Суров хайвер от патладжан: рецепта със снимка

Хората наричат ​​патладжаните сини. Вкусът на зеленчук с малка горчивина не всеки харесва. Но истинските гурмани приготвят всякакви препарати от патладжан както за зимата, така и за всеки ден. Много рецепти предаваха на домакините от техните баби, но повечето бяха получени в хода на експериментите, обожавани от домакините.

Много рецепти за хайвер от патладжан. При някои количеството на съставките е ограничено, в други се използват различни зеленчуци. Закуските могат да се приготвят за зимата. Но мнозина не искат да ядат термично обработени зеленчуци. Освен това патладжаните имат диетични свойства поради наличието на голям брой хранителни вещества. Суровият хайвер от патладжан е точно такъв продукт. За съжаление, приготвянето на буркани за зимата няма да работи, тъй като срокът на годност е ограничен до няколко дни.

Рецепти за суров хайвер

Не искам да се ограничавам само до една рецепта и снимки към нея, защото вкусовете на всеки човек се различават. Затова предлагаме да изпробвате различни опции и да изберете този, който ви харесва най-много. Повярвайте ми, тогава ще готвите хайвер много често. Въпреки че предлаганите рецепти са капка в океана на многообразието.

