Сурова царевица: ползи и вреди, калории, готвене и съхранение

облага

Всички знаят, че царевицата е вкусна и питателна, но не всеки знае колко е здравословна..

• Междувременно царевицата има такъв положителен ефект върху организма:
• Предпазва кръвоносните съдове от кръвни съсиреци и премахва лошия холестерол от тялото.
• Повишава тонуса на стените на жлъчния мехур - в резултат на това те се намаляват интензивно, което е добре за метаболизма.
• Подпомага изчистването на червата благодарение на фибрите в състава.
• Той подобрява нервната система, облекчава раздразнителността, повишава устойчивостта на стрес и помага за установяване на съня.
• Укрепва имунната система. Хората, които включват тази зърнена култура в диетата си, по-рядко страдат от настинки..
• Забавя стареенето и се бори с раковите клетки с антиоксиданти.
• Възстановява силата след продължително умствено или физическо натоварване.
• Засяга женската и мъжката репродуктивна система.
• Почиства организма от алкохол.
• Елиминира дискомфорта по време на храносмилането и спомага за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.

Вреда и противопоказания

Въпреки големия брой положителни свойства на тази зърнена култура в суровия й вид, някои хора трябва да се въздържат да я включват в диетата си..

• Противопоказанията за употребата на този продукт са:
• Тромбофлебит и лоша коагулация на кръвта.
• Затлъстяване или наднормено тегло.
• Язва на стомаха.
• алергия.
• Индивидуална непоносимост.

Съдържание на калории и химичен състав

Съставът на суровите зърна от тази зърнена култура е богат на такива полезни вещества:

• витамини: A, B, C, D, E, K, PP, H;
• аминокиселини;
• флавоноиди-
• минерали: калций, йод, магнезий, калий, желязо, натрий, флуор, фосфор, цинк, бор и други.

Хранителната стойност на 100 грама от продукта е:

• протеини - 3.3 g;
• мазнини - 1,4 g;
• въглехидрати - 18,2 g;
• вода - 76,05 g;
• пепел - 0,55 g.

Суровата царевица в кочана е с много високо съдържание на калории, тъй като въглехидратите заемат значителна част от състава му. 100 грама зърна съдържат 93 калории.

Обработката само увеличава съдържанието на калории в продукта. 100 грама консервирана царевица съдържа 119, а варена - 123 калории.

Въз основа на това ползите от използването на сурови зърнени храни за борба с излишното тегло са по-големи, отколкото при обработката му.

Как да готвя

За да направите тази зърнена култура вкусна по време на готвене, трябва да изберете правилните ястия. Тиганът трябва да е дълбок, водата трябва да покрива ушите и да не се вари.

Прясната царевица трябва да се постави в тиган, да се залее със студена вода и да се заври. След това трябва да намалите котлона и да готвите 15-20 минути, в противен случай значителна част от неговите хранителни вещества ще бъдат загубени.

Някои сортове се варят в продължение на поне 40 минути, така че е за предпочитане да се използват сортове за бързо готвене. Времето за готвене за зрели ядки е поне 2 часа.

Водата трябва да се осолява по време на готвене, ако ушите трябва да се поставят в хладилника. Ако възнамерявате да ги изядете веднага, можете да поръсите със сол всяка отделно по време на хранене. Но малко преди края на готвенето, все още трябва леко да осолите водата, в противен случай зърната ще бъдат твърди.

Функции за съхранение на сурова царевица

Тази зърнена култура, дори при подходящи условия за съхранение, остава сладка за кратко време. След 2-3 дни той вече ще загуби сладостта си, а след 7 дни ще стане твърд и нежен.

Можете да запазите малко свежест с хранителен филм. Кочаните трябва да бъдат почистени, немити във филм и поставени в хладилника, в секцията за зеленчуци.

С голям брой култури, както и ако искате да го приберете за бъдеща употреба, можете да замразите ушите във фризера. Това ще запази напълно вкуса на продукта..

За да избегнете факта, че царевицата става "гума", трябва да я обработите по определен начин, като провеждате така нареченото втвърдяване.

За целта трябва:

1. Вземете две тигани с голям обем. В едно трябва да излеете студена вода и да хвърлите кубчета лед там. Вторият тиган трябва да се напълни с вода и да се вари.
2. Вземете ушите със специални щипки и ги спуснете в тенджера с вряла вода за 2 минути.
3. Извадете кочана и го поставете за 2 минути в съд със студена вода.
4. Повторете процедурата още 3-5 пъти.
5. Извадете кочана и сложете хартиена кърпа, докато влагата напълно се отцеди.
6. Увийте всяко ухо отделно в залепващ филм и поставете във фризера.

Когато готвите кочаните след размразяване, изчакайте, докато те се размразят, и едва тогава започнете процеса на готвене. Ако започнете да ги готвите замразени, зърната на зърната ще бъдат твърде твърди.

При липса на индивидуални противопоказания суровата царевица несъмнено е полезна за организма. Добавяйки този продукт към диетата, можете не само да се насладите на неговия вкус, но и да получите положителен ефект върху вашето здраве..