Как да изсушим крушите в фурната

Сушените круши са вкусни и здравословни сушени плодове. Този метод на прибиране на реколтата ви позволява да спестите всички витамини. Може да се суши както на слънце, така и с помощта на различни кухненски уреди.

Ползите и вредите от сушените круши

Познавайки ползите за здравето и ползите от сушените круши, можете да компенсирате липсата на витамини, както и да премахнете неприятните последици от прекомерната консумация на сушени плодове.

Сушената круша, независимо от рецептата, е богата на фибри, които стимулират червата. Има леко слабително действие, облекчава запека. Калият е полезен за кръвоносните съдове и сърцето. Използването на сушени круши за кашлица е доказано в народната медицина.

Сушените плодове се препоръчват да се въвеждат в диетата при пневмония и бронхит. Продуктът отлично почиства черния дроб, повишава умствената дейност и производителността.

Въпреки полезните свойства, сушените плодове имат своите противопоказания. Те не могат да се консумират от пациенти със стомашна язва, както и от тези, които са алергични към продукта.

Сушените плодове не се препоръчват за консумация в големи количества. Това може да причини запек и да навреди на фигурата. Не можете да ги комбинирате с мляко.

Калорични сушени круши

Крушовите сушени плодове са нискокалоричен продукт. 100 g съдържа само 246 kcal, което е 12% от дневната норма. Диетите могат да заменят сладкишите със сушени плодове.

Как да изсушим крушите у дома

Сушенето се състои от 3 етапа:

1. Селекция на подходящи сортове плодове.
2. Приготвяне на плодове.
3. Директно приготвяне на сушени плодове.

За сушене средните по големина плодове са добре узрели, сладки, с твърда плът. Плодът се измива старателно, нарязва се наполовина или на 4 части. Твърдите плодове се бланшират предварително за 5 минути. Круша изсушена дивеч цяла.

Сушените плодове се събират в електрическа или газова фурна, на чист въздух, в микровълнова или електрическа сушилня.

Какви круши могат да се сушат

Несъзрелите плодове са избрани за сушене. Пулпът трябва да е гъст и не прекалено сочен. След събирането крушите се съхраняват не повече от 2 дни, в противен случай ще станат неподходящи за сушене. За приготвянето на сушени плодове са подходящи следните сортове: Victoria, Aromatic, Limonka, Ilyinka, Forest Beauty, Zaporizhzhya, Bergamot.

Температура на сушене на круши

Крушите се сушат в електрическа сушилня при температура не повече от 70 ° C, като периодично ги обръщат. Времето за готвене може да варира от 15 часа на ден. Сушенето в домашни условия във фурната се извършва при 60 ° С в продължение на два часа, след което температурата се повишава до 80 ° С. Процесът ще отнеме приблизително 12 часа. В същото време на всеки 2 часа плодът се обръща.

Как да изсушим крушите в електрическа фурна

Удобен и бърз начин за сушене на крушите. Сушените плодове, приготвени по този начин, имат прекрасен аромат и вкус, но по време на процеса на готвене те губят част от хранителните вещества.

Получаване:

1. Тавичка, покрита с хартия за печене или фолио.
2. Крушите се измиват, изсушават и се нарязват на не твърде дебели филийки. Плодовете се разпределят в един слой върху лист за печене.
3. Фурната се загрява до 60 ° C. След 2 часа изтриване нагряването се увеличава до 80 ° C и се суши, докато резените се намалят по размер. След това температурата се намалява до 55 ° C и оставете да къкри, докато омекне. При натискане на плод сокът не трябва да изпъква от него.
4. Преобръщайте периодично, за да изсушите равномерно филийките. За сушенето на крушите в електрическа фурна са необходими около 12 часа. Тиганът трябва да бъде поставен на средно ниво.

Как да изсушим крушите в газова фурна

Доста бърз начин за приготвяне на сушени плодове за зимата, като същевременно се запази вкусът му.

Получаване:

1. Измийте добре плодовете. Те трябва да са без повреди и червейни дупки. Изсушете и нарежете на средно големи филийки. Изсипете вряща вода върху плодовете и оставете за четвърт час. Изцедете инфузията и разпределете филийките върху хартиена кърпа.
2. Покрийте листа за печене с фолио или пергамент. Разстелете филийки в един слой. Поставете във фурна, предварително загрята до 55 ° C. Изсушава се в продължение на 2 часа. След това увеличете отоплението до 80 ° C. Когато резените намаляват, върнете температурата до първоначалната си стойност. Сушете крушата във фурната на газовата печка, докато се свари.

Как да изсушим крушите в електрическа сушилня

Устройството ви позволява да берете голям брой сушени плодове. Поради оптималната температура крушите се сушат равномерно.

