Как да отслабнете с леща

Състав и съдържание на калории

Биологичната стойност на един протеин зависи от неговия аминокиселинен състав.. Необходимо е тя да съдържа всички незаменими аминокиселини в подходящо количество. В растителните продукти винаги има недостиг от тях (няма такива или не са достатъчни), което означава, че протеинът не може да се използва пълноценно от организма. Лещата има висок процент протеин и сравнително добър състав на аминокиселини. Лещата се характеризира с висока хранителна стойност..

100 г леща съдържа:

• 12-14 г пребиотици;
• 48 mg калций;
• 7–9 mg желязо;
• 700 mg калий;
• 50 mcg селен.

В допълнение, лещата също е добър източник на витамин А, тиамин, фолат, витамин К и витамин Е. Поради високото съдържание на калий и фолати, консумацията на леща има защитен ефект върху сърдечно-съдовата система. Фолиевата киселина е необходима за намаляване на концентрацията на хомоцистеин, съединение, което увеличава риска от атеросклероза. Калият също е много важен за здравето на сърцето..

Благодарение на пребиотиците, които се намират в семената, продуктът има благоприятен ефект върху бактериите в червата. В сравнение с други семена бобови растения, като например боб или боб, тази култура съдържа малко количество фитинова киселина. Тази киселина, образувайки се с някои елементи на солта в храносмилателния тракт, нарушава усвояването им.

Следователно, колкото по-малко фитати са в продукта, толкова по-добре се усвоява хранителните вещества. Като се има предвид, че средната дневна нужда от възрастен човек в този елемент е около 14 mg (мъжете се нуждаят от 10 mg, жените 18 mg), лещата може да задоволи значителна част от нея..

Има няколко разновидности на това растение: кафяво, зелено, жълто и др. Всички сортове имат много сходни свойства, но кафявата леща е по-взискателна за приготвяне. Той е чудесен за приготвяне на супи, пайове и хляб..

Шест вида леща:

Зелена леща има много деликатен вкус. Приготвя се лесно, приготвя се от пълнежа за кнедли или крокети. Лещата трябва да се комбинира със зърнени или месни продукти, за да се увеличи хранителната стойност на протеина.

Полза и вреда за жените

Положителният ефект на лещата ще бъде забележим за всеки, който реши да включи този продукт в диетата си. Яденето на леща насърчава здравословния начин на живот и загубата на излишни килограми. Достатъчно е да използвате семената на тази култура в количество от около 50 g (тегло преди накисване) от два до три пъти седмично, за да забележите първите положителни ефекти.

Дори и без специални диети ще бъде възможно да отслабнете, да подобрите тялото и благополучието си.. Условията на кръвта също ще се подобрят. Най-важното е, че диетата, богата на бобови растения, значително ще удължи живота на човек и ще подобри качеството му. Няма да има проблеми със сърцето или лош холестерол, няма нужда да се притеснявате от диабет или анемия, които лесно могат да се появят в съвременния начин на живот.

Друг положителен момент е наличието на продукта, както и изключително ниската цена, което улеснява замяната на други въглехидрати в диетата. Дори малък пакет бобови растения ще бъде достатъчен за 5-7 хранения, в допълнение, продуктът може да се съхранява дълго време под формата на сухи семена.

Лещата също се готви много по-лесно, отколкото боб или мацка-грах: за приготвянето му не е необходимо продължително накисване или многократна смяна на водата; в повечето рецепти е необходимо просто да хвърлите лещата във водата и да заври. Семената от леща са чудесно допълнение като сгъстител за супи и добър заместител на картофи или ориз. Има много рецепти за салати, мезета и дори паста от леща.

• Леща диета не се препоръчва:
• бременни и кърмещи жени, тъй като такава храна на майката няма да даде на плода достатъчно количество хранителни вещества, необходими за здравословно развитие;
• деца и юноши (по същата причина);
• жени по време на менопаузата, защото през този период е много важно да консумирате необходимото количество млечни продукти, плодове и зеленчуци;
• хора, страдащи от чернодробни или бъбречни заболявания, тъй като в тези случаи трябва да бъдете особено внимателни за количеството протеин, консумиран дневно;
• пациенти, страдащи от ниско кръвно налягане поради липса на сол и захар в диетата;
• хора с хранително разстройство, като анорексия или булимия.

Леща диета

По време на диета с леща се ядат сухи и покълнали семена от тази култура. Покълналите зърна имат много повече витамини и минерали от сухите зърнени култури, но първите и вторите ястия, приготвени от сухи семена, имат повече ситост. Ето защо се препоръчва да добавите разсад към салати като основна съставка или добавка към сурови зеленчуци, и да готвите каши и супи на базата на варена леща..

