Компот от черница (черница)

Компотът от черница е вкусна освежаваща напитка с наситен цвят. Приготвя се бързо и лесно. Компотът може да се консумира прясно сварен или приготвен за зимата. Благодарение на противовъзпалителния и възстановителен ефект, който има черницата, напитката е отлична профилактика на настинки.

Възможно ли е да се готви компот от черница

Черните плодове могат да бъдат червени, тъмни фитотеи или бели. Тъмната черница има изразен аромат. Белите сортове са сладки.

Конфитюр и задушени плодове се варят от черницата. Плодовете се използват като пълнеж за печене. По-добре е да приготвите напитка от тъмна черница, така че тя ще има богат цвят и ярък вкус. Най-вкусният компот се получава от прясно набрани плодове. Черницата е нежна, затова се измива чрез полагане в гевгир или сито.

Компот, варен със или без стерилизация.

Ползите от напитката

Черниците са богати на желязо, магнезий, калий и витамини A, B, C. Това е естествен начин за повишаване на защитните функции на тялото. Редовната употреба на прясна черница, както и напитки от нея, повишава устойчивостта към много заболявания.

Ползите от черницата се изразяват в следните положителни свойства:

1. Отлично противовъзпалително. Сокът от горски плодове се използва като профилактика и за лечение на респираторни заболявания.
2. Има леко слабително и диуретично действие, поради което черницата се препоръчва да бъде въведена в диетата за хора, страдащи от стомашно-чревни и бъбречни патологии.
3. Благоприятно влияе на централната нервна система. Редовната консумация на горски плодове ще ви помогне да се справите с нервните разстройства, стреса и депресивните състояния..
4. Естествен лек за нарушения на съня.

Рецепти за компот от черница за зимата

Компотите от черница със снимки за всеки вкус са представени по-долу.

Класическата рецепта за компот от черна черница за зимата

съставки:

• 400 г фина захар;
• 1 литър 500 ml филтрирана вода;
• 1 кг черница.

Получаване:

1. Черница е подредена. Повредените и потънали плодове се отстраняват, останалите се слагат в гевгир и се измиват, потапят се в чиста вода.
2. Литровите кутии се измиват старателно с разтвор на сода. Изплакнете и стерилизирани по всеки удобен начин. Капаците се измиват и се варят три минути.
3. Плодовете се подреждат в банки. Сварете сиропа от вода и захар, изсипете черница върху него. Прикрийте.
4. Съдовете се поставят в широк съд с гореща вода и се стерилизират при температура 90 ° С за около 20 мин. Изваждат се и веднага се навиват със специален ключ. Обърнете, покрийте с топло одеяло и оставете да изстине напълно.

Компот от черница за зимата без стерилизация

Рецепта 1

съставки:

• 400 г бяла захар;
• 1 литър 700 мл пречистена вода;
• 1 кг тъмна черница.

Получаване:

1. Сортирайте черницата, като оставяте само цели плодове, без следи от увреждане и гниене. Сложете в гевгир и изплакнете под струя студена вода. Оставете до излишната стъклена течност. Косичките отрязани.
2. Пригответе буркани с капаци, не забравяйте да ги стерилизирате.
3. Налейте вода в яхнията, добавете захар и кипнете сиропа, като бъркате постоянно, докато зърната се разтворят.
4. Сложете горски плодове във врящ сироп и гответе за четвърт час на слаб огън. Горещият компот се изсипва в банки, като ги пълните до върха. Запечатайте веднага веднага. Оставете да изстине напълно, като се обърнете и увийте топло одеяло.

Рецепта 2

съставки:

• 2 л 500 мл пречистена вода;
• 400 г фина захар;
• 900 г ягоди от черница.

Получаване:

1. Черница подреди. Плодовете с признаци на гниене и увреждане от насекоми се отстраняват. Измити, внимателно потопени във вода. Бонитата се откъсват.
2. Консервите с обем от 3 литра се измиват с разтвор на сода и се обработват с пара.
3. Поставете плодовете в купа. Сиропът се прави от гранулирана захар и вода и с него се залива черница. Покрийте с капаци и оставете на топло за 20 минути. Течността се излива в тигана с помощта на капак с дупки. Поставете го на огън и оставете да къкри 3 минути.
4. Плодовете отново се изсипват във врящ сироп, като напълват контейнера до самата шия. Херметически запечатан с шев ключ и се охлажда, обръща се с главата надолу и се увива в одеяло.

Компот от черница и касис

съставки:

• 150 г кристална захар;
• 1/3 кг голяма черница;
• 150 гр. Касис;
• 3 g лимонена киселина;
• 1,5 литра филтрирана вода.

Получаване:

1. Сортирайте плодовете на черницата и касиса, сложете в гевгир и изплакнете под течаща вода. Когато цялата течност се отцеди, разпределете черницата върху стерилизирани буркани, като ги напълнете на половината от обема.
2. Сварете вода в чайника. Изсипете съдържанието на контейнерите към нея, покрийте с капаци и оставете да влеят за 15 минути.
3. Изцедете водата, като използвате капак с дупки в тигана, комбинирайте с лимонена киселина и захар и доведете до кипене. Изсипете гореща течност в консерви с горски плодове и навийте бързо. Оставете, докато напълно изстине, обгръщайки топлина.