Получаване:

1. Измийте и подсушете крушите. Повредените области се изрязват. Нарежете всеки плод наполовина и извадете сърцевината. Нарежете плодовете на филийки.
2. Сварете вода в тенджера. Потопете крушата в нея и бланширайте за няколко минути. Сгънете върху сито и охладете. Поставете филийките върху палетите на електрическата сушилня, така че да има място между тях.
3. Инсталирайте стелажи за плодове в уреда и включете температурата с 70 ° С. Сушенето на крушите в електрическа сушилня ще отнеме приблизително 15 часа. Полуготовият продукт трябва периодично да се обръща, за да се осигури равномерно изсушаване. Готовият продукт ще бъде кафяв и при натискане не се счупи.

Как да изсушим крушите у дома

Изсушаването по този начин ще отнеме повече време, но в същото време плодовете ще запазят максимум хранителни вещества. Слънчево, добре проветриво място е подходящо за това..

Получаване:

1. Измийте, подсушете и нарежете плодовете на филийки, не много тънки. Поставете ги върху чиста кърпа, хартия или лист за печене.
2. Поставете на слънчево място. През нощта покрийте сушените плодове с марля и внесете в стаята.
3. Редувайте филийките веднъж на ден, така че да изсъхнат равномерно. След 3 дни сложете сушените плодове да изсъхнат на сянка..

Алтернативно, филийките могат да бъдат нарязани на резба и да се изсушат в крайници.

Как да изсушим крушите в микровълновата

Микровълновата печка е бърз и лесен начин за прибиране на сушени круши. Тази опция е подходяща за тези, които живеят в апартамент и нямат способността да изсушават продукта във въздуха. Времето за готвене и режимът, който се задава, зависят от мощността на микровълновата.

От съставките се изискват само узрели круши..

Получаване:

1. Плодове се подредиха. Измийте добре, подсушете и нарежете на не твърде тънки филийки.
2. Широка чиния, подходяща за готвене в микровълнова фурна, е покрита с пергамент. Разстелете парчета върху него на малко разстояние един от друг.
3. Поставете в микровълновата. Включете устройството на 300 вата. Времето е зададено за 5 минути. Ако парчетата не са сухи, плодът се оставя в микровълновата за още 90 секунди.

Как да изсушаваме круши у дома

Може да се приготви за зимата чрез консервиране, замразяване или сушене. Последният метод ви позволява да спестите максималното количество хранителни вещества. Плодовете могат да бъдат изсушени чрез нарязване или цели.

Получаване:

1. Измийте крушата узряла, без повреди и червейни дупки. Плодовете трябва да са малки. Нарежете стъблата. Поставете върху хартиена кърпа и подсушете.
2. Покрийте листа за печене с високи страни с пергамент. Поставете плодове близо един до друг.
3. Загрейте фурната до 90 ° C. Поставете лист за печене на горното ниво. Печете около 1,5 часа. След това изключете котлона, оставяйки плодовете във фурната до пълното охлаждане.
4. Носете плодове на чист въздух и оставете на слънце до вечерта. След това го върнете във фурната и повторете процедурата. Сушете крушите за една седмица. Готовият плод трябва да е сух, без признаци на каша вътре.
5. Поставете готовите сушени плодове в чист, сух буркан, покрийте с капак и съхранявайте в хладно помещение.

Какво може да се приготви от сушени круши

Те използват сушени плодове като самостоятелно ястие, но по-често се използват за приготвяне на различни ястия и напитки. Добре върви с млечните продукти. Те се добавят към извараната маса или йогуртите.

Сушените плодове се използват за приготвяне на задушени плодове и шарки. Има много рецепти за печене и десерти с добавяне на сушени плодове. Те вървят добре с горски плодове и цитрусови плодове..

Сушените плодове добавят подправка към месния сос. Те се добавят към борш, салати и печено месо с тях.

Как да съхранявате сушени круши у дома

За да запазите полезните свойства и качество на продукта, трябва да спазвате правилата за съхранение. Основните врагове на сушените плодове са топлината и влажността. Идеалната температура за съхранение е 10 ° C. Готовият продукт се прехвърля в сух чист стъклен съд или торба с хартия или платно. Това ще предпази сушените плодове от насекоми и плесен. Да се ​​съхранява в тъмен килер или килер, далеч от отоплителни уреди и слънчева светлина..

Не се препоръчва да съхранявате сушени плодове в хладилника. Там бързо се намокрят. На място, където се съхраняват сушените плодове, се препоръчва да се постави съд със сол, която ще предпази от мухъл, абсорбирайки излишната влага. Можете да съхранявате продукта през цялата година, периодично да сортирате и сушите на чист въздух.

заключение

След правилното приготвяне на сушени круши, можете да се насладите на вкусни и ароматни плодове през зимата. Преди употреба се препоръчва да се накисва във вряща вода за четвърт час, така че сушените плодове да станат меки.