На покълнали леща

Препоръчително е лещата да се яде възможно най-много под формата на кълнове, още повече, че покълналите семена съдържат дори повече хранителни вещества от варените. Това са витамини А, В, С, D, Е и елементи като калций, магнезий, фосфор, калий, мед, желязо, както и висококачествени растителни протеини, антиоксиданти (ефективно борба със свободните радикали).

Кълновете от тази култура се характеризират с уникално богатство на витамини (тъй като те не се унищожават при термична обработка), съдържат много минерални соли, микроелементи, аминокиселини и ензими. Освен това кълновете дехидратират организма, помагат му да премахне токсините и токсините.

Как да изберем леща за покълване

На първо място трябва да се вземат пълнозърнести храни, тъй като семената не покълват в смачкана форма. Също така е желателно да се подберат за тези цели най-големите и най-пълни семена.

Как да покълнем леща

Лесно е да покълнете тази култура, дори не твърде опитна домакиня може да се справи с нея без проблеми.

Как да получите разсад от леща:

1. Зърната от леща се поставят в чиния и се заливат с вода за една нощ. Количеството вода трябва да бъде поне два пъти по-голямо от обема на семената. Зърната на нощ трябва да са добре наситени с вода и да се увеличават значително по обем.
2. След 12 часа накисване зърнената култура се изплаква с течаща вода, докато примесите се отстраняват.
3. Измитите зърна се подреждат в един слой върху влажна кърпа или салфетка, положени върху плоска широка чиния. Препоръчително е покълналите семена да се покрият с полиетилен, за да се избегне бързото изпаряване на влагата.
4. Чинията с боб се поставя на светло и топло място - тъй като влагата се изпарява в чинията, водата се добавя на малки порции.
5. След 3-5 дни отглеждане кълновете от леща стават дълги и годни за консумация..

Как да консумираме разсад

Те могат да се консумират сурови чрез добавяне на винегрет и други зеленчукови салати, например в комбинация с пресни домати, маруля. Трябва да се помни, че колкото по-дълго е времето за покълване, толкова по-влакнести стават зърната. Ако някой не харесва вкуса на сурови издънки, кълновете могат да бъдат на пара - обработката с пара ще помогне да не се загуби хранителната стойност на разсада.

Видео: рецепта с покълнали леща

Пълна диета с леща

Подобна диета предполага, че основната диета ще се основава на лещите ядки. Естествено, тези бобови растения ще бъдат допълнени с други диетични продукти, които ще компенсират организма на човек с отслабване, който липсва минерали и витамини, които не се намират в лещата..

Седмичната леща диета е представена само като пример. По-точно меню трябва да бъде разработено от професионален специалист по хранене, специално за всеки човек, като взема предвид състоянието на тялото, ползите и специфичните нужди..

Частична диета с леща

Такова хранене изисква човек, който намалява теглото, само едно хранене със зърна леща на ден. За да избирате, може да бъде или закуска, или обяд, или вечеря. Но тъй като хората обикновено са на работа през деня и приготвянето на такава храна може да се окаже трудно, препоръчва се тези дни да се използва вечеря от леща или закуска от леща..

Използването на ястия от леща нормализира кръвната захар, така че тя трябва да бъде включена в диетата на диабетици.

Леща сутрин

За закуска можете да приготвите супа или каша от леща. За приготвянето на тези ястия обикновено се избира кафяв (червен) сорт от тази култура на боб. Когато готвите супа, към боба се добавя малко шалот и половината корен от моркови и магданоз. Супата ще е готова не по-късно от 20 минути след варенето.

За да направите каша, вземете двоен обем вода спрямо обема на счуканите зърна, например чаша семена от леща - две чаши вода. Продължителността на готвенето на каша също не надвишава 20-25 минути. В никакъв случай сол или супа.

За вечеря

Вечер можете да си приготвите обилна яхния от леща. За приготвянето на такова ястие няма твърди правила и препоръчителни пропорции - можете да използвате различни зеленчуци, които са в къщата. Тя може да бъде: червен пипер, зеле, лук, моркови, целина и корен от магданоз. Основното условие за успешното готвене е използването на дебели стени или яхния.

Всички зеленчуци се нарязват на едри парчета, подреждат се в задушено. Задушете леко зеленчуците, след което се добавят нарязани зеленчуци. домати или доматено пюре, пикантни билки и малко вода и продължете да готвите. Солта не се използва в диетична храна. Яхната се покрива с капак, а бобовите растения със зеленчуци се задушават на слаб огън до пълното омекване на продуктите.

С какви храни мога да комбинирам леща?

