Как да изсушим сливите у дома?

Сушените сливи съдържат много витамини (А, С, Е, витамини от група В, фолиева киселина), микро и макроелементи (фосфор, магнезий, калий, натрий, желязо, йод, цинк, мед).

Сините сливи се отличават значително от други популярни сушени плодове, сушени кайсии, тъй като имат подчертан антибактериален ефект, поради богатия си химичен състав.

Полезни и вредни свойства на сини сливи

• Популярността на тези сушени плодове се свързва не само с удивителен вкус, но и с очевидни ползи за организма:
• благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт, стимулира чревната подвижност, помага за нежно премахване на запека;
• редовната употреба на сини сливи ви позволява да се борите с възпалителни заболявания на устната кухина, има антимикробен ефект;
• Витамин А, съдържащ се в плодовете, помага за подобряване на зрението и укрепване на очните мускули;
• е уникален продукт, отслабва чувството на глад, може да действа като алтернатива на „вредните“ сладкиши.

Сините сливи често се включват в различни диети, но трябва да се помни, че плодът е много висококалоричен и сладък и в случай на затлъстяване трябва да се консумира в екстремни дози.

• Въпреки масата на полезните свойства, сини сливи, като всеки друг продукт, могат да бъдат вредни в някои случаи:
• На първо място, важно е да запомните, че плодът е противопоказан за кърмещи майки, тъй като веществата, които влизат в майчиното мляко след употребата му, могат да провокират повишено образуване на газове и колики при бебето;
• хората, предразположени към хранителни алергии, трябва да внимават за този продукт.;
• диабетът също е противопоказание за употребата на сушени сливи.

Как да изберем правилния тип слива за сушене?

Не охлаждайте сините сливи в хладилника, тъй като рязък спад на температурата води до напукване и обелване на корите.

Видове сушителни сливи у дома

Традиционно сушени сини сливи на открито слънце обаче, поради появата на различни домакински уреди, броят на методите за сушене се е увеличил значително.

фурна

Този метод е доста отнемащ време, в допълнение, не е много удобно да го използвате в летните горещини по време на прибиране на реколтата. Сушенето се извършва на няколко етапа, като постепенно се повишава температурата, като всеки етап отнема най-малко три часа.

Първото изсушаване се извършва при температура от + 50ºС, като слива се поставя върху лист за печене на равен слой. След 3,5-4 часа плодовете се преобръщат, оставят се да изстинат и се слагат във фурната втори път за 4 часа, повишавайки температурата до + 70 ° С - след това плодовете се обръщат отново, охлаждат се и се изпращат за окончателно сушене при температура от + 90 ° С за 3 часа.

Видео: изсушаване на цялата слива във фурната

Електрическа сушилня

По-удобен и прост е методът за сушене на плодовете в електрическа сушилня. Ще бъде възможно да се готви сини сливи по този начин дори и за начинаещи; това значително опростява задачата, че по време на сушене плодовете не могат да се охлаждат и да не се преобръщат.

Има три стъпки за приготвяне на сушени сливи в електрическа сушилня:

• поставете плодовете в един слой върху стелажа и задайте температурата на + 45 ... + 50ºС за 4 часа;
• повишете температурата до + 55 ... + 60ºС, поддържайте я в продължение на 6 часа;
• на последния етап температурата се задава на + 80ºС, при което сливите се сушат още 6 часа.

Видео: как да изсушите слива в електрическа сушилня

На слънце

Традиционният метод за прибиране на сушени плодове е сушенето на слънце на открито. Този метод е икономичен и достъпен. Приготвените сливи се полагат равномерно върху дървени тави, които се поставят на слънце.

През нощта тавите се почистват и извеждат във въздуха само в късната сутрин, така че плодовете да не мухнат. За да предпазите сините сливи от мухи и други насекоми, можете да покриете тавите с един слой марля.

Процесът на сушене под слънце отнема средно 5 дни, след което плодовете се отстраняват на сянка за още 3 дни, за окончателно сушене.

микровълнов

Сушенето на сливите в микровълновата ви позволява да направите сини сливи бързо и без много трудности.. За целта е по-добре да използвате плодове, разделени на половинки. Плодовете се подреждат върху покрита с хартия чиния, отгоре се покриват с хартиена кърпа и се изпращат в микровълновата за 3 минути, като мощността е 50%.

Когато влагата, освободена от мивката, се абсорбира в салфетката, тя се отстранява и фурната се превключва в режим на 100% мощност. В този режим плодовете се сушат за минута. Ако след това време сините сливи останат меки и отделят сок, можете да повторите процедурата още няколко пъти, до пълното приготвяне.

Въздушна скара

Устройството ви позволява да изсушите добре плодовете, като същевременно поддържате техния специфичен вкус. Приготвените плодове се поставят във въздушната скара (можете да използвате плодове със семена) и настройте температурата + 60 ... + 65ºС за 40-45 минути, след което оставете сливите да изстинат.

Сушенето в този режим се повтаря само три пъти, след което плодовете се охлаждат и се оставят за един ден. На следващия ден те извършват трикратно сушене в продължение на 40 минути с интервали от 1 час между етапите. Готовите сушени плодове се оставят за още един ден, като ги подреждате върху салфетка.

От съвременните методи за приготвяне на сушени плодове, сушенето на въздушна скара е най-ефективно.

Функции на приложението

Сините сливи имат невероятен вкус и са много здравословни, което с основание го прави любимо лакомство на много хора. Има много рецепти, които правят възможно приготвянето на тези сушени плодове. Те са част от много салати, закуски, десерти и месни ястия..

Рядка Нова година се отпуска с традиционен компот от сушени сливи и сушени кайсии. В допълнение, сушените сини сливи имат положителен ефект върху вкуса на месото, като го правят по-мек, тъй като често се използва като пълнеж за пилешко или мляно пиле. Плодът е идеална основа за приготвяне на естествени сладкиши, мусове, сладкиши, бонбони.

Освен за готвене, продуктът се използва както в традиционната медицина, така и в козметологията: от него се правят маски за лице, ръце и кожа. На базата на сини сливи и сушени кайсии пригответе укрепваща витаминна смес, ефективна при настинки.

Можете да научите повече за полезните свойства и характеристики на сини сливи:

Така че, разглежданата информация за особеностите на приготвянето на сушени сливи у дома помага да се определи избора на сорт и най-удобния метод на сушене. Правилно приготвените сини сливи не само ще бъдат чудесно допълнение към ястията, но и могат да се използват отделно в чистата им форма, като здравословна закуска. Редовното включване на продукта в диетата ще укрепи имунната система и ще подобри функционирането на храносмилателната система.