4 Най-добри рецепти за сладко от кайсии и ябълки за зимата

Един от най-добрите начини за приготвяне на плодове за зимата е приготвянето на сладко от тях. Най-често ябълките се използват за готвене на десерт. Но ако добавите към тях кайсии, както и други плодове, горски плодове или подправки, вкусът на деликатеса става по-мек и нестандартен. Има много доказани рецепти за сладко от кайсии и ябълки, някои от които ще обсъдим по-долу.

Всички плодове се събират преди прибиране на реколтата; стъблата, листата и сърцевината се отстраняват. Плодовете се измиват добре, ако е необходимо нарязани.

Правила за приготвяне на контейнери

Продължителността на съхранение на консерва зависи от чистотата на контейнера. За да приготвите сладко, вземете стъклени съдове с обем от 0,5 до 2 литра. Преди опаковане на продукта, консервите се измиват старателно със сода за хляб, изплакват се няколко пъти с течаща вода, стерилизират се.

Методи за стерилизация:

• във фурната;
• върху чайника;
• в микровълнова печка или двоен бойлер;
• за двойка;
• в миялната машина;
• с заготовка във фурната или тиган с вода.

Времето за стерилизация зависи от размера на контейнера, процесът отнема най-малко 15 минути.

Покритията за шиене използват метал с гумени ленти или конец. За стерилизация се поставят в съд с вряща вода за 10 минути. Капаците се обработват непосредствено преди контейнерите да бъдат запушени..

Как се готви лакомство?

Кайсиевото сладко се приготвя по много начини. Подправки, цитрусови плодове, различни билки и горски плодове се добавят към десерта..

Класическа рецепта

съставки:

• кайсии - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 500 мл.

Нарежете ябълките, обелени от кутията за семена и обелете, добавете вода и оставете да къкри 5 минути. Изцедете водата, охладете плодовете и смесете с костилкови кайсии. В отделен съд пригответе захарен сироп, добавете към подготвените плодове. Оставете да влеят 4-5 часа, след което изпратете до печката. Гответе детайла за половин час. Ако ябълките и кайсиите са твърде сладки, можете да добавите 5 г лимонов сок по време на процеса на готвене..

С канела

съставки:

• ябълки - 500 г;
• кайсии - 500 г;
• захар - 400 г;
• вода - 100 мл;
• канела - 10 g.

Измийте кайсиите, намалете ги наполовина, извадете семената, напълнете със захар. В ябълките, сърцевината, обелете, налейте вода и гответе, докато се сгъсти. Смелете получената маса до пюре, смесете с резени кайсия. Добавете канелата към детайла и оставете да къкри 10 минути. Готовото сладко сложете в буркани и го поставете на тъмно, хладно място.

С калина

съставки:

• ябълки - 1 кг;
• кайсии - 500 г;
• калина - 400 г;
• захар - 700 g;
• вода.

Обелете ябълките, нарежете семените камери, разделете на филийки. От кайсиите извадете семената, нарязани наполовина. Сложете нарязаните плодове в контейнера, добавете плодовете на калина, вода, захар. Смесете добре масата и изпратете да къкри на слаб огън за 10 минути. Смелете сгъстения десерт с пасатор и преминете през тензух, за да премахнете семената и плодовете. Гответе полученото пюре за още 10 минути. Извадете от котлона и поставете в стерилизирани контейнери.

С маточина и лимон

съставки:

• кайсии - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• захар - 800 g;
• лимон - 2 бр .;
• Мелиса.

Измийте плодовете, нарязани на малки парченца. Поръсете натрошените плодове със захар, добавете чаша вода и изпратете да изтръгне. С ренде извадете жар от лимона и добавете към плодовете. Разбъркайте добре и гответе за 10 минути. Добавете листата от мелиса към сладката маса и дръжте на слаб огън още 10 минути.

Полученото сладко може да се натроши до състояние на картофено пюре или да се сложи в буркани непроменени.

Специфики за съхранение

Конфитюрът се съхранява в тъмно и прохладно помещение с ниска влажност. Десертът не понася крайности или температури на замръзване. Можете да използвате продукта без признаци на мухъл и ферментация в продължение на 3 години. Ако при приготвяне на десерт от плодове не са отстранени семена, лакомството се съхранява не повече от година.

Съхранявайте неотпукан буркан със сладко в хладилника, консумирайте в рамките на 2 седмици.