Царевичен боб ли е или не?

По своя състав царевицата е уникален продукт, защото на 100 г съдържа:

• Витамин С - 6.2 mg;
• Витамин B9 - 20 mcg;
• Витамин В5 - 0,75 mcg;
• Витамин В4 - 29,1 мг;
• Витамин РР - 1,66 мг;
• натрий - 253 mg;
• калий - 252 mg;
• фосфор - 92 mg;
• желязо - 0,55 mg.

И това не е пълен списък на витамини, микро и макроелементи. Освен това е богат на аминокиселини: лизин, метионин, треонин, левцин, аланин, тирозин и други. Броят на калориите варира от 90 до 325 kcal на 100 g, в зависимост от сорта. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати на 100 g е - 10.3 / 4.9 / 67.5.

Характеристика и произход

За първи път „Кралицата на полетата“ започна да отглежда индийските племена май и ацтеките преди повече от 7 хиляди години и именно тя им помогна да оцелеят. Те дори имали царевичен бог Кукулкан, който се смятал за покровител на тези цивилизации. Тогава тази зърнена култура се е наричала "царевица" и името е запазено в наши дни, въпреки че се използва по-рядко.

Това растение е тревисто и високо (понякога до 3 м), с дебело стъбло и добре развита влакнеста коренова система. Листата са твърди и едри, дълги до 1 м. Културата е едногодишна.

По вида на цъфтящи моноезични с мъжки и женски цветя. Мъжките се намират в горната част на стъблото и се събират в метлички, докато женските се намират в аксилите на листата, където в резултат на опрашване се образуват кочани. На едното ухо има няколкостотин зърна, плътно прилежащи една до друга.

Има много видове царевица, но седем са основните:

• восъчен-
• вдлъбнатина-
• захар-
• силициев-
• скован-
• избухване-
• plonchataya.

Полезни свойства на културата

Ползите от тази зърнена култура се дължат на широка гама от хранителни вещества и витамини. Той е включен в много диети. Нормализира храносмилателния тракт, подмладява организма, активира работата на мускулите.

Въпреки факта, че зърната му са сладки, царевицата може да се яде от диабетици, хора със затлъстяване. Има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, подобрява метаболизма, почиства токсините и нормализира нивата на холестерола. Широко използван в козметологията царевично масло, което е включено в състава на маски.

Функции на приложението

Тази култура е практически без отпадъци, тъй като могат да се използват всички нейни части, с изключение на корените. Зърната се използват при готвене, стеблото се смачква и се храни с добитък, а печките се отопляват в селата със сухи уши.

В готвенето

Най-любимото лакомство на повечето ценители на царевицата са варените уши, поръсени със сол. Освен това е популярен консервиран и под формата на пуканки с различни аромати..

Салатите се подправят с царевично масло, палачинките и пудингите се пекат от брашно. Вкусни и здравословни зърнени храни се приготвят от зърнени храни, както сладки, така и с месо или зеленчуци. Нишестето се прави от царевични ядки.

В медицината

Тази зърнена култура намери приложение в медицината. Отвара от царевични стигми отдавна е известна като холеретично средство. Царевицата е част от много лекарства за лечение на черен дроб, диабет, панкреатит, затлъстяване, уролитиаза.

Характеристики на избор и съхранение

За да се насладите на вкусна почерпка, трябва да знаете как да изберете правилното младо и сочно ухо.

Ето няколко правила:

• трябва да купите през август, тъй като именно през този месец започва периодът на зреене на зърнени култури;
• зърненият цвят трябва да е млечен или светло жълт;
• ако щракнете върху зърната, тогава се отделя белезникава течност;
• кочанът трябва да бъде заобиколен от не сухи листа.

Царевицата може да се съхранява по различни начини: суха, замразяваща, консервирана. Когато изсъхне, най-добре е да го съхранявате на тавана или на всяко друго сухо и топло място. Зърното не понася увеличаването на влагата. Освен това трябва редовно да се проветрява..

Суровите кочани могат да се съхраняват в хладилник за около седмица, но след три дни те губят вкуса си. Обработеното по този начин зърно се съхранява по-дълго: цели уши се държат във вода с лед за около 20 минути с добавяне на 1 ч.л. лимонов сок и сол на литър вода. След това зърната се отделят, изсушават и съхраняват в запечатани торби до 3 седмици. Можете също така да готвите царевица, охладете и замразете цяло цяло.

Основните правила за отглеждане

Отглеждането на това растение изобщо не е трудно. Не е взискателен към грижите и климатичните условия..

Ето основните правила за отглеждането му:

• кацането се извършва само в слънчева зона;
• земята трябва да бъде добре наторена, но лека и без застой на вода;
• предшественици на царевицата могат да бъдат домати, краставици, пъпеши;
• почвата трябва да бъде добре разхлабена преди засаждането;
• температурата на почвата трябва да бъде най-малко + 12 ° С;
• дълбочина на проникване на семена около 7-10 cm;
• разстоянието между растенията е около 40 см, а между редовете - 60.

Царевицата е проста и евтина зърнена култура и колко полза може да се спечели от нея, да не говорим за гастрономическото удоволствие. А отглеждането му изобщо не е трудно. Затова намерете подходящо за него място на вашия сайт и зарадвайте себе си и любимите хора с вкусни, ароматни уши през лятото.