Стъпка по стъпка рецепта за сладко и сладко от тиквички с кайсии за зимата

Тиквички е толкова универсален продукт, че е подходящ както за пикантни, така и за сладки ястия. В него се правят торти, бисквитки и хеш кафяви, но особено интересен вариант е сладко от тиквички и кайсии за зимата. Изобилието от тези продукти през сезона понякога се приема от изненада, домакините искат да запазят максимално плод и тогава консервацията идва на помощ. Цветът на сладкото ще излезе в приятен морков нюанс. Кайсията ще преобладава по мирис и вкус, а тиквичката ще даде обем.

За да приготвите тиквичките, измийте ги добре от мръсотия, ако е необходимо, отстранете обелката с белачка или нож, а семената - със супена лъжица заедно с фибрите.

Ако се използват кайсии, те не трябва да са узрели, но не и доста твърди. Средна еластичност би била идеална. Измийте ги добре и отстранете семената преди готвене, като ги нарежете наполовина. Ако не е възможно да изберете плодове без недостатъци, тогава те ще трябва да бъдат отстранени с нож.

Ако вместо кайсии се добавят сушени кайсии, това трябва да е без гланц и просто, тъй като това е естествено и не съдържа добавки и багрила.

Важно е да изберете тиквички и кайсии за сладко, които нямат щети или признаци на повреда.

Подготовка на контейнери

Бурканите, избрани за зашиване на сладко от тиквички с кайсия, не трябва да имат дефекти, същото се отнася и за капаците. Измийте и стерилизирайте добре контейнерите, като изберете удобен метод.

Можете да направите това в микровълновата, като излеете около сантиметър вода на дъното на всеки контейнер и го изпратите в микровълновата за 3-5 минути с мощност 800 вата. Или използвайте калцинирането във фурната, като изпратите мокри кутии в него на 160 градуса и го вземете, когато капките по стените им напълно изчезнат.

Задръжте винтовите капачки за 15 минути във вряща вода, непосредствено преди да стегнете кутиите, и пластмасовите стерилизирайте с контейнери.

Как се прави сладко от тиква и кайсия

Етапи на подготовка:

1. Настържете тиквичките на едро ренде или нарежете на произволни парчета и сложете в тиган. Добавете малко вода и заври, разбийте в картофено пюре.
2. В отделен контейнер изпратете кайсии, нарязани наполовина. Добавете малко количество вода и кипнете. Ако се използват сушени кайсии, те трябва да се оставят накиснати в 500 мл вода през цялата нощ.
3. Комбинирайте двете приготвени маси, добавете към тях захар, кори и сок от два лимона.
4. Поставете съда с бъдещо сладко на силен огън и след като заври, го намалете до среден, оставете за 35 минути, като често разбърквате, докато се сгъсти.
5. Изсипете готовия продукт в горещи буркани, затегнете ги с капаци.
6. Обърнете всеки съд с конфитюр наопаки, покрийте с топли дрехи и оставете за 24 часа.

Условия за съхранение

Съхранявайте охладените буркани със сладко на общ рафт с останалата част от консерва. Като правило за това се използва тъмна и прохладна стая. При такива условия сладкото ще бъде използваемо за 1 до 3 години.