Методи за прибиране на суха кайсия и как да се съхранява у дома

Сушените кайсии са алтернатива на пресни плодове, които не се предлагат в студения сезон. Той има по-малко хранителни вещества от пресни, но повече от конфитюр и компот. Благодарение на структурата си плодовете се развалят бързо и сушенето е един от най-добрите начини за запазване на продукта, като в същото време се харчат минимум усилия, време и пари.

Естествено изсушаване на чист въздух

Най-доброто място за плодове е засенчена зона на открито. Ако стаята е затворена, тя трябва да бъде излъчена. Мястото за сушене трябва да е далеч от прах и изгорели газове..

Сушенето на открито се разделя на няколко етапа. Първоначално плодът се държи на сянка на течение или вятър. След това те могат да бъдат изложени на пряка слънчева светлина. Времето за сушене зависи от размера на плодовете и времето..

В газова фурна

Плодовете се подреждат в един слой върху телена стойка или лист за печене. Първо, сушенето става при температура 40-50 градуса. След това постепенно се довежда до 60-75 градуса. За да могат плодовете да се сушат равномерно, кайсиите периодично се обръщат.

Сокът може да полепне на повърхността. За да избегнете това, кайсиите се разстилат върху пергамент. Различните количества плодове се сушат в един подход.

Готовите кайсии трябва да имат еластична структура. При натискане сокът не трябва да изпъква. Обикновено процесът отнема от 10 до 12 часа..

Как да изсушим с решетка с горещ въздух

Уредът незабавно замества фурната и електрическата сушилня. Работи на принципа на конвекционната фурна. Ефективното изсушаване се осъществява от мощен вентилатор и загряване с горещ въздух. Как върви процедурата:

1. Приготвените плодове се подреждат върху повърхността на въздушната скара.
2. Те не трябва да се допират един до друг..
3. Устройството задава температурата от 55 до 70 градуса.
4. Готовата порция се отстранява и скарата се пълни с нови плодове..

Ако кайсиите нямат време да изсъхнат в един цикъл, процесът на сушене се повтаря.

В електрическата сушилня

Устройството има няколко нива, върху които са разположени плодовете. Когато суровините са на мястото си, устройството се включва. Първоначално високата температура не е зададена - 50 градуса ще са достатъчни. Ако кайсиите са леко изсушени, температурата се повишава до около 70-80 градуса.

Времето за сушене обикновено е 35-45 часа. Ако външният вид е задоволителен и не се изисква повторно изсушаване, плодовете се изпращат за консервиране.

В микровълновата

Устройството не е предназначено за сушене на кайсии. В него има малко място, така че голямо парти няма да се побере. Микровълновата работа не е показана за сушене на плодове поради липсата на вентилатор. Кайсиите са по-склонни да се готвят под въздействието на микровълновите лъчи.

Как да сушим кайсии?

Сушенето е възможно цели плодове и нарязани на половинки. По желание костта се отстранява или не. Тези нюанси зависят от възможностите на човека и неговите вкусови предпочитания..

С кост

За да получите кайсия или търсене, се препоръчва да изсушите кайсията на открито. Ако използвате електрически уреди за тази цел, по време на процеса на сушене плътта е здраво прикрепена към костта. Трудно е да се отървете от него, когато използвате или ядете сушени плодове..

Най-добрият вариант за сушене на открито е да оставите плодовете на дърво. След това съберете готови, които са прекарали достатъчно време на слънце. Ако кайсиите не се държат добре на клони и падат, те се връзват на връв и се сушат.

без семена

Половинките се сушат както на открито, така и с помощта на фурна, електрическа скара и други уреди. Ако плодовете са цели с извлечената кост, може да се получи качествен продукт чрез сушене във фурна или електрическа сушилня. Повърхностите се пълнят с плодове постепенно. Между тях трябва да има място, за да не се слепват.

Как да съхранявате сушената кайсия у дома?

Подходящ контейнер за сушени плодове е стъклен буркан или торбичка с дишаща материя. В първия случай това може да бъде тъмна стая без пряка слънчева светлина. Във втория - врата на фризер или хладилник.