Тиква: описание и ползи, особености на отглеждането и консумацията

Семената са едри, плоски, с големина около 1-2 см, с отличителен страничен ръб и две черупки. Цветът на семената може да бъде бледожълт, бял или кафяв. Ядрото се състои от два жълти котиледона и един зародиш.

Културата е разделена на четири вида:

1. Тиквено орехче - лидер по вкусови и хранителни характеристики. Това обаче е най-мрачният сорт. Тази група включва такива сортове като Арабатска, Витаминная, Марина ди Чиогия, Златна круша, Перлена във формата на круша, Гилея, Новост, Палав Каду, Butternut.
2. macrocarpa - група сортове с много едри и сладки плодове с дълъг срок на годност и вкусни семена. Те включват: Титан, Сто килограма, самоопрашващ се сорт усмихвам, Гъба зима, Мрамор, Атлас, Хокайдо тиква, Бебе, бонбон.
3. Твърда кора тиква известен с ранното узряване. Групата е представена от следните разновидности: български (или дамски пирон), Гимносеменна тиква, Фрекъл, гъбен храст, деликатес, данка полка, бадем, кънтри.
4. декоративен тиква - неподходящ за използване при готвене разнообразие. Най-атрактивните представители на групата са: Crown, Warty тиква, Fungus (или Churban), Orange, Sweet Dumplinq, много подобни на външен вид Jack-be-little и Baby Boo, сортове с форма на круша Kleine Birne Bicolor и Kleine Bicolor.

Полезни свойства

Ядливите сортове могат да се консумират под всякаква форма - сурови, варени, печени, сушени. Ще разберем каква е полезността на описания зеленчук и ще разберем дали той запазва хранителните си характеристики след обработката.

Варена тиква

След термична обработка някои от органичните вещества и микроелементи изчезват. Въпреки това въпросният продукт има положителен ефект върху вътрешните органи..

Варената каша помага за премахване на токсините и натриевите соли, има директен холеретичен, диуретичен и слабително действие. Този диетичен продукт облекчава състоянието на страдащите от сърдечно-съдови патологии и са с наднормено тегло - до известна степен намалява натоварването на сърдечния мускул..

Вареният зеленчук е незаменим за хора на възраст, защото след термична обработка става много мек. В тази форма пулпата се възприема по-добре от зъбите и стомаха. По същата причина продуктът е чудесен за бебешка храна..

Сушена тиква

Друга възможност за запазване на повечето полезни качества на портокалов зеленчук е за да го изсушите.

Сушената тиква се оценява не по-малко свежа: основното предимство е, че на практика не се нуждае от допълнителна обработка.

След изсушаване почти всички витамини, съдържащи се в пресния продукт, се запазват. Сушената тиква може да даде сила на спортистите. Освен това подобен продукт подобрява паметта, лекува храносмилането и премахва жлъчката и слузта..

Тиквени масла

Масло от тиквено семе белязан с висока хранителна стойност, той се произвежда 40% от целулозата и семената на един зеленчук. Маслото може да бъде закупено в аптека за малко пари. Естествен лек е незаменим при лечението и профилактиката на редица неразположения. Използва се при патологията на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата и ендокринната системи.

Продуктът е в състояние да очисти организма от токсини. Маслото помага за укрепване на защитните сили на организма, поддържа хормоналния баланс. Продуктът се използва и при проблеми със зрението, нарушени функции на репродуктивната система, лекува увреждане на лигавиците.

В допълнение, това масло има благоприятен ефект върху епидермиса, косата, ноктите, върху състоянието на костите и хрущялите. Известни са и заздравяващи рани и антибактериални свойства на продукта..

Слънчогледово семе

Стойността на семената се обяснява с повишената концентрация на протеин, магнезий, цинк, токоферол, полезни киселини и растителни масла в тях (повече от 50%). Те стимулират работата на сърдечния мускул, облекчават болката при ангина пекторис и други патологии на сърцето и кръвоносните съдове. Семената са полезни за профилактика и лечение на чернодробни и бъбречни заболявания..

След изсушаване продуктът може да се съхранява до 2 години, без да губи свойствата си. Сушените семена са добри за мъжки и Дамски репродуктивна система - те активират полови хормони, предотвратяват простатит при мъжете.

Семената са много ефективни в борбата срещу хелминти, помагат при пърхот, мазна коса, както и при акне по кожата на лицето и тялото. Това е чудесен начин да забавите стареенето на кожата..

