Как да сушите ябълки за зимата у дома (5 начина)

Сушенето на ябълки се счита за един от най-лесните начини за прибиране на здрави плодове за зимата. В тази форма те напълно запазват всички свои ценни микроелементи и витамини в продължение на много години. У дома плодовете могат да се сушат както in vivo, така и с помощта на специално оборудване. Реколтираните плодове могат да се добавят към различни ястия, които са позволени да се ядат по време на гладуване, докато се борят с наднорменото тегло или при правилно хранене.

За да се избегне потъмняването на плодовете, се препоръчва непосредствено преди процеса да се поставят във вода с добавяне на малко количество сол. За същата цел можете да използвате студена вода, подкиселена с лимонена или оцетна киселина..

Някои домакини преди сушенето се занимават с бланширане на плодове, обаче можете да направите без него. В такива плодове е възможно да спестите повече полезни микроелементи и витамини.

Във фурната

За да приготвите плодове за зимата във фурната, първо трябва да я загреете до 50 градуса. Приготвените плодове трябва да се поставят върху лист за печене, покрит с хартия за печене..

В процеса на това фурната трябва да остане леко отворена. След един час температурата трябва да се повиши с 20 градуса, а филийките трябва да се изсушат няколко часа. В края е необходимо предварително да загреете фурната до 80 градуса, затворете вратата и след половин час извадете плодовете.

Целият процес на събиране на ябълки във фурната е около 7 часа. Необходимо е да се контролира плодовете да не се изгорят и да не станат тъмнокафяви.

В сушилнята

Много домакини, и особено тези с лятна къщичка, предпочитат да берат ябълки в електрическата сушилня Voltaire 1000 Lux. Този метод на сушене на плодовете изисква следните манипулации:

• необходимо е да нарежете плодовете на филийки с дебелина 5-7 мм и да ги поставите в палети;
• поставете палети в електрическата сушилня и ги поставете една върху друга;
• температурата, която трябва да изберете 55-60 градуса;
• времето за прибиране на плодовете е 6-8 часа.

Уверете се, че сушените плодове не отделят влага при натискане..

Сушене на слънце

Недостатъкът на този метод за прибиране на ябълки е, че отнема много време. За такъв процес е необходимо да се създадат определени условия:

• горещо слънчево време;
• висока температура на въздуха, така че плодовете да имат време да изсъхнат;
• слънчево време при умерени ветрове;
• достатъчна площ, върху която да се поставят голям брой плодове.

За сушене на слънце се препоръчва да се приема летни сортове, тъй като прибирането на есенните и зимните сортове по този начин не позволява климатичните условия.

Преди това плодовете трябва да бъдат добре измити, нарязани и поставени върху чиста повърхност. Освен това плодовете могат да се носят на здрава нишка, така че да има разстояние между тях.

Сушене върху конец на сянка

Ябълките могат да се сушат на сянка, но това ще отнеме много повече време. Въпреки това такова сушене се счита за много по-полезно от събирането на плодове на слънце..

Приготвените плодове трябва да бъдат изложени върху лист за печене и поставени на засенчено място, което е добре проветриво. Важно е да завъртите плодовете поне веднъж през деня и да ги носите в къщата през нощта.

Сушене на въздух

За домашно сушене на ябълки можете да използвате устройство като въздушна скара. С него можете да берете плодове с джинджифил, канела и ванилия, които ще бъдат вкусен пълнеж за пайове през зимата.

За да изсушите ябълките на въздушна скара, трябва:

• измийте плодовете, отървете се от сърцевината и ги нарежете на кръгчета с дебелина 5-8 мм;
• кипнете водата, разтопете в нея 2 супени лъжици сол и намалете кръговете в разтвора;
• след няколко секунди изцедете водата и оставете плодовете да се отцедят в гевгир;
• поставете сушените плодове в един слой на въздушната скара и включете устройството;
• по-добре е да изсъхне при температура 100 градуса;

Възможно е прибирането на ябълки по този начин за 50-60 минути. В случай, че те се оказаха лепкави, се препоръчва все още да ги държите във въздушната скара за 20-30 минути.

Препоръчва се сушени плодове да съхранявам в платнени торбички или картонени кутии. Периодично трябва да проверявате състоянието на сушените плодове, да ги разклащате и проветрявате. Запасите от сушени плодове ще зарадват цялото семейство по всяко време на годината с шарлот, вкусен компот и други ястия. Разрешено е да се съхранява такъв продукт в продължение на няколко години и през цялото това време той запазва полезни свойства..