Как да готвя сушени банани у дома

В търсенето на здравословни сладки можете да обърнете внимание на сушените плодове и захаросаните плодове. Такива продукти са ценени за голям брой витамини и минерали. Тяхната калоричност е много по-ниска от тази на сладкишите. Една от небаналните закуски са сушените банани. Те могат да се използват като самостоятелно ястие или да се смесват с различни добавки. Сушените плодове имат приятна текстура, нежен аромат и естествена сладост. Те се съхраняват дълго време, не заемат много място и са чудесни за хранене в движение, фитнес или на работа.

Малките банани от сорта Бебе се считат за идеални по размер. След отстраняване на корите, такива плодове могат да бъдат увясани цели. По-големите екземпляри се нарязват на 4 части или на големи кръгове. Тънките филийки правят парчетата по-сухи.

За да запазите цвета на бананите, се препоръчва да се подготви. За целта филийките се потапят за кратко в студена вода с добавяне на лимонов сок. След това се изваждат и се оставят да изсъхнат..

Методи за приготвяне на сушени плодове

Има три начина да направите сушене у дома. За плодовете изберете технология, която осигурява бързо изсушаване на топъл вятър или на течение, предотвратявайки гниене и разваляне.

Как да мачкаме банани във фурната

Сушенето на банани във фурната е бърз и достъпен начин за обработка, всяка домакиня има своя собствена рецепта. След предварителна подготовка плодовете се подреждат върху тава за печене или тел, оставяйки малки разстояния помежду си. За да предотвратите залепването на пръчките, тя е покрита с перфорирана пергаментова хартия и леко намазана с растително масло.

Фурната се загрява до четиридесет градуса и там се поставя лист с заготовки. За да получите сушени плодове във фурната, включете вентилацията или оставете вратата отворена. Резените трябва да бъдат обърнати за равномерна загуба на влага. Бананите са намалени по размер (1/5 част). Времето за готвене зависи от размера на парчетата и температурата вътре във фурната (около 4-8 часа). На повърхността на готовите банани се появява характерно бяло покритие..

плюсове:

• достъпност;
• скорост;
• вдлъбнатина на части.

минуси:

• постоянен контрол на температурата;
• необходимостта от преобръщане;
• вероятността от готвен продукт.

В електрическата сушилня

В електрическата сушилня Voltaire 1000 Lux бананите са по-гладки и красиви. Процесът на обработка е автоматизиран. Чашките се подреждат върху палет, оставяйки пропуски и определят времето. Мощен вентилатор и наличието на дупки на скарата изсушават плодовете без допълнително преобръщане. След изключване на таймера сушените плодове са готови. Те трябва да се сложат в голяма купа и да се оставят за два часа.

плюсове:

• лекота на използване;
• естествен вид.

минуси:

• консумация на енергия;
• необходимостта от изравняване на влагата (в отворена купа).

На слънце

Естествено изсушеният е по-предпочитан. Този метод напълно елиминира ефекта от високите температури, което може да намали количеството витамини и да промени вкуса на крайния продукт.

Приготвените банани се увиват в тензух и се окачват на струни високо от земята на слънчева светлина. И също така те могат да бъдат разположени върху специални дървени палети в хоризонтално положение. Предпоставка за качествени готови сушени плодове е течение и сухо, горещо време. През нощта такива заготовки се внасят в къщата и се излагат на слънце само след изсъхване на росата.

плюсове:

• ефективност;
• екологичност.

минуси:

• влияние на метеорологичните условия;
• наличието на насекоми и птици;
• принос на труд;
• продължителността на процеса (2-4 дни).

Готовите бананови филийки се подреждат в торбичка, пластмасови контейнери, стъклени буркани. Те се съхраняват добре в хладилника или в килера за една година. Контейнер със сушени банани трябва да бъде херметически затворен. Това ще удължи срока им на годност, ще премахне проникването на вредители и атмосферните влияния.

Сушените плодове могат да се използват вместо сладкиши, добавят се към зърнени храни, извара маса, украсяват сладкарски изделия. За да получат оригиналния звук на ястието, кулинарите използват сушени бананови стружки в сосове за месни ястия и в топли салати. Мляната маса се използва в козметологията и за битови нужди.

В допълнение към бананите, прочетете и за сушени на слънце ябълки, за приготвяне на чипс от зеленчуци и плодове и за ароматен сушен пъпеш.