Как да готвим сушени кайсии у дома в сушилня и не само

съдържание

• Методи за сушене на кайсия у дома, кои са най-популярните и защо
• Получаване на сушени кайсии във фурната
• Сушени кайсии в електрическа сушилня без семена
• Как да изсушим този плод на слънце
• На перваза на прозореца
• Как да изсъхне над печка

Пригответе плодове, както следва:

1. Преди да започнете процедурата, старателно измийте плодовете, разделете наполовина, отстранете семената. В същото време трябва да се отървете от кайсии, съдържащи всякакви точки или ларви. Не изрязвайте такива повредени места, тъй като съществува риск от появата на червеи в бъдещите сушени плодове. Семената от ядката не могат да се изхвърлят, а се използват в нарязана форма като прах за печене.
2. За да избегнете получаването на тъмни сушени плодове, трябва да сгънете половините плодове в гевгир, задръжте около 15 минути над вряла вода. Друг начин за запазване на цвета е да изсипете кайсиите с вода и лимонов сок.
3. Помислете за по-нататъшното използване на сушени кайсии. Ако само като десерт, тогава трябва да сварите гъст сироп, в който впоследствие да сложите гевгир за няколко минути, ако като допълнение към вторите ястия, по-добре е разтворът да се направи с физиологичен разтвор.

След като извършите горните процедури, оставете водата да се отцеди и разстелете кайсиите отстрани на голяма чиния, за да съберете останалата течност в центъра. След това трябва да вземете решение за метода на сушене..

Методи за сушене на кайсия у дома, кои са най-популярните и защо

Сушените кайсии съдържат много по-полезни свойства от конфитюри или компоти. Има няколко метода за сушене на плодове, които се различават по метод и технология на обработка. Когато изборът е направен, трябва стриктно да следвате последователността от действия, за да запазите готовия продукт за дълго време.

Получаване на сушени кайсии във фурната

Този метод е прост и бърз. Следва да се спазва следната процедура:

1. Поставете подготвените плодове в един слой върху пергаментова хартия и поставете във фурната, предварително загрята до 40 градуса.
2. За равномерно нагряване и сушене, безплатно изпаряване на влага, периодично превръщайте кайсии и постепенно повишавайте температурата до 75-80 градуса.

До края на процедурата не затваряйте фурната плътно. Този метод на сушене ще изисква около 12 часа, а готовите плодове не трябва да отделят сок при натискане, те ще бъдат еластични, сухи. Може би степента на сухота в отделните плодове ще варира, но след няколко дни всичко дори ще излезе навън.

Сушени кайсии в електрическа сушилня без семена

Основните предимства на този метод е по-добрата дехидратация без специална термична обработка и максимално запазване на витамините. Това е най-лесният начин за приготвяне. За готвене трябва:

1. Поставете плодовете нагоре с целулоза върху тавите на сушилнята, например, модела VOLTERA 1000 Lux, така че да не докосват за добър въздушен поток.
2. Около 20-24 часа, за да запазите кайсиите в сушилнята при температура около 50 градуса, като периодично пренареждате палетите, за да осигурите равномерност на сушенето.
3. Около 18 часа за изсушаване на вече сухи плодове при температура 65 градуса.
4. Кайсиите ще се охладят и изсушават за около 12 часа при стайна температура.

На следващо място, те трябва да бъдат подредени в сухи контейнери или буркани, които трябва да се разклащат всеки ден в продължение на около две седмици. Ако се намери кондензат, сушените плодове трябва да се изсушат отново за около час. Те могат да се съхраняват на хладно място в продължение на няколко месеца..

Как да изсушим този плод на слънце

Най-евтиният, правилен, естествен, но един от дълготрайните начини е да изсушите на открито на слънце. Преди да започнете самата процедура, кайсиите трябва да бъдат леко увяхнали, като ги държите на вятъра на сянка на улицата. След това трябва да се придържате към следния ред и условия:

1. Предварително разстелете плодовете върху решетка, монтирана върху дървена основа.
2. Сложете сушените плодове на слънце и дръжте там около седмица, като ги изваждате от улицата през нощта.

Има вариант да изсушите кайсиите, като не ги подреждате, а ги закачате на конец на сенчесто място. Тази опция значително увеличава времето за процедурата..

На перваза на прозореца

Този метод също е евтин, не изисква усилия от човек, специално внимание.

1. Трябва да държите кайсии на перваза на прозорчето на сянка върху тави или листове хартия за около 4 часа.
2. Позиция на перваза на слънчевата страна, задръжте до залез слънце.
3. След това изсушете за около седмица, като избягвате прекомерната пряка слънчева светлина.

Можете да комбинирате този метод със сушене във фурната, за да спестите енергия и да направите процеса възможно най-близък до естествен. След като изсушите малко кайсии във фурната, можете да продължите сушенето на перваза на прозореца.

Как да изсъхне над печка

Над газовата печка можете да инсталирате решетка, чукана в дървена рамка като сито. Над включените горелки плодът изсъхва равномерно и достатъчно бързо. Този метод е близък до природния и само минусовите разходи се считат за негов минус.

Оригиналността на сушените кайсии е, че сушените плодове са по-здравословни от пресни поради разнообразието от приложения. Основното правило, което трябва да запомните, е сушените кайсии да се съхраняват на хладно и сухо място или фризер. Запечатаната опаковка ще помогне да се съхранява до 18 месеца.

Този продукт се препоръчва на хора като профилактика по време на недостиг на витамини, за лечение на проблеми на вътрешните органи, на бременни за развитие на зъби и кости на дете. Традиционната медицина използва като компонент на тинктурата от алкохолизъм, желе за прочистване на тялото.

Сушените кайсии не са само сладост за чай, разнообразие от хранителни вещества на диета, те правят задушени плодове, които перфектно утоляват жаждата през лятото, а с добавянето на уиски се превръща в коктейл. Сушените кайсии се използват при приготвянето на сладкиши, зърнени храни или сосове.

Ако желаете и голямо разнообразие от слънчеви плодове, можете не само да получите сушени кайсии у дома, но и сухи ябълки, сладки круши, дюля и дори екзотика банани.