - N | манган |
филохинон - К | молибден |
никотинамид - PP | цинк |
селен |
Съдържание на калории и хранителна стойност:
- протеини - 18,5 g;
- мазнини - 48,5 g-
- въглехидрати - 22,5 g;
- на 100 g продукт - 600 kcal.
Полезни свойства и от каква възраст могат децата
Кашуто съдържа растителен протеин, който се усвоява добре и е основният източник на енергия и изгражда клетъчен материал за мускулите, костите и съединителните тъкани.. Високите нива на фосфор, мед, магнезий, манган, цинк и желязо също са полезни за мускулната и скелетната система.. Тези елементи поддържат регенерацията на клетките, участват в предаването на нервните импулси към мускулните влакна, запазват функцията на паметта и координират движението.
- Други полезни свойства:
- укрепва имунната система;
- подобрява чревната и стомашната микрофлора, премахва гнилостните процеси;
- облекчава възпалителните процеси;
- повишава еластичността на стените на кръвоносните съдове;
- нормализира нивото на хемоглобина;
- подпомага работата на сърдечния мускул;
- помага за възстановяване на силата след упорита физическа работа или интензивни тренировки;
- нормализира високото кръвно налягане;
- понижава холестерола, предотвратява появата на тромботични плаки;
- подобрява метаболизма;
- укрепва зъбния емайл, е профилактично средство срещу инфекции в устната кухина;
- изравнява тонуса на кожата;
- придава здрав блясък на косата;
- укрепва нокътните плочи;
- нормализира хормоналния фон;
- благоприятен ефект върху репродуктивната система.
Като се има предвид калорийното съдържание на ядки, дневният прием за възрастни е 12-14 плода, или 20 г, за човек с липса на тегло - 25-30 грама. Към бебешката храна трябва да се подхожда внимателно, тъй като ензимната система на детето все още не може да усвоява и усвоява тежки храни. Всякакви ядки започват да дават малко на тригодишна възраст.. Въпреки това, повечето педиатри смятат, че екзотични продукти, които не са характерни за местния климат, трябва да се дават по-късно, от около шест или дори от десет години..
Противопоказания
Използването на нискокачествен продукт може да причини вреда. По-добре е да се даде предпочитание на кашуто, донесено от страните от Южна Америка, където се отглежда в естествената среда. Висококачественият орех има равномерен цветен тон, няма повреди и подозрителни петна, застояла миризма.Бременните жени трябва да се споразумеят за нормата на употреба с наблюдаващ гинеколог, по време на лактация - с местния педиатър.
Хората, склонни към алергии, трябва да изядат няколко ядки за първи път, за да се уверят, че няма отрицателна реакция от страна на организма. Противопоказано е използването на кашу в диетата при наличие на камъни в бъбреците или пикочния мехур, по време на обостряне на стомашно-чревни заболявания.
Медицинска употреба
Официалната медицина препоръчва използването на ядка като профилактично средство при такива здравни състояния:
- недостиг на витамин;
- отслабен имунитет;
- кожни заболявания (псориазис, екзема);
- нарушен метаболизъм;
- висок холестерол;
- хормонална недостатъчност;
- акне;
- анемия;
- хипертония;
- неуспех на цикъла и ПМС при жените;
- респираторни заболявания;
- проблеми с потентността при мъжете.
Орехът не е независимо лекарство, невъзможно е да се откаже терапевтично лечение.
Продуктът съдържа всички витамини и минерали, необходими за нормалната функция на репродуктивната система, по-специално цинк, селен, сяра и група В. Възможно е също така да се поддържа здравето и младостта на кожата, косата, ноктите при редовна употреба на кашу. Неговият протеин съдържа необходимите аминокиселини, съставът съдържа витамин Е с красота, токоферол и витамини от група В.
Оказва положително влияние върху здравето на мъжете (подобрява потентността и нормализира активността на сперматозоидите). Възстановява мъжкото влечение към противоположния пол. Необходимо е да се вземат кашу на пушачите - полезни вещества в продукта смекчават отрицателните ефекти на никотина върху организма..
Кашуто съдържа антиоксиданти и минерали, които ускоряват процесите на регенерация на тъканите, така че плодовете, натрошени в брашно, се използват като средство за заздравяване на рани..
Готвене на кашу
Вкусът на продукта е наситен, леко сладък, но не е прикриващ. Подходящ е за сладки и неподсладени ястия както като декорация, така и като една от съставките. В много кафенета и заведения плодовете се сервират с бира или сладки напитки, пържени в сол или в карамелизирана форма..
Ядките се добавят към ястията:
- зеленчук;
- месо и домашни птици;
- морска храна;
- крем супа;
- бульон;
- сос;
- житни зърнени култури;
- закуска и плодова салата;
- крем десерти;
- бонбони;
- торти и сладкиши;
- сладолед.
Кашуто е продукт, достоен за внимание и любов на потребителя. Малките ядра имат добър запас от елементи, необходими на организма, спомагат за предотвратяване на някои заболявания.