Всичко за готвенето на царевица във фурната: превръщането на кочана в невероятно лакомство

Изберете ухо

Изглежда, че няма нищо сложно в приготвянето на царевица, просто сложете ушите във водата и изпратете на огъня, но не е толкова просто. За да бъде свареното растение вкусно, трябва да обърнете внимание на някои точки, когато избирате кочани:

1. Препоръчително е да закупите растение от началото до края на август, тъй като само през този период то вече е зряло, но все още не е презрело.
2. Когато купувате кочани, трябва да се обърне специално внимание на техния цвят и мекота. Най-добре е да изберете растение с млечно бели или светло жълти зърна. Ухото трябва да е меко и гъвкаво на пипане. В никакъв случай не трябва да избирате растение с некръглени зърна, тъй като това показва непълно узряване на ушите, съответно то е неподходящо за готвене.
3. Не бива да купувате растение със сушени листа, тъй като това е почти 100% гаранция, че царевицата е презряла (колко да сварите старата царевица, така че да стане мека и сочна, прочетете тук). Но също така си струва да се откажете от закупуването на кочани без листа, тъй като има възможност по този начин продавачите да се опитат да скрият следи от обработката на растението с химикали.

С течение на времето, царевицата се почиства чрез отстраняване на всички листа и антени. При наличие на потъмнели или деформирани зърна също се препоръчва премахването им.

Започване на готвене

За да готвите царевицата във фурната, ще ви трябват следните съставки:

• няколко уши царевица;
• масло;

Готвенето на царевица започва с полагане върху фолиовите уши, които се смазват с масло. още, кочаните са плътно увити във фолио и се поставят в предварително загрята фурна.

След 10 минути фолиото се изважда от фурната, а царевицата се обръща от другата страна, това е необходимо за пълното импрегниране на растението. След това царевицата се поставя във фурната за още 10-15 минути. След това време тази зърнена култура може да бъде сервирана.

Гледайте видеоклипа за готвене на царевица във фурната:

Някои рецепти

Рецепта номер 1

За да приготвите тази рецепта, са необходими следните съставки:

• 3-6 уши царевица;
• 100 г масло;
• няколко клона зеленина: копър или магданоз;
• подправки и билки на вкус: червен пипер и люта чушка;
• 1-2 чаени лъжички сол;
• 1-2 скилидки чесън.

За да готвите тази рецепта, се нуждаете от добре загрята фурна, така че първо трябва да инсталирате скара в нея и след това да включите уреда на 200 градуса.

Докато фурната се загрява, сложете масло в малка чиния и изчакайте, докато се разтопи малко. По-нататък в маслото се добавят всички горепосочени подправки, билки, билки и ситно нарязан чесън. След това маслото се стрива обилно с лъжица.

След всички тези манипулации хранителното фолио се взема и разделя на няколко листа, размерите им трябва да са такива, че да е удобно да увиете ухото. Кочаните са внимателно и се покриват от всички страни със смес от масло и билки, и след това увийте във фолио (при липса на фолио можете да използвате пергамент). В тази форма кочаните се оставят за 15 минути, това е необходимо за по-добро импрегниране.

След това кочаните, увити във фолио, се поставят върху скарата. Времето за готвене е 40 минути, но през това време царевицата ще трябва да се обърне няколко пъти. Царевицата се храни директно върху фолиото.

Вижте видео за готвене на царевица с масло и подправки във фурната:

Рецепта номер 2

За да подготвите тази рецепта, ще ви трябват следните компоненти:

• малко пресни или замразени уши от царевица (повече за това как да готвим замразена царевица, говорихме тук);
• масло със скорост 20 грама на ухо;
• малко количество зеленина: копър, магданоз;
• някои подправки: мащерка, индийско орехче, розмарин;
• сол и черен пипер.

Първоначално трябва да почистите царевицата от листа и антени. След това сложете маслото в чиния, изчакайте, докато се разтопи малко, и добавете към него ситно смлени зеленина, сол и черен пипер..

Кочаните обилно се намазват с получената смес и след това увиваме първо кочан във фолио, а след това в хартия за печене. Увитите уши се поставят във фурна, предварително загрята на 180 градуса, и се оставят там 40 минути. Ястието е готово!