Въпреки богатството на хранителни вещества, бобовите растения не съдържат аминокиселини или не съдържат достатъчно. Такива липсващи компоненти включват триптофан, който е необходим за производството на хормона на щастието или серотонина, затова се препоръчва да се допълват ястия от бобови растения, в които необходимите вещества са в изобилие.

• Това е:
• тиква;
• слънчогледови семки;
• овесена каша;
• банани;
• пшеничен зародиш.

Обикновено потребителите купуват бобови растения под формата на сухи зърна.. По време на сушенето минералите не „оставят“ семената, те могат да загубят само някои витамини, така че си струва да обогатите лещата с храни, богати на витамини: поръсете супа от леща с магданоз, добавете настъргани моркови или ябълки към салата или каша от боб и т.н. Допълнителна порция витамини в чиния с бобови растения, особено витамин С, също ще подобри значително усвояването на протеини..

• Билки, които улесняват храносмилането и подобряват вкуса на бобовите растения:
• мента и чесън;
• кориандър, семена от кимион и джинджифил;
• градински чай, мащерка и риган;
• босилек и копър.

Правилният изход от диетата

Предполага се, че периодът на излизане от диетата трябва да продължи толкова дълго, колкото диетата за отслабване. Ако диетичната храна се използва в продължение на три месеца, тогава е необходим същия период за стабилизиране на теглото. През този период си струва да продължим сътрудничеството с диетолог.

Според втората концепция, продължителността на фазата на стабилизиране зависи от началното ниво на прием на калории (например 1500 kcal, 1800 kcal) и какво е целевото ниво (например 2300 kcal).

Разликата между тези стойности трябва да бъде разделена на 100 kcal. Резултатът е седмичен период на отказ от диетата, тъй като можете да увеличите дневния си прием на калории с около 100 ккал за всяка седмица. Някои диетолози смятат, че е допустимо увеличаването на приема на калории до 150 ккал седмично..

През цялото това време човек трябва редовно да се храни и да спазва диета, тоест не трябва да се връща към старите си хранителни навици. Друго много важно условие е отхвърлянето на закуски, които съдържат много калории и незабавни храни..

Енергията трябва да идва от здравословни храни, включително пълнозърнести зърнени храни, плодове и зеленчуци, нискомаслени млечни продукти, птици или риба. Трябва да изберете тези храни, които съдържат възможно най-много витамини и минерали..

Хората, които напускат диетата, трябва да избягват храни, богати на прости захари - след консумация на такива храни нивата на кръвната захар се повишават бързо и инсулинът се отделя от панкреаса. Този хормон причинява бързо понижаване на кръвната захар и възобновяване на глада. Трябва да изберете храни, богати на фибри, защото това осигурява по-дълго усещане за ситост..

Дори отглеждана в замърсени райони, лещата винаги е екологична. Не е в състояние да натрупва радионуклиди и нитрати..

Източници на фибри са:

• овесена каша;
• пълнозърнест хляб;
• трици;
• люспи;
• кафяв ориз;
• пулс;
• юфка от трици брашно.

Посочено приблизително количество от 100 g продукт.

Ден на гладно на леща

Може да се прави на леща диета и само един ден в седмицата. Датата на деня на гладно се препоръчва да бъде определена за почивния ден, по това време можете бавно да приготвяте вкусни и нискокалорични ястия от бобови растения. Голямо семейство може да се храни с една и съща храна, тъй като няма да има вреда от тези ястия и е осигурена обилна трапеза за близки.

Основни правила

За приготвяне на диетична храна не се препоръчва използването на различни горещи подправки и сол.. За да подобрите леко вкуса на ястието, можете да добавите някои пикантни билки, като копър, магданоз, риган. На сутринта можете да хапнете каша или леща салата, да приготвите гъста леща супа за обяд и отново да готвите каша (супа) за вечеря..

Между храненията трябва да пиете колкото е възможно повече вода. Човек на диета не трябва да забравя да пие поне 8 чаши чиста вода на ден, а всяко хранене може да завърши с неподсладен зелен чай. Когато готвите диетична храна, не използвайте животинско масло, сол и захар.

меню

По-долу е примерно меню за ден на гладуване на леща. Но не е необходимо да следвате точно това меню, можете да готвите други ястия върху семената на тази култура. Основната цел на такъв разтоварващ ден е да предотврати напълняването на фигурата, изхвърляйки последствията от изядените допълнителни калории през предходните шест дни.

Опция за меню за ден на гладуване:

Процесът на отслабване е труден период, той води до желаната цел, но изисква силна воля и преодоляване на трудностите. Чрез включване на ястия от леща в диетата си, човек ще осигури на организма необходимата енергия и калории, като по този начин подобри качеството на храненето, но ограничи отлагането на излишните мазнини върху фигурата.