Готвене на пиле и кашу в тайландски стил

черен пипер (червен)

1 бр.

слънчогледово олио

2 с.л. л.

соев сос

3 супени лъжици. л.

царевично нишесте

1 ч.л..

захар

1 щипка

чили

1 бр.

зелен лук

3 стъбла

сос от стриди

3 супени лъжици. л.

чесън

2 средни скилидки

вода

75 мл

1. В тиган, без да добавяте олио, пържете ядките, докато станат светлокафяви.
2. Маруля, свободна от семена и стрък, накълцайте. Нарязваме стръкчето лук на малки пръчици по 2 см. Нарязваме ситно чесъна и лютия лют червен пипер..
3. Измийте месото, без възможни филми, ненужни мазнини, нарязани на средни (не малки) парчета.
4. Загрейте слънчогледовото олио в тиган и намалете лютите с чесън, запържете за около 2 минути. Добавете месото на силен огън, запържете го 3 минути. Следващата съставка е салатен пипер, също добавете вода към пърженото месо и гответе 3 минути.
5. Смесете стриди и соев сос, добавете нишесте, сложете сол, предварително изпечени ядки, нарязан лук и добавете всичко към месото. Идеалното допълнение към пилешкото месо с ядки е оризът.

Рецепта номер 2

Къри пиле с зеленчуци и кашу

4 супени лъжици. л.

захар

2 ч.л..

кашу

200 g.

къри на прах

2 ч.л..

червени и зелени чушки

2 бр.

зелен лук

2 глави

чесън

4 скилидки

растително масло

3 супени лъжици. л.

сол

на вкус (няколко щипки)

1. Маруля на кубчета, нарязайте лука.
2. Пригответе месо - измийте, подсушете с хартиена кърпа. Запържете пилето за около 7 минути. Изпратете готовото месо в купа.
3. Запържете ядките кашу, докато придобият светлокафяв оттенък. Трябва да ги запържите в отделен, сух тиган..
4. Добавете слънчогледовото олио в тигана, в който се е готвило месото, загрейте го добре и сложете чесъна, запържете за 1 минута, като разбърквате.
5. Прехвърлете пилешкото месо, черен пипер, лук, ядки от ядки към чесъна, добавете подправки: сол, захар, къри на прах. Овкусете със соев сос и оставете да къкри 3 минути.

Рецепта номер 3

Класическа рецепта

Видео рецепта

1 бр.

гъби (шампиньони)

100 g

зелен лук

30 g

вид дребен лук

4 бр.

маслена смес (маслина, сусам)

50 мл.

кашу ядки

50 g

чесън

1 скилидка

соев сос

2 с.л. л.

сос от стриди

2 с.л. л.

захар

1 ч.л..

нишесте

1 супена лъжица. л.

1. Разделете филето на малки парченца, всяко руло в оризово нишесте.
2. Освободете черния пипер от семената и нарежете на малки кръгчета.Нарежете шалотите на филийки..
3. Обелете гъбите, нарязани големи на 4 части, малки на половина
4. Нарязваме зелен лук.
5. Запържете черен пипер за половин минута, добавете чесън и запържете за още 30 секунди Добавете месо, запържете, като бъркате около 5 мин. В месото сложете лук, гъби и кашу..
6. Добавете соев сос и вода (50 мл.), Сос от стриди, захар и пера от зелен лук.Намалете котлона и оставете да къкри всички съставки за 5 минути, като разбърквате.

Видео рецепта

Рецепта номер 4

Уок пържено пиле

Видео рецепта

70 g

чесън

2-3 средни скилидки

чили

1 бр.

зелени лукови пера

2-3 пера

сусамово масло

1 супена лъжица. л.

соев сос

3 супени лъжици. л.

рибен сос

1 супена лъжица. л.

сок от лайм

няколко капки

захар

1 супена лъжица. л.

нишесте (царевично)

1 ч.л..

килантро за декорация

1. Пилешко месо предварително (препоръчително е да вземете филето на бедрото, така че ястието ще се окаже по-сочно, но ако сте последовател на диетично месо, използвайте филето, но 15 минути преди готвене го мариновайте в смес от соев сос и сусамово масло).
2. Сладък пипер (едно парче), без сърцевината, нарежете на средни кубчета.Нарежете чесъна и лютата чушка на ситно. Нарежете зелените на малки парченца.
3. Кафяви ядки в тиган.
4. Първо трябва да приготвите соса за дресинг: в отделна купа смесете соя и рибен сос, сложете лъжица захар, нишесте и няколко капки сок от лайм, добавете сусамово масло.
5. В тиган уок загрейте добре олиото, добавете първо чесъна и черния пипер, запържете 1 минута. Трябва да се внимава, за да не се изгори чесънът..
6. Следващата съставка е пилешкото месо, гответе 3 минути.
7. Добавете салатен пипер и пържете 4 минути (няма нужда да намалявате огъня).
8. Изсипете в соса и гответе 3 минути. Благодарение на захарта, която е част от соса, съставките ще станат кафяви. Последната съставка е зелен лук.Поднесете пиле и ядки на масата веднага, така че вкусът на ястието да не се загуби, можете да украсите с кориантро.

Видео рецепта

Ядките кашу са много универсален хранителен продукт. Той спечели голяма популярност в азиатската кухня, много хармонично и точно допълва ястия с пиле, снимките на десерти с помощта на кашу изглеждат много впечатляващи и екзотични.