шума

При подготовката на рецепти за алтернативна медицина се използват дори тиквени листа. Полезността на върховете зеленчуци може да бъде проверена чрез изучаване на неговия състав. Съдържа няколко протеини, наречени PR-1, PR-2, PR-5, които проявяват изразени антибиотични и противогъбични свойства..

Когато използвате тиквени листа, лечебният процес се ускорява. Освен това в върховете има много витамин С (повече, отколкото в пулпата). Благодарение на аскорбиновата киселина имунната система се укрепва, процесите на кръвообразуване се регулират. Ползите са в регулирането на метаболизма, премахването на токсините и забавянето на процеса на стареене..

Противопоказания и странични ефекти

За съжаление, представеният зеленчук има не само полезни свойства.

• Не трябва да го включвате в менюто, ако страдате от следните неразположения:
• хронични заболявания на стомашно-чревния тракт (особено на етапите на обостряне);
• неуспех на киселинно-алкалния баланс в организма;
• захарен диабет.

Причината за отказ на тиква може да бъде индивидуална алергична реакция. Някои хора изпитват метеоризъм, когато използват този зеленчук. Децата може да имат колики. Ако също сте забелязали отрицателна реакция на тялото си, в този случай е по-добре да се въздържате от консумация на тиква.

Честата употреба на семена може да причини гадене и повръщане. А тиквеният сок може да причини странични ефекти - подуване на корема, диария и гадене.

Химичен състав и съдържание на калории

След това ще анализираме химическия състав на продукта..

100 г тиква съдържа:

• протеини - 0,9 g;
• въглехидрати - 5,9 g (включително моно- и дизахариди - 4,1 g);
• пектини - 0,3 g;
• органични киселини - 0,1 g.

Количеството вода в зеленчука е 90,2 г, а пепелта - 0,5 гр. Наситеността на плода с фибри е 1,2 гр. Тиквата е известна със значителната си концентрация на витамини..

тиква вземете вкусен сок. Ситно нарязаните плодове се добавят към различни зърнени култури, което ще ги направи още по-питателни. Използват го дори без преработка - в нарязан, настърган вид, изцеждащ сок от него. Тиквите могат да се консервират за зимата. Плодовете на културите с индийско орехче са идеално подходящи за консервиране. Въз основа на плодовете на растението се произвежда дори детска храна, например пюре Gerber. След обработката на зеленчука в картофено пюре, той лесно се абсорбира от тялото на детето.

Слънчогледовите семки се ядат както сурови, така и сушени. Те могат да допълват салати, зеленчукови яхнии, както и да станат съставки за зърнена закуска. В допълнение, семената могат да бъдат смлени с мед. От тях се прави полезно масло. Такива продукти имат специфичен аромат на орех и лека горчивина върху небцето..

Също така от семената можете да получите напитка, подобна на бадемово мляко. За да направите това, предварително накиснатите суровини се натрошават в блендер, след което получената маса се смесва с вода.

Тиквените семки са популярни в мексиканската кухня. Те се използват за производство на традиционни сосове за тази страна..

Тиквените листа имат изискан вкус. Те могат да се консумират сурови, като се добавят към салати. Миризмата на варени върхове е подобна на аромата на спанак. Тиквената зеленина може да бъде отлична съставка за супи.

За лечение

Във фармакологията и производството на хранителни добавки тиквените семки се използват широко (например за получаване на препарата от тиквено семе). Основният компонент, който позволява на такива лекарства да се борят с паразитите в тялото, е част от тънката семенна козина.

За обезпаразитяване се използва отвара от 400-500 г нерафинирани семена, които се пият на празен стомах, а след 2 часа след поглъщане хранопроводът трябва да се изпразни със солен разтвор. Слънчогледовите семена се използват и при нарушена функция на пикочния мехур..

Във фармакологията тиквената каша е особено ценена, тъй като е отличен източник на каротин. Пулпата, сварена с мед, е полезна при сърдечни проблеми, както и за чернодробни и бъбречни заболявания, потиска усещането за гадене при бъдещи майки.

В допълнение, тя е добра в ролята на ускорител на метаболизма, както и леко слабително и диуретично средство. За тези цели се използва сурова тиква или настърган продукт. Отвара от резници също има добър диуретичен ефект..

За червата е полезна каша, приготвена от каша, мед и пшеница. Използва се при колит, ако има затруднения с прочистването на червата. Добър холеретичен ефект може да се постигне, ако всеки ден в продължение на около три месеца се консумират около три кг суров продукт.

Можете също да вземете печен или варен аналог - 1,5-3 кг. Отвара, приготвена от 15-20 г растителна опашка и 2 чаши вода, има същия ефект. Съставът трябва да се вари за четвърт час.

