3 Най-добри рецепти за сушени сливи: във фурната, в сушилнята, на слънце

Сливите са отличен продукт за прибиране на реколтата. Тези плодове могат да се използват в различни вариации: направете сладко, изсушете или накиснете. Особено привлекателни са сушените сливи, които можете да приготвите във фурната у дома. Процесът на такава подготовка изисква много време и усилия, но резултатът е зашеметяващ. Плодовете в тази форма са студено предястие с пикантна нотка на вкус. Плодовете могат да се използват като самостоятелно ястие или за печене, приготвяне на сандвичи, канапе. Те вървят добре с меса и сирена..

Продуктът премахва вредните съединения, подобрява метаболитните процеси. Освен това е отличен козметик против стареене..

Процесът на приготвяне на крайния продукт изисква следните стъпки:

• Изборът на метод на сушене (фурна, електрическа сушилня, слънце). Всеки от тях има свои специфични режими, определени условия. Те трябва да се спазват, тогава полученият продукт ще отговаря напълно на необходимите изисквания и вкус.
• Използвайте за предпочитане клас унгарски, ренклод или други сортове сливи.
• Прибиране на ароматни подправки.
• Наличието на ароматно растително масло.

  

Следните методи се основават на техниката на сушене:

• обща обработка, която се състои в частично смилане на плодовете (те също могат да бъдат изсушени цели);
• начална термична обработка;
• използване в процеса на сушене на допълнителни съставки;
• окончателна обработка.

Рецепти от сушени сливи у дома

Разработени са няколко метода за приготвяне на вкусен продукт. Ще разгледаме всеки от тях по-подробно.

Как да изсушите слива с чесън във фурната

Най-популярният метод на сушени сливи е да ги приготвите във фурната. Като започнете, трябва да приготвите набор от любимите си подправки и билки, цели плодове без увреждане с плътна структура. Ако се използват големи плодове, тогава те трябва да бъдат нарязани на четири или шест части. Това ще гарантира по-добро боравене с плодове по време на сушене..

Рецепта: за 15 плода са необходими 3 скилидки чесън, 1 ч.л. подправки, 2 с.л. л. зехтин, сол и черен пипер.

Получаване:

• покрийте листа за печене с фолио, разпределете половинките с главата надолу;
• поставете чиния чесън върху всяка слива и поръсете с насипни съставки (подправки, сол и черен пипер), намажете със зехтин;
• да сушите плодове на 100 ° за 3 часа, отваряйки малко вратата.

Във фурната можете не само да изсушите, но и да изсушите зеленчуци и плодове. Големите зимни реколти идват от сушени пъпеши и тиква.

В електрическата сушилня

За сушене можете да използвате всяка сушилня, например модела Voltaire 1000 Lux. След това трябва да бланширате плодовете:

• Потопете плодовете за 30 секунди във вряща вода, където предварително поставете содата в пропорция 15 g на 1 литър. Изплакнете ги веднага под чешмата с течаща вода..
• Не трябва да се допуска образуване на пукнатини по повърхността на плода. Ако това не може да се избегне, е необходимо да се намали концентрацията на разтвора или да се намали температурата на обработка.
• Поставете подготвените плодове върху тава за печене.
• Изсушава се 3 часа при 50 °.
• Извадете плодовете, охладете, след което изпратете всичко обратно в сушилнята. На този етап е необходима обработка на продуктите при температура 75 °.
• Повторете редуването на такива действия в рамките на 2 дни.

Предимството на този метод е, че плодовете са сочни, не е необходимо да контролирате процеса постно. Електрическа сушилня е подходяща и за приготвяне на сушени зеле и цвекло.

На слънце

Има и друг начин за сушене. Тя включва провеждането на процедурата по естествен начин (под слънчевите лъчи). За да направите това, трябва:

• изберете качествени плодове (узрели, стегнати);
• те трябва да бъдат измити, изсушени, отстранени семената и поставени върху листове от дърво или шперплат;
• извадете на слънце;
• периодично обръщайте плодовете през деня;
• през нощта поставете плодови палети в стаята;
• след 5 дни се изисква сушените сливи на сянка за същия период;
• ако плодовете са еластични, еластични и секретират сок - тогава те все още са готови.

Предимства: естествено изсушаване. Недостатъци: доста дълъг и старателен бизнес. Процесът изисква хубаво време. На слънце и на открито изсъхват добре лук и черен пипер.

Използване на готовия продукт и съхранение през зимата

Каквато и рецепта да изберете, след като получите вкусен и здравословен продукт, трябва да знаете как правилно да го съхранявате за зимата. Най-добрите контейнери за това са чекмеджета с дупки, изработени от дърво. Те са в състояние да преминат необходимото количество въздух. Изсушени на слънце сливи или сушени сливи може да се съхранява в стъклени, метални или пластмасови контейнери с плътно прилепващи капаци. При спазване на такива изисквания продуктът може да се съхранява повече от 1 година..