3 Най-добри методи за приготвяне на сушени ябълки

съдържание

• Сушене на фурна
• Сушене в сушилнята
• Изсушаване на слънце

Ябълките имат свойството да се окисляват, така че не нарязвайте всички плодове наведнъж, по-добре е да ги счупите на парчета, така че няма да имат време да потъмняват и да запазят привлекателен външен вид. Преди да започнете процеса е важно плодовете да са добре изсушени, в противен случай вместо изсушени на слънце ябълки, ще получите суха кора с влажна троха, която се разваля бързо. При ябълките сърцевината се нарязва, но обелката оставяме задължително. Съдържа както калий, така и магнезий. Важно е да изрежете парчета с определена дебелина, прекалено тънките (по-малко от 5 мм) могат да изгорят, твърде дебелите (повече от 5 мм), напротив, няма да изсъхнат. Господарките избират три основни начина на готвене на ябълки, като всеки от тях ще бъде разгледан по-подробно.

Сушене на фурна

Най-достъпният начин за приготвяне на плодове за зимата. Под влияние на температурата излишната влага ще се изпари от плодовете и постепенно придобива красив бежов цвят. Не се препоръчва сушенето на ябълки върху чист лист за печене, необходимо е да го покриете с хартия за печене, така че плодовете да не се залепят и равномерно да изсъхнат. За равномерно изсушаване е полезно да разкъсвате плодовете веднъж на час..

Включете фурната на 40 градуса и постепенно увеличете температурата, максималната - 60 градуса. Когато достигнете максималната температура, можете леко да отворите вратата на фурната, така че процесът ще приключи по-бързо.

плюсове:

• удобство;
• достъпност;
• метод с най-малко време. Процесът в електрическа фурна ще отнеме около девет часа.

Недостатъците на метода:

• Ябълките могат да бъдат съсипани, ако включите фурната с голяма мощност (90 градуса за сушене се счита за много висока температура). Плодовете могат да изгорят и да загубят всички полезни свойства. Не забравяйте, че когато са изсушени, основното е качеството на съхранявания продукт..

Сушене в сушилнята

Електрическите сушилни са богатство за домакините. дехидратацията на плодовете с помощта на такъв помощник у дома е удоволствие. Принципът на работа на сушилнята, например, VOLTERA 1000 Lux, е подобен на фурна. Под влияние на температурата влагата се изпарява, ябълките се сушат, плодовете стават гъвкави и не се рушат, за разлика от сушените.

Електрическите сушилни предлагат няколко температурни условия за всеки вид плодове и зеленчуци. Избирайки режим „ябълки“, не е нужно да се притеснявате, че плодовете ще изгорят или изсъхнат, вашата задача е да следите времето. Тя ще е необходима повече, отколкото при сушене в електрическа фурна.

плюсове:

• равномерност на сушенето;
• трудно се изсушава;
• допустимо малко количество влага в плодовете;
• няма нужда да гребете плодовете;
• процесът на сушене се наблюдава лесно, прозрачните стени на електрическата сушилня не изкривяват цвета (за разлика от тъмните фурни), което ще помогне лесно да се определи готовността на ябълките.

минуси:

• отнема около единадесет часа;
• високата цена на някои модели електрически сушилни. Най-скъпите модели имат автоматичен таймер за изключване, когато резултатът е постигнат. Ако не ви е трудно самостоятелно да проследявате времето, тогава можете да закупите по-достъпна електрическа сушилня.

Изсушаване на слънце

Най-трудният метод ви позволява да запазите всички полезни свойства без изключение - сушене на открито.

Важно е ябълките да не се излагат на пряка слънчева светлина, тъй като те ще изгорят. Поставете плодовете върху празни листове хартия (вестници, тапети, списания няма да работят).

Под въздействието на въздуха, духащ от вятъра и слънчевата светлина, ябълките постепенно ще изсъхнат естествено. Ако настъпи лошо време, прехвърлете плодовете на верандата, важно е стаята да не е мокра и тъмна. Ябълките трябва да бъдат обърнати и завъртени веднъж на ден.

плюсове:

• всички полезни свойства се запазват;
• няма риск от пресушаване на ябълки;
• можете да сушите голям брой плодове наведнъж.

недостатъци:

• процесът на сушене отнема около седмица;
• Не можете да оставите плодовете дълго време без надзор. В случай на дъжд или силен вятър, трябва бързо да преместите ябълки на сухо място.

Най-лесните начини за приготвяне на сушено зеле за зимата у дома, прочетете следващото статия.

Изсушените на слънце ябълки могат да се съхраняват няколко години, но е по-добре да ги използвате до новия летен сезон. Забранено е съхраняването на продукта в найлонови торбички, това ще доведе до гниене на плодове и червеи. По-добре е да ги съхранявате в буркани или ленени торби. Ако поръсите ябълките с канела, те ще запазят пикантен аромат за дълъг период.

Сушените на слънце ябълки се използват широко в готвенето: квалифицирани стюардеси ще приготвят вкусна шарлотка, диетична касерола, овесени ядки, затопляне, през зимния студ, компот от ябълки. Козметиците препоръчват да се яде сушени плодове, за да се запази младежката кожа, здравите зъби, косата и ноктите.