Как да готвя царевица в балон с готварска печка? Полезни рецепти

Характеристики на зърното

Одомашнен преди 9 хиляди години в Мексико, царевицата е една от най-разпространените зърнени култури. Американските индианци нарекли тази зърнена царевица. Точно така се нарича царевица в почти цял свят..

Полезните му свойства се оценяват от традиционната медицина, а вкусовите качества превърнаха царевицата в популярен продукт сред готвачите. Ползите от царевицата се дължат на наличието на витамини и минерали в нея..

1. Витамин А - антиоксидант, който има благоприятен ефект върху здравето на кожата, косата, костите и имунната система.
2. Витамин В1 незаменим за функционирането на нервната система. В1 не се натрупва в организма, но трябва да се набавя ежедневно с храна.
3. ниацин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и заболявания, свързани с недостатъчно кръвоснабдяване.
4. Фолиева киселина добър ефект върху червата и черния дроб, подпомага имунната система.
5. Основно вещество - аскорбинова киселина - необходими за стабилната работа на костната и съединителната тъкан.
6. желязо участва в такива процеси като хематопоеза, клетъчна активност, имунобиологични процеси.
7. магнезиев Той е важен за нормалното състояние на костната тъкан и зъбите, а също така участва в регулацията на нервната система.
8. стойност калий в регулирането на киселинно-алкалния баланс на кръвта, водно-солевия баланс.

Съдържанието на витамини и минерали в царевицата го прави полезен хранителен продукт в диетата на децата. Кралицата на полетата също се препоръчва за включване в диети за различни заболявания: патология на стомашно-чревния тракт, някои алергии, диабет, затлъстяване, метаболитни нарушения.

Повишеното съдържание на въглехидрати и сравнително ниското съдържание на калории при умерена консумация ви позволява да наситите организма с полезни вещества, без да навредите на фигурата.

Кой да избера?

Правилният избор на царевица за готвене - гаранция за вкусно ястие. Ето някои неща, които трябва да вземете предвид:

• Сезонът на продажбите на прясна царевица приключва през август. Ако купувате царевица по-късно, тогава има голям риск от придобиване на твърдо или прекалено презряло ухо.
• Млечно бели или светло жълти зърна показват, че царевицата е подходяща за готвене. Колкото по-ярък е жълтият цвят, толкова по-старо е ухото.
• Зърната трябва да са еластични, лека мекота е приемлива. Същият размер на зърната и подредбата на зърната, плътни една спрямо друга - доказателство за качествен продукт.
• Ако вътре в зърното има млечна вискозна течност, тогава придобитото ухо е младо.
• Ако на зърната се виждат трапчинки, тогава това е узряла царевица, която не трябва да се приема за готвене.
• Листата от висококачествена царевица трябва да са жълти и сухи, да са в крак с ушите.

Приготвяне на готвене

Преди да започнете да варите царевицата, трябва да я изплакнете под хладка вода и да премахнете всички мръсни или развалени листа. Ако листата са в добро състояние, тогава не е необходимо да ги изваждате преди готвене.

Преди готвене можете да оставите царевицата в хладна вода за един час, но тази процедура не е задължителна. За готвене си струва да изберете кочаните със същия размер, за да осигурите равномерно готвене.

Какво трябва да имате и откъде да започнете?

За да готвите варена царевица, не са необходими много продукти. За основни рецепти е достатъчно да имате царевица, вода, сол и олио (можете да намерите рецепти за готвене на вкусни царевични ястия в бавна готварска печка, както и да видите снимка със стъпка по стъпка инструкции) тук). Ако трябва да готвите за един, тогава са достатъчни 1-2 уши. В случай на готвене за повече хора е необходимо пропорционално да се увеличи количеството на приетата царевица.

Използване на техниката Redmond

Бавната печка и тенджерата под налягане се превръща във все по-популярен инструмент за готвене. (как и колко да готвим царевица в тенджера под налягане?). Това се улеснява от бързината на процесите и минималното участие. Добрите мултикукър имат интуитивен контрол, така че дори начинаещите готвачи могат да разберат функционалността на тази техника.

рецепти

Във вода

Готвене във вода - класическа рецепта за приготвяне на царевица.

За готвене ще ви трябва:

• вода - 2 литра;
• царевица - количеството зависи от обема на тигана на определен модел мултикукър;
• сол;
• масло.

1. Изплакнете царевицата, като премахнете всички остатъци.
2. Ако кочаните бяха с добри листа, тогава можете да поставите листата на дъното на саксията.
3. След това подредете царевицата, като намалите наполовина, ако е необходимо.
4. Отгоре - отново наредете листата. Ако царевицата не е имала листа, тогава веднага поставяме ушите на дъното на мултикукера.
5. Налейте вода - тя трябва да покрива ушите не по-малко от половината.
   Важно е! Уверете се, че водата в купата не надвишава максималната маркировка. В противен случай съществува риск от повреда на оборудването по време на готвене..
6. В зависимост от модела на мултикукър, е необходимо да изберете програмата за готвене „Готвене“, „Крупа“, „Каша“ или „Супа“, като зададете времето на 25 минути. Гответе със затворен капак. Не си струва да усвоявате царевицата, както и солта по време на процеса на готвене, в противен случай тя ще стане твърда.
7. След като сигнализира за края на готвенето, водата от купата трябва да се източи, а царевицата да се сложи в чиния.

Настържете варена царевица със сол и по желание с масло. Сервирайте горещо на масата.

Можете да използвате предварително приготвено солено масло за сервиране: добавете груба сол и нарязани зеленина към омекналото масло и след това замразете.

За двойка

При готвене на пара царевица, всички полезни съставки се съхраняват в кочана..

За да готвите варена царевица в бавна печка Редмънд трябва да се приготви:

• литър вода;
• царевица - обемът зависи от капацитета на капацитета на парата на модела мултикукър;
• сол;
• масло.

1. Пригответе царевица - изплакнете, отстранете всички влакна и листа. Ако е необходимо, нарежете царевицата на парчета.
2. Налейте вода в купата на мултикукър, отгоре поставете контейнера за пара с уши, поставен в един слой.
3. Затворете капака. Инсталирайте една от програмите (изборът зависи от конкретния модел мултикукър): "Готвене", "Крупа", "Парна" (тип продукт "Зеленчуци"), време 20 минути.
4. Гответе преди края на програмата.

Горещата царевица, настъргана със сол и олио, трябва да се сервира на трапезата.

Можете да научите прости и оригинални рецепти за готвене на царевица в бавна печка за двойка тук.

Според мексикански

Вкусна гарнитура за обяд или вечеря. За това ястие трябва да вземете:

• четири уши царевица;
• чаена лъжичка червен пипер;
• четири супени лъжици заквасена сметана;
• две супени лъжици настърган кашкавал (например "пармезан");
• жар на една малка вар.

Тогава подготвяме:

1. Смесете заквасена сметана с лимонова кора и червен пипер, поставете затворен съд със сместа в хладилника.
2. Парите по обичайния начин с бавна готварска печка.
3. Поръсете сварените уши с настърган кашкавал и сервирайте с приготвен сос от заквасена сметана.

заключение

сготвен в бавна готварска печка меката и сочна царевица може да се превърне в едно от любимите ви ястия, което не изисква много усилия и загуба на време, за да я приготвите.