Как да сушите зеленчуци у дома, плюсовете и минусите на различни начини

съдържание

• Ползите и вредите от сушените зеленчуци
• Сушене на зеленчуци във фурната у дома
• Сушене със сушилня
• Микровълново сушене

Сушените плодове са концентрат от полезни вещества, които съществуват в пресни колеги.

Ползите и вредите от сушените зеленчуци

За запазване и приготвяне на консумативи за зимата, сушени продукти. Този метод има предимства, но не е без слабости..

Предимства на приема:

• запазване на витамини, хранителни вещества, вкус;
• подходящи за диетата на деца, пациенти и възрастни хора;
• възможността за използване в къмпинг пътувания, на пикници;
• продължителност на сухо съхранение;
• елементарен процес на възлагане;
• лекота на използване на изсушени провизии;
• спестяване на място по време на съхранение на продукти;
• няма нужда от разходи за сложно битово оборудване.

Недостатъците на тази технология включват:

• масата и обемът на суровините в завършен вид се губят значително - до 90 тегл.%;
• губят се полезни вещества - до 30% витамин С и минерали;
• готвенето е сложно поради прекомерна сухота и грубост на продукта;
• сушенето не е подходящо за всички плодове;
• понякога зеленчуците са плесенясали.

Сушене на зеленчуци във фурната у дома

Изкуственото сушене на плодовете е популярно сред потребителите. Плюсовете включват наличието на оборудване във всяка кухня на апартамент или вила.

Когато използвате фурната, те задават минималната температура и поддържат вратата отворена. След 25 минути преместете зеленчуците надолу, докарайте до готовност. Важно! Изпускането на сок означава частично изсушаване. Напукване на кореновата култура по време на компресиране сигнализира за липсата на реколтата от зеленчуци.

Недостатъците на метода са необходимостта от сушене на зеленчукови продукти на няколко етапа, така че те да не се превърнат в крекери. Като правило са необходими 2 или 3 дни за приготвяне на зеленчуци.

Сушене със сушилня

Можете да използвате устройство, създадено специално за приготвяне на сушени храни за зимата. Отличителна черта на рецепцията:

• удобство;
• времеви разходи - няколко часа;
• равномерното отопление осигурява възможност за конвекция на въздуха.

Някои проби от устройства, например VOLTERA 1000 Lux, са допълнително оборудвани с решетка с фина мрежа, която е предназначена за сушене на малки плодове: боб, грах, домати. Идеалната температура се счита при сушене в електрически уред: +40 ... + 60 ° С.

Несъвършенство на детайла:

• редовно смесване, периодична смяна на местоположението за равномерност на сушенето;
• консумация на енергия.

Микровълново сушене

Микровълнова фурна ви позволява да получите изсушени кореноплодни култури в най-кратки срокове. Положителните аспекти на опцията включват:

• скорост на работа;
• равномерно изсушаване;
• запазване на природните свойства, цвят, миризма.

Ще ви е необходим подходящ контейнер, изработен от керамика или стъкло, който е облицован с хартиена кърпа. Нарязаните плодове се поставят в 1 ред и се покриват със салфетка отгоре. Препоръчително е да поставите чаша течност в микровълновата и да следите съдържанието на вода. Микровълновата се включва с пълна мощност и се настройва детайла за максимум 3 минути. Следете готовността. Когато плодът не се доведе до състояние, са нужни 40 секунди. Не прекалявайте с храните.

Недостатъци на приема:

• спазване на размера на разфасовката;
• консумация на енергия.

За да осигурите на диетата витаминни продукти, препоръчително е да се запасите със сушени зеленчуци и кой начин на прибиране на реколтата у дома е за предпочитане - потребителят трябва да избере. Препоръчваме ви да прочетете как да изсъхнете зеле и цвекло у дома.