Как да изсушите слива у дома със собствените си ръце, най-добрите начини да направите сини сливи

Ароматните сушени сливи са прекрасен препарат, който ви позволява да готвите вкусен компот, богат на витамини и минерали през зимата. Но не всеки знае как правилно да суши сливите у дома, те разбират особеностите на избора на подходящи плодове и последващото им съхранение. Предложеният материал ще отговори на тези и други въпроси..

След това хартията се отстранява и процесът продължава още минута, но с максимална мощност. Ако след шестдесет секунди канализацията не достигне необходимото условие, процедурата продължава на кратки интервали до завършване.

В електрическата сушилня

Плодовете се подреждат в палет по подобен начин, но без използването на подплата под формата на хартия или салфетка. Процесът се провежда на три етапа при различни температурни условия:

• за четири часа при петдесет и пет градуса. Периодично тавите сменят местата (ако сини сливи се приготвят на няколко палета), плодовете се обръщат;
• около шест часа с повече нагряване - до шестдесет градуса, половинките се смесват по подобен начин;
• приблизително по същото време, увеличавайки нагряването още повече - до осемдесет градуса, докато сините сливи достигнат пълна готовност.

Обърнете внимание! Важно е да се поддържа посочената последователност на повишаване на температурата, за да се гарантира качеството на готвене.

След всеки етап палетите се отстраняват, плодовете се охлаждат естествено, само тогава процесът продължава.

На слънце

Най-лесният начин е да изсушите сливите на слънце. Плодовете се подреждат върху дървени подове на открито при слънчево време, като се разделят наполовина и се отстраняват семената. Отрязаните части трябва да бъдат насочени нагоре, за да не се загуби влагата..

Необходимо е да защитите сливите от излагане на насекоми чрез покриване с марля. Процесът на сушене продължава около пет дни, докато продуктът е напълно готов. През нощта сливите трябва да се почистват в къщата, за да се предотврати образуването на сутрешна роса върху тях.

По този начин е невъзможно да се предвиди точната продължителност на готвенето. Зависи от интензивността на слънчевата светлина, силата на вятъра и качеството на плодовете. Наличието на сини сливи периодично се проверява, за да не се обработват сливите.

Във фурната

За да готвите сини сливи във фурната, подготвените плодове предварително се заливат с вряла вода с две чаени лъжички сода, разтворени за няколко минути. След това сливите се измиват с течаща хладна вода и се сушат върху кърпа. В резултат на тази процедура на повърхността се появяват малки пукнатини, които да гарантират последващо изпаряване на влагата..

Бланширането не е необходимо, ако плодовете се нарязват наполовина с костилка.

Технологията наподобява процеса, използван в случай на електрическа сушилня. Но продължителността на всеки етап е малко по-дълга - около пет часа, а температурата е малко по-ниска. Обработката започва с петдесет градуса, след това се увеличава до седемдесет и седемдесет и пет. Времето за охлаждане след всеки етап е приблизително равно на времето за нагряване. Продължителността на последния етап зависи от готовността на сините сливи.

Във въздушната скара

Ако аерогрил се използва за приготвяне на сини сливи, крайният продукт ще има аромат на пушено ястие. Но количеството на изхода ще бъде много малко - обемът на готовия продукт ще намалее пет пъти в сравнение с първоначалния.

Температурният режим е зададен на шестдесет и пет градуса. Продължителността на първия етап е четиридесет минути. След - един час да изстине, след това обработката за същото време и с зададените настройки се извършва още веднъж, а ястието се оставя за един ден.

На следващия ден процедурата се повтаря още три пъти в подобен режим. Готовият продукт се поставя върху хартиена кърпа за още един ден, след което се поставя в платнени торбички за съхранение.

Характеристики на сушене на жълти сливи

От сливите от жълти сортове няма да работи за приготвяне на сини сливи поради специфичните свойства на плодовете. Но готовият продукт е ароматен и много полезен по свой начин. За да направите сушен продукт от сливи от посочения сорт, е позволено да се използват всички горепосочени методи, но най-простият начин е естественото, поставено на слънце.

Определяне на готовността и качеството на сушените плодове

Готовността и качеството на продукта по време на готвене се определя чрез щракване върху плода, съгласно следните критерии:

• кората запазва целостта;
• не се отделя сок;
• сушените плодове запазват еластичност и твърдост и не се рушат от пресоване;
• сини сливи не залепват на пръсти.

Ако сокът продължава да изпъква или плодовете ви се придържат към ръцете, процесът на сушене трябва да продължи.

Как и къде да съхранявате сушени сливи

Сушените сливи могат да се съхраняват по няколко начина. Възможният срок на годност на сините сливи зависи от това колко добре се съхранява готовият продукт..

В хладилника

Сушените плодове се съхраняват в хладилника, поставят се в херметически затворени пластмасови или стъклени съдове или в найлонов плик. Сините сливи трябва да се пазят от продукти, които разпространяват силна миризма. Срокът на годност по този начин е около година..

Във фризера

Методът за съхранение във фризера е подходящ за сушени сушени плодове. Те се поставят в найлонов плик, което ви позволява да спестявате сини сливи през цялата година.

В хартиени торби и чували

Изсушеният продукт може да се съхранява в хартиени торбички и торбички, поставени в сухо, тъмно помещение, без достъп до слънчева светлина. Трябва да се поддържа постоянна температура не по-висока от двадесет градуса. Срок на годност - подобно.

Не са необходими значителни усилия за приготвянето на този вкусен и здравословен препарат. Но с сини сливи домакинята може да готви вкусни и здравословни задушени плодове по всяко време на годината, зарадвайки роднини и гости. Също така този продукт ще направи специален акцент в месни ястия, салати и десерти, ще разнообрази ежедневното меню..