Как да си направите сушени аспержи у дома

Обикновено домакините, отглеждани или закупени реколта от зеленчуци, се подлагат на всички видове консервационни методи, обикновено с оцет и сол. Това не винаги е полезно за тялото. Методът на сушене на натурални продукти позволява не само да се избегне използването на консерванти и висока термична обработка, но и да се запазят максимално всички полезни вещества. Сушените аспержи също подлежат на общите правила за производството на слънчева енергия.

В съвременния свят зеленчук е много популярен в средиземноморските страни. Тук са натрупани много рецепти за неговото приготвяне. Освен това европейците са положили традицията да сушат аспержи. По този начин сушеният запазва изцяло всички свои полезни качества. Съхранява се 2-3 години. Аспержите са особено полезни за тези, които следят здравето си. Има диуретичен ефект плюс нискокалорични.

Можете да изсушите зеленчука по всички налични начини. За да направите това, кълновете трябва да се измият добре и да се поставят върху хартиени кърпи. След като кърпите абсорбират цялата излишна влага, растението се нарязва на парчета с дължина 3-5 cm.

Особеността на сушенето е, че трябва да правите това бавно. Само при това условие ще запази всички налични полезни свойства. Заслужава да се изясни, че говорим за зелени аспержи (или аспержи). Така наречените соеви аспержи нямат нищо общо със зеленчуците; този продукт, популярен в източната кухня, е направен от соево мляко.

Дължината на нарязаните парчета зависи от метода на сушене. Ако температурата на сушене не е висока, тогава тя може да бъде нарязана на малки парчета. При висока температура изсъхва повече и губи много по обем. В този случай е по-добре да нарежете парчетата по-дълго..

Методи за сушене на зеленчук

Има няколко вида сушене: във фурната, в електрическата сушилня, на чистия въздух или в микровълновата. Всеки метод има своите предимства и недостатъци..

Във фурната

Процесът на сушене във фурната ви позволява да спестите значително количество витамини. Само за три до четири часа можете да получите полезен продукт. Фурната се загрява до температура 100 градуса. След това сложете аспержите, разпределени върху листа за печене.

След определеното време листата за печене се издърпват, а зеленчука се дава половин час да изстине. Недостатъкът на този вид сушене е, че в изключителни случаи аспержите могат просто да бъдат изпечени.

В електрическата сушилня

Съвременните електрически сушилни са устройства, създадени специално за сушене на различни продукти. Например, сушилня VOLTERA 1000 Lux е наистина спасител за домакините. Той има редица значителни предимства..

Сушенето на зеленчук в електрическа сушилня е най-удобно. Той е компактен и има няколко нива. В допълнение, неговата функционалност ви позволява да регулирате температурата по всяко време. Единственият негатив на този метод са финансовите разходи за закупуване на сушилня, но както се казва, „струва си“.

На открито

Сушенето на аспержите на открито, изложени на слънчева светлина, ще отнеме много време. И не фактът, че зеленчукът изсъхва равномерно. Друг недостатък на този метод е невъзможността да се предвиди прогнозата за времето предварително. Това може да е неблагоприятно за сушене, а аспержите дори могат да изгният. По-добре е да изсъхне в топло слънчево време. Тогава влагата се изпарява по-бързо и зеленчукът не изгнива. Можете да изсушите по този начин без постоянно наблюдение, това е едно от предимствата на този тип сушене.

Рецепта за сушене в микровълнова печка

Микровълнова фурна също е подходяща за приготвяне на сушени аспержи. Той ще изсъхне поради проникването на микровълни в продукта. Под тяхното влияние зеленчукът се затопля и губи влага. За равномерно изсушаване растението трябва да бъде нарязано на малки парченца.

Също така по време на самия процес те трябва да се смесват на редовни интервали. Микровълновото изсушаване изисква малко време, което е много удобно.

Как да съхранявате и приготвяте ястия със сушени аспержи

За предпочитане е да съхранявате сушилнята на места, недостъпни за влага, с добра вентилация. По време на съхранение е препоръчително да избягвате контакт с миризливи продукти. Можете да изберете най-различни контейнери, от картонени кутии до стъклени буркани. Ако продуктът ще се съхранява у дома, тогава стъклени или калаени контейнери, херметически затворени, са най-подходящи. Различни насекоми вредители могат да проникнат в насипни контейнери. Срокът на годност на сухите аспержи е само две до три години. След този период тя започва да губи вкуса и здравословните си свойства..

Сушените аспержи са чудесен вариант за хора, които поддържат здравословен начин на живот. Може да се използва за подготовка както на първи, така и на втори курс. Супи, различни яхнии, омлети - това е само непълен списък на ястия, които могат да се приготвят с този продукт.

В заключение искам да отбележа, че изсушеният по никакъв начин не отстъпва по полезност на пресен или замразен. Процесът на приготвянето му не е толкова сложен. Възможно е всяка домакиня да изсуши зеленчук, просто трябва да изберете достъпен метод за сушене. Дори и при липса на професионална електрическа сушилня, в къщата има или фурна или микровълнова печка. В крайни случаи може да се изсуши на перваза на прозореца. В резултат на това здравословен, питателен, нискокалоричен и здравословен сушен зеленчук ще бъде под ръка по всяко време на годината.

Предлагаме ви да прочетете интересни рецепти за методите на сушене вкусна чушка и хрупкави моркови.