Начини за готвене на царевица в тиган: как да я приготвите, така че да е мека и сочна?

Лечебните свойства на царевицата

Поради разнообразния си състав продуктът е допълнително средство при лечението на повечето заболявания. Употребата на зърнени храни в храната носи повече ползи за организма, така че хранителните вещества се усвояват по-бързо.

Основните лечебни качества на царевицата:

• положителен ефект върху нервната система;
• укрепва имунната система;
• допринася за нормализирането на храносмилателния тракт;
• стимулира мозъка;
• помага за премахване на токсините от тялото;
• подобрява метаболизма;
• забавя процеса на стареене;
• Той е ефективно средство в борбата срещу излишното тегло;
• помага за намаляване на болката при жените по време на менструация;
• помага при неизправности в репродуктивната функция на тялото;
• използван в козметологията.

Варената зърнена култура, включена в диетата, носи значителни ползи за диабетици, алергии, затлъстяване, анемия, сърдечни заболявания, анорексия.

Противопоказания

Въпреки голям брой положителни качества, царевицата трябва да бъде ограничена до хора, страдащи от следните заболявания:

1. Стомашно-чревна язва.
2. Липса на апетит.
3. С тромбоза, тромбофлебит.
4. Повишена съсирването на кръвта.
5. Индивидуална непоносимост.

Зърното трябва да се консумира умерено, в противен случай излишъкът от хранителни вещества и витамини може да повлияе неблагоприятно на човешкото здраве.

Как да изберем?

Варената царевица се свързва с детството, когато се готвеше в кухнята, миризмата беше незабравима. Сега този продукт е евтино, но здравословно и вкусно лакомство. Въпреки това, преди готвене, първо трябва да изберете кочаните.

Когато купувате, обърнете внимание:

• зърната не трябва да са твърди, те са еластични и при натискане се отделя сок;
• младите плодове са по-добре да избират нерафинирани от листата, това предотвратява изсъхването;
• цветът на зърната на младата царевица е светло жълт, хетерогенен цвят показва застояла на продукта;
• препоръчително е да изберете кочани със същия размер;
• дългосрочното съхранение не се препоръчва след закупуване, по-добре е да готвите веднага.

Подготовка за процеса

Преди готвене измийте обилно царевицата под течаща вода., премахнете космите, листата, развалените зърна. Големите кочани трябва да бъдат нарязани наполовина.

Прясна, млада царевица трябва да се остави във водата за един час. Ако кочанът е стар или не е много пресен, накиснете го в смес от мляко и вода в съотношение 1: 1. Оставете за 4-5 часа.

готвене

Как се готви царевица в тигана, да е мек и сочен и колко? Продължителността на подготовката зависи от степента на зрялост на плода и варира от 1,5-4 часа. Младите кочани могат да бъдат приготвени дори за половин час (за подробности как и колко време да готвите млада царевица на кочана, можете да разберете тук).

За готвене на царевица трябва да изберете чугунени тигани с дебели стени и плътно прилепващ капак. Използва се и фаянс..

В процеса на готвене можете да използвате бавна печка, микровълнова печка, двоен бойлер.

подготовка

Традиционна рецепта за готвене на млада царевица:

1. Сгънете царевицата в тенджера и добавете вода, за да покрие леко кочаните.
2. Гответе на слаб огън.
3. След готвене подправете със сол и сервирайте гореща..

Има съвети за готвене на царевица с добавка на мляко, за да придадете нежност и кремообразен вкус на ястието.

Метод 1

1. Първо трябва да измиете, почистете кочаните от листа.
2. В тигана се изсипва смес от мляко и вода. Сложете на бавен огън и загрейте. Не е необходимо да добавяте сол (за това как да готвите царевица на кочана със сол, прочетете тук).
3. Когато сместа е станала топла, сложете царевицата. Нивото на течността трябва да е на 2-3 см над съдържанието на тигана.
4. Варете 20 минути..
5. След това трябва да отделите семето от основата и да проверите за готовност.
6. Намазваме горещите кочани с прясно масло и го оставяме да вари за няколко минути. Преди сервиране, сол отгоре.

Метод 2

1. Измитата и обелена царевица се готви по традиционния начин, докато се свари наполовина.
2. След като извадите царевицата и нарежете ядките от главите.
3. В тенджера оставете млякото да заври и сложете зърната там. Гответе до готовност..
4. След готвене добавете малко парче масло към съдържанието..
5. Оставете за 10 минути, така че зърната да се наситят с млечно кремообразен аромат..
6. По желание може да се добави твърда царевица към гореща царевица.
7. Сол преди сервиране.

Съхранение готово

Терминът консервация на готовата царевица зависи от метода на съхранение. При рационално съхранение продуктът може да лежи до нова реколта, основното е да се придържате към основните правила:

1. При стайна температура. Така готовият продукт може да се съхранява не повече от 12 часа.
2. Съхранение на уши от варена царевица в хладилника. Ако нямате време да ядете лакомство, можете да го запишете в хладилника.

   За да направите това, трябва да извадите ушите от тигана и да оставите бульона да се отцеди. На следващо място, всяка глава зеле да се увие в прилепнал филм. Съхранявайте продукта трябва да бъде не повече от три дни. Преди употреба царевицата се загрява в микровълновата или на водна баня.

   съвет. За дългосрочна икономия се препоръчва царевичните кочани да се солят. Солта е естествен консервант, така че това ще спести резултата.
3. Съхранение на варени царевични зърна в хладилника. На първо място, зърната на зърното се отделят от основата. След това ги прехвърляме в подготвени буркани, които преди това са били стерилизирани. Напълнете с горещ физиологичен разтвор (20 г сол на 1 литър вода), оставяйки отгоре 2 см. Оставете съдържанието да се охлади и сложете в хладилника. Може да се съхранява от 2 до 3 месеца.
4. Съхранение на фризер. Варените уши от царевица трябва да се охладят, да се отървете от излишната влага. След това увийте ушите отделно в прилепнал филм. Сгънете във фризера. Преди употреба се вари 10 минути в подсолена вода. Замразени зърнени храни, съхранявани до 12 месеца.

   Този метод ви позволява да спестите максимално всички полезни вещества от царевицата..

Полезно видео

Гледайте видеоклипа как да сварете царевични кочани в тиган.

заключение

В родината си, в Америка, царевицата вече е популярен продукт. В САЩ царевицата се предпочита в печена форма, като гарнитура към месо. Често се добавя към салати. В Мексико тортените питки се пекат от царевично брашно, като се използват като храна и ястия. Също така, царевичното масло често се използва при готвене.