При хроничен цистит е показана тиквена каша: два пъти на ден по 50 гр. Свеж нектар също е добър в този случай - 2-3 дози са необходими дневно. Благодарение на сока (0,5 чаши на ден) можете да облекчите подуването, да подобрите функцията на червата, да ускорите елиминирането на соли от тялото.

Редовният прием на пресен тиквен нектар или отвара с мед помага срещу безсънието. Хората практикуват и външната употреба на зеленчука. Компреси от сок от тиква се предписват при изгаряния, псориазис, дерматит. При пародонтоза с пресен сок от портокалов плод се препоръчва изплакване на устната кухина. Можете също така да приложите отвара от цветя върху раните.

В козметологията

Поради високата концентрация в пулпата на ценни микроелементи и органични вещества, той често се използва при производството на различни естествени маски за коса и кожа. Маските се приготвят от натрошена сурова или варена пулпа: продуктите овлажняват и подхранват епидермиса.

За да приготвите маска за тип суха кожа, яйчните жълтък, мед, мляко и сурова каша се смесват в равни количества. И смесени с протеин от яйцето, вземете маски за мазна кожа. Благодарение на противовъзпалителните свойства на тиквите, козметиката, съдържаща този зеленчук, помага да се отърве кожата от акне.

Съществуват и рецепти за изсветляване на пигментни петна с помощта на каша на базата на натрошени тиквени семки. За това 1 супена лъжица. л. слънчогледовите семена се смесват с подобно количество кисело мляко, добавете 1 ч.л. лимонов сок и мед. Съставът се нанася върху кожата за 15 минути, след което се отмива със студена вода.

Козметици от Япония и Корея създават козметика на базата на екстракти от тиква, позиционирайки ги като овлажнители.

За да се реши проблемът с разцепените краища на косата, обелените и нарязани семена се разреждат с вода в съотношение 1:10. Съставът се нанася върху косата, след което главата се покрива с кърпа за 30 минути. След определеното време, останалата маска се отмива със сапунена вода..

Основните принципи на отглеждане на тиква

Тиквата е кратуна. Това е топлолюбиво, топлоустойчиво, фотофилно, сухоустойчиво растение. Сеитбата на семена трябва да се извършва при температура на въздуха най-малко + 14 ° C и почвата около 10 ° C. Самият сайт трябва да бъде разположен на слънчево място..

При по-ниска температура има голям шанс засадените семена да не покълнат. Препоръчително е да засадите тиква на импровизирана купчина компост: на площадката оформете депресия, изсипете там две кофи плодородна почва (с хумус и оборски тор) и засадете семената.За да се поддържа влагата на почвата, покрийте част от градината, свободна от засаждане с пръст или полиетилен. Ако има липса на влага преди сеитбата, изсипете топла вода на земята: това ще увеличи шансовете за успешно отглеждане на тиква.

При размножаване на културата, представена от разсад, е необходимо трансплантирането на отглеждани разсад в открита земя в средата на май или началото на лятото. Дръжте разстояние най-малко 1 метър между растенията, тъй като храстът расте много.

Също така, не забравяйте да вземете цветя през юли и август. По отношение на въпроса дали растението е вързано по време на отглеждането, тук всичко е ясно - инсталирането на опората е задължителна процедура. Необходимо е да се събират плодове от градината в началото на есента, при сухо време. Признак кога да отрежете плодовете е цветът на листата - те губят зеления си цвят и започват да пожълтяват.

Събиране и съхранение

Извадете внимателно плодовете, като ги нарежете без проблем, заедно с опашките. Що се отнася до това защо стъблата не трябва да се режат - в узрели плодове те лесно окапват сами.

За по-нататъшно съхранение изберете невредими проби без ожулвания и порязвания по кожата. Дръжте реколтата на слънце за известно време, докато кората изсъхне и укрепи..

След прибиране на реколтата сортирайте реколтата по размер, качество и зрялост. На тъмно място целите плодове могат да се съхраняват в продължение на няколко седмици. Складово помещение може да бъде помещение с температура + 10 ... + 20 ° C или вентилирано мазе със сух въздух и температура най-малко + 4 ° C.

Едроплодни сортове с правилно съхранение може да лежи до май, докато техните вкусови и хранителни характеристики само се увеличават. Нарязаната тиква трябва да се съхранява само в хладилник (не повече от 30 дни).

Както можете да видите, по отношение на благотворното си въздействие върху човешкото тяло тиквата може да се сравни и дори да остави след себе си много растителни култури, използвани в готвенето, народната медицина, козметологията.