Как да изсушим плодовете у дома

Сушенето на плодовете е начин за запазване на летните култури и получаване на хранителни вещества по всяко време на годината. Този метод ще осигури дългосрочно съхранение на запасите от плодове, основното е да знаете как правилно да изсушите плодовете.

Начини за сушене на плодове у дома

С помощта на сушилня

Електрическата сушилня Volter 1000 Lux е специално проектирана за сушене на всякакви зеленчуци, плодове и плодове при ниски температури.

Плодовете се сушат лесно. Просто трябва правилно да подготвите продуктите, за да нарежете на парчета с подходящ размер и да изсъхне. В зависимост от дехидратора, всеки отделен плод се суши за толкова часове, колкото е посочено в инструкциите. Устройството поддържа сушенето на всички видове плодове, цитрусови плодове, грозде. ананас, пъпеш, диня, банан, киви, круша и праскова сушенето не се препоръчва, по-добре е да ги изсушите, така че те ще запазят максимално мекотата и вкуса си.

На слънце

Плодовете се сушат през лятото при сухо време при ярка слънчева светлина. Подходящи ябълки, круши, кайсии, сливи. Сушените ябълки рядко се развалят и са придирчиви за съхранение. Сушете останалите плодове до леко омекване, така че плодовете се съхраняват по-дълго и запазват повече вкус. За да не се намокрите в случай на дъжд, по-добре е да го направите на балкона или под шарнирния покрив.

Във фурната

Изберете минимални температури (до 80 °). Основният недостатък на този метод е използването на лист за печене. Процесът е неравномерен, парчетата се сушат само отгоре и могат да изгорят.

Можете да използвате решетка с малки клетки вместо лист за печене. При обработката плодовете се намаляват.

Плодове с високо съдържание на фибри като круши и ябълки. За преработка са необходими зрели здрави плодове, в противен случай те няма да изсъхнат, а да излязат. Не можете да използвате воднисти плодове, като пъпеши и дини, те трябва да се сушат при ниски температури, които фурната не поддържа.

На батерията

Недостатъкът е, че можете да сушите плодове само през отоплителния сезон.

Имате нужда от лист за печене или други съдове, за да може парчетата да бъдат обелени и затоплени добре. Ежедневно трябва да обръщате продукти.

Използвайте ябълки или друг плод с малко течно съдържание..

Киселите ябълки са по-добри от сладките. Когато са сухи, те са по-вкусни. Подходящи са и узрели твърди круши от различни степени..

Във въздушната скара

Плодовете се обработват при температура 90-120 °. Въздушната скара не се лишава от влага, затова оставете капака отворен. Капацитетът на продуктите е по-малък, отколкото във фурната. Но температурата е много по-висока. Поради това плодовете залепват или изсъхват само отвън. Витамините и хранителните вещества се намаляват.

Сушенето е подходящо за ябълки, круши, кайсии и сливи, плодовете не трябва да са презрели. Поради високата температура, те са в състояние да изсъхнат бързо и равномерно. Не е подходящ за детайли японско дърво, киви, оранжев. Те няма да имат време да изсъхнат вътре. Също така не можете да използвате банани, поради високото съдържание на нишесте, те само ще изсъхнат.

В микровълновата

Подсушавайте внимателно плодовете и плодовете. Плодовете се обработват за 1-5 минути. Проверявайте редовно готовността на плодовете. По-добре е да изберете средна мощност, за да ги изсушите. С повишен риск от изгаряне на плодове.

В микровълновата се загряват ябълки, твърди круши.

Такива сушени плодове не са подходящи за съхранение у дома..

на открито

При обработката времето може да се провали. Реколтата се суши на сянка, под шарнирен покрив върху тави, тави или решетки. Ако времето е влажно или вали, продуктите ще изгният..

Ябълките, твърдите круши, гроздето, черешите и сливите са по-подходящи, защото имат намален риск от гниене. Плюсът е, че тези продукти задържат хранителни вещества, които се губят по време на термична обработка. Избирайки един от представените методи за сушене на плодовете, ще си осигурите ползи и витамини през цялата година..