Задушени череши и черници

съставки:

• 600 г лека черница;
• 4 супени лъжици. фина захар;
• 400 г узрели череши.

Получаване:

1. Сортирайте горските плодове, като избирате само големи, не повредени от гниене и не пюре. Изплакнете под течаща вода. Отрежете стръкове череши и черници.
2. Измийте и стерилизирайте два трилитрови буркана над пара. Варете тенекиените капаци за 3 минути и ги разстелете с главата надолу върху чиста кърпа.
3. Подредете плодовете равномерно върху подготвените стъклени съдове. Сварете вода в чайник и изсипете съдържанието на консервите в нея, като ги пълните под шията. Покрийте с капаци и оставете за 10 минути.
4. Внимателно, без да докосвате вътрешността, извадете капаците от кутиите. Сложете капрон с дупки и изцедете течността в тигана. Сложете го на силен огън. Изсипете захар във врящ бульон от горски плодове и гответе 3 минути от момента на кипене, като бъркате постоянно, за да се разтворят всички захарни кристали.
5. Изсипете кипящ сироп в буркани, така че да стигне до шията. Покрийте и затегнете със специален ключ. Обърнете консервите и обвийте топлината. Оставете в това положение, докато изстине..

Компот от зимна черница с ягоди

съставки:

• 1 л 200 мл филтрирана вода;
• 300 г черница;
• 300 г фина захар;
• 300 г ягоди.

Получаване:

1. Сортирайте ягоди и черници. Смачкани, презрели и повредени от вредители ще бъдат премахнати. Изплакнете внимателно, като потопите плодовете в студена вода. Изчакайте, докато цялата течност се изцеди. Бране на сепали.
2. Измийте литровите кутии с разтвор на сода. Изплакнете с гореща вода. Стерилизирайте с капачки.
3. Напълнени контейнери, пълни с ягоди и черници.
4. Пригответе сироп от захар и вода. Изсипете името на горския плод в бурканите. Покрийте с капаци. Поставете контейнерите в широк съд, като на дъното поставите кърпа. Налейте с гореща вода, така че нивото й да достигне до раменете на консервите. Стерилизирайте при слаб кипене в продължение на 20 минути. Запечатайте плътно с капаци. Обърнете и изолирайте с одеяло. Оставете за един ден.

Компот от черничеви цитрусови плодове за зимата

съставки:

• 5 л пречистена вода;
• 1 голям оранжев;
• 800 г гранулирана захар;
• 1 кг тъмна черница;
• 10 g лимонена киселина.

Получаване:

1. Изсипете вряща вода в купа и пуснете портокал в нея. След 3 минути го извадете и избършете добре.
2. Избраната черница се измива, опашките се отстраняват.
3. Нарежете оранжево с шайби с широчина поне 7 мм.
4. В стерилизирани сухи буркани се слагат халби портокали и половин килограм черница. Изсипете вряща вода над гърлото, покрийте с капаци и задръжте за 10 минути.
5. Инфузията се излива внимателно в тигана. Банките са покрити с капаци. Към течността се добавя захар и се добавя лимонена киселина. Варете 2 минути, изсипете в консерви и плътно навийте. Оставете да изстине напълно под капаците..

Компот от сушени черници

съставки:

• 300 г фина захар;
• ½ кг сушени черни плодове.

Получаване:

1. Сварете три литра пречистена вода в тенджера.
2. Изсипете гранулирана захар в течността и добавете суха черница..
3. Варете около половин час на умерен огън. Прецедете охладената напитка и сервирайте. Компотът за тази рецепта може да се готви в бавна готварска печка.

Рецепта за компот от зимна черница с ябълки

съставки:

• 700 г фина захар;
• 200 г морски зърнастец;
• 200 г ябълки;
• 300 г черница.

Получаване:

1. Морският зърнастец се сортира, отделя от клона и се измива под течаща вода.
2. Подредете черниците, сложете в гевгир, изплакнете и подсушете.
3. Поставете черница и морски зърнастец на дъното на стерилен буркан. Залейте плодовете с вряла вода до нивото на раменете. Покрийте и стойте половин час.
4. Изцедете инфузията в тигана, покрийте буркана с капак. Сварете течността, изсипете захарта на тънка струя, като непрекъснато бъркате. Доведете до кипене, завъртете огъня.
5. Измийте ябълките. Обелете, нарежете на филийки и отстранете сърцевината. Добавете към буркана. Изсипете кипящ сироп върху всичко и навийте капаците. Охладете под топло одеяло.

Условия за съхранение

Задушените плодове се съхраняват в хладно тъмно помещение. Килер или мазе е идеален за това. При спазване на всички правила за готвене, детайлът е подходящ за използване в продължение на две години.

заключение

Компотът от черница е естествен и вкусен начин да поддържате тонуса на тялото през зимата. Можете да експериментирате, като комбинирате черница с други горски плодове и плодове..