Как да изсушим чесъна у дома след копаенето?

За да подготвите събраната реколта от чесън цяла година, трябва да знаете няколко тайни за сушенето му. Има няколко метода за сушене на чесън след копаене, всеки от които подготвя зеленчука за по-нататъшна употреба. Преди да помислите как да изсушите чесъна след копаенето, трябва да знаете характеристиките на подготовката на зеленчук за тази процедура.

По желание сварените суровини могат да бъдат превърнати в прах. За целта филийките се поставят в кафемелачка и се смилат. Тази подправка се съхранява 1 година.

Твърди глави

Целите глави чесън се сушат у дома, когато зеленчукът е напълно узрял. Съхранението се извършва в помещение с добра вентилация, където температурата не надвишава 10 градуса. След това трябва да следвате инструкциите:

1. Чесънът, обелен от горния слой, се поставя в един слой, така че главите да не се допират една до друга.
2. Колко време отнема да изсъхне така? След 2 месеца растението ще изсъхне. Можете да разберете за това от кафявия нюанс на зеленината и набръчканите корени.
3. Корените се изрязват така, че са останали само 6 милиметра.
4. Тогава горният слой листа се отстранява, така че карамфилът да не се излага.
5. Стъблото се нарязва на височина 2,5 сантиметра от началото на главата.

Можете да използвате чорапи за съхранение на тези зеленчуци. Те трябва да бъдат окачени на сянка..

Също така за съхранение такъв зеленчук може да бъде нарязан. За да направите това, зъбите се нарязват на парчета от 2 милиметра. Ножът трябва винаги да се навлажнява с вода, за да се изключи процесът на потъмняване на резените. След това филийките леко се изсушават и се съхраняват в запечатан съд.

Пакетно сушене

Този метод помага за изсушаване на корените и върховете, докато самият зеленчук започва да узрява и не губи своята структура и вкус. Изсушете зеленчука в пакети в домашни условия съгласно следните инструкции:

1. Зеленчукът се отстранява от почвата, обелва се от горния мръсен слой, така че крушката да не се оголи. В този случай чесънът трябва да остане дълго стъбло.
2. Стъблата чесън се свързват в хубав стегнат косичка, така че главите да са разположени от противоположни страни около него.
3. Свързващото вещество ще изсъхне при температура 30 градуса за 6-8 дни. В последния ден излишните върхове се отрязват.

Готовите снопове се окачват в хладно и сухо помещение. Съхраняването на пигтейли, изсушени при температура 30 градуса, може да продължи средно 9 месеца.

Как да изсушим нарязания чесън?

За сушене се избират цели глави, които не са повредени от болест. Сухият чесън в смачкано състояние се изисква съгласно следните инструкции:

1. Продуктът трябва първо да се обели..
2. Главата се разделя на филийки и след това се нарязва на филийки с нож.
3. Филийките се подреждат върху пергамент и се сушат във фурната при температура от 93 градуса.
4. Можете също така да използвате сушилни: за това филийките за 2 дни се поставят в устройството и се сушат при температура от 35 градуса.
5. По-добре е да изстудите сушените филийки и след това да ги смилате веднага с кафемелачка до състояние на прах. Ако масата не е суха, тя отново трябва да се разстила върху пергамента и да се изсушава малко. В този случай температурата трябва да бъде настроена на 50 градуса.

Така че прахът, приготвен у дома, придобива хомогенна структура, той трябва да се прекара през сито.

Може ли чесънът да се суши на слънце?

Много летни жители се чудят дали е възможно да се изсуши събраната реколта от чесън на слънце? Отговорът на този въпрос не е еднозначен. Факт е, че при сушене на слънце срокът на годност на зеленчука значително се намалява. Следователно, така сушенето на зеленчуци е позволено само на тези, които участват в индустриалното отглеждане на чесън, тъй като такова сушене значително спестява време. Ако след прибирането на реколтата се планира сами да изядете продукта, е необходимо да изсушите чесъна по-дълго.

Сушенето на сянка е най-добре. Ако летен жител реши да изсуши зеленчука за засаждане за следващия сезон, той трябва да бъде изсушен на слънце след прибиране на реколтата в продължение на 3 дни. Сушенето се извършва следобед, през нощта чесънът се почиства в сухо помещение.

Описаните методи ви позволяват да запазите реколтата за дълъг период в изсушен вид. Струва си да се има предвид, че такова заготовка у дома помага да се запазят всички полезни свойства на продукта. Можете да съхранявате приготвения продукт в запечатани кутии или на добре проветриво място, например в плетени кошници, чорапи, пакети. Редовно сушените зеленчуци трябва да се проверяват за гниене или мухъл..