Компот от ягоди за зимата без стерилизация: стъпка по стъпка рецепти за препарати, съхранение у дома

съдържание

Приготвяне на съставки
Стъпка по стъпка рецепти за компот от ягоди за зимата

С лимонена киселина
С череши

Домашно съхранение

Вкусен, ароматен и богат на витамини компот от ягоди - Това е чудесно напомняне за топлото лято в студения сезон. Отнема малко време за приготвянето му и не изисква специални кулинарни таланти. От препоръките на тази статия ще научите няколко основни рецепти за приготвяне на тази здравословна напитка за зимата у дома..

Приготвяне на съставки

Изберете сортове ягоди с по-ярък цвят и по-плътна структура. Повърхността на плодовете трябва да е гладка и лъскава - този сорт претърпява по-малко готвене по време на термична обработка и почти не губи форма. Пристъпете към закупуването на нежни плодове трябва веднага след събиране или закупуване.Първо, плодовете се измиват старателно и внимателно, почистват се от отломки и опашки. Препоръчва се плодовете да се поставят на малки партиди в гевгир и да се потопят няколко пъти в леген с вода от чешмата. Можете също да миете под ниско налягане на течаща вода.

Една от рецептите, които ще бъдат описани по-долу, включва използването на сладки череши. Този зрънце също изисква подготовка: черешите се подреждат, премахвайки опашките и изгнили неподходящи екземпляри. След това плодовете се измиват под течаща вода и всички кости се отстраняват..

Знаете ли? Менюто на един от американските ресторанти, Арно на Ню Орлиънс, има специално ястие на базата на ягоди: в допълнение към основната съставка, там се добавят крем, листа от мента и златен пръстен с голям розов диамант. За да поръча това ястие, посетител на ресторант ще трябва да плати 1,4 милиона долара.

Стъпка по стъпка рецепти за компот от ягоди за зимата

Компотът от ягоди може да се готви по традиционна рецепта с добавяне на гранулирана захар и вода. За да стане напитката още по-здравословна и вкусна, тя се допълва с други горски плодове. Употребата на лимонена киселина също е приемлива - тя ще даде лека, приятна киселинност.

630 минути

3 съставки

Видео рецепта

пресни ягоди

400 g

захар

200 g

вода

2,7 L

Енергийна стойност на 100 g:

калории

60 ккал

протеини

0,27 g

мазнини

0,11 g

въглехидрати

12,3 g

Поставете измитите и обелени плодове в стерилизиран 3-литров буркан.
Изсипете захар отгоре, след това изсипете вряща вода до края.
Навийте буркана с капак.
Обърнете контейнера с главата надолу, не забравяйте да проверите за течове. Покрийте детайла с топло одеяло и изчакайте, докато изстине..

Видео рецепта

Знаете ли? Първото документално споменаване на ягодите датира от 230-та година преди Христа. е., когато този плод започва да се засажда в Италия.

Рецепта номер 2

Компот

вторичен

С лимонена киселина

450 минути

4 съставки

пресни ягоди

700 g

лимонена киселина

40 g

вода

1 литър

захар

3 супени лъжици. л.

Енергийна стойност на 100 g:

калории

54 ккал

протеини

0,25 g

мазнини

0,14 g

въглехидрати

10,33 g

Предварително обелените и измити плодове трябва да се пюрират с пасатор.
Получената каша се разрежда с вода и се слага на огън.
След като заври, изсипете захар и лимонена киселина. Последната съставка може да се разрежда с вода преди добавяне..
Сместа трябва да се вари при температура от + 85 ° C в продължение на 10 минути. Не забравяйте постоянно да разбърквате течността..
Изсипете готовата гъста напитка в стерилизирани консерви и я навийте.

Рецепта номер 3

Компот

вторичен

С череши

640 минути

4 съставки

пресни ягоди

1 кг

пресни череши

1 кг

захар

500 g

вода

2 л

Енергийна стойност на 100 g:

калории

71,25 kcal

протеини

0,28 g

мазнини

0,16 g

въглехидрати

14 g

Стерилизираните буркани пълнят два вида плодове в половин обем.
Кипнете вода и веднага я напълнете с контейнери за ягодоплодни.
Покрийте бурканите с капаци. След четвърт час изцедете водата в чист тиган.
Към течността добавете гранулирана захар, кипете и продължете да готвите още 2 минути.
След като свалите сиропа от огъня, веднага го изсипете в плодовите буркани и го навийте на руло.
Като обърнете консервите, изчакайте да изстине напълно. Компот асортиран готов за съхранение!

Домашно съхранение

Препоръчва се да съхранявате буркана с компот, приготвен съгласно някоя от горните рецепти, на хладно и тъмно място. Най-доброто място за съхранение на заготовки е сухата маза. Високата влажност на въздуха често води до корозия на металните капаци.При липса на мазе съхранението в тъмен шкаф е допустимо (дори при стайна температура).

Важно е! При всякакви буркани с домашен компот не трябва да се съхраняват повече от 2 години.

Опитните домакини практикуват метод за съхранение, в който консервите са опаковани в тъмна хартия. В този случай можете да направите без килер (шкаф).

Основното е, че заготовките са защитени от светлина - това ще позволи ценните органични вещества да се запазят в техния състав.

Ако всички етапи на готвене се извършват съгласно горните препоръки, процесът на събиране на компот ще бъде лесен и приятен, а през зимата на масата ще се появи здравословна ароматна напитка.

Зеленчукова градина чета: 84