Рецепта номер 3

За да създадете тази рецепта, ще са ви необходими следните компоненти:

• 2 уши царевица;
• 30 грама масло;
• чаена лъжичка изсушен босилек;
• ½ чаена лъжичка смлян кориандър;
• 1/3 чаена лъжичка сол;
• 1/5 чаена лъжичка черен пипер.

За да направите тази рецепта трябва предварително да извадите маслото от хладилника, за да може да се разтопи малко.

След като маслото се разтопи, към него се добавят всички подправки, посочени в списъка. При добавяне на босилек трябва да се натроши малко, така че листата на растението да станат по-ароматни. Получената смес се смесва старателно и се оставя да влеят за 10-15 минути.

По това време трябва да почистите царевицата, като премахнете всички листа и антени от ушите ѝ. Растението трябва да се измие под течаща вода и след това да се избърше на сухо с хартиени кърпи. След това трябва да намажете старателно царевицата с приготвената смес и да я увиете първо в пергамент, а след това във фолио.

По това време фурната се загрява до 200 градуса. Времето за печене при тази температура е 40 минути. В процеса на готвене царевицата трябва непрекъснато да се обръща, за да не се изгори.

Рецепта номер 4

За да приготвите такава рецепта, трябва да подготвите следните съставки:

• 2-4 царевични кочана;
• лимонова кора;
• един пипер чили;
• скилидка чесън;
• няколко клона на цилантро.

Ако има млада царевица, листата трябва да бъдат отделени от ушите., оставяйки само тънък слой светлозелени листа. След почистване на царевицата тя трябва да се постави за 10 минути във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса върху скарата, като периодично се обръща, за да се предотврати изгаряне.

Успоредно с готвенето на царевица можете да започнете да създавате ароматни масла. Комбинирайте размразеното масло и лимоновата кора, след това се добавят ситно нарязан пипер, билки и чесън. Всичко се разбърква и се поръсва с черен пипер и сол. Сервирането на готовото ядене се препоръчва горещо, тъй като мирише на огън.

Гледайте видеоклипа за готвене на царевица в подправено масло във фурната:

Рецепта номер 5

За да приготвите тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

• две до три уши царевица;
• 50 грама масло;
• скилидка чесън;
• чаена лъжичка нарязани билки: копър, магданоз и босилек.

Първоначално трябва да комбинирате компоненти като масло, билки и чесън. След като смесите добре сместа, тя се разстила върху фолиото, навива се на руло и се поставя в хладилника.

След това е необходимо да измиете старателно кочаните и да ги поставите върху фолиото. Парчета от вече замразено масло се подреждат под и над царевицата. Кочаните са плътно увити във фолио, за да се предотврати изтичането на масло, и след това се изпращат във фурната за 15-20 минути, предварително загрята до 190 градуса. Това ястие може да се използва като допълнение към зеленчуци или месо..

Рецепта номер 6

За да приготвите тази рецепта, трябва да приготвите следните съставки:

• 4 глави прясна царевица;
• 8 филийки бекон;
• 120 грама солено масло;
• куп свежа килантро;
• сол и черен пипер.

Всички листа и антени се отстраняват от ушите на царевицата, след което зърнените култури се измиват под течаща вода заедно с цилантро и вар. След измиване изсушете обилно със суха кърпа..

След това вар се нарязва на 4 части. Една от половинките се отделя от жар, която се смила на ситно ренде и се поставя в купа. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към жар. Към същата смес се прибавя масло, което се втрива заедно със зеленина и жар до хомогенна консистенция.

Филийки бекон, поръсени със сол и черен пипер.

След това се взема една царевична кочана и в нея се втрива сок от лайм.. След това вземете ¼ от маслената смес и също я втрийте в царевицата. В края на тези действия растението се увива в 2 резена бекон и след това във фолио. Същите действия се извършват и с останалите кочани. Поставете царевицата за 45-50 минути във фурната. Ястието е готово!

заключение

Особеността на готвенето на царевица във фурната е, че въпреки факта, че продължителността на печене е идентична с продължителността на готвене в тигана, вкусът е много по-богат. Това е така, защото растението се накисва в маслена смес.

Сега знаете как правилно да готвите царевица във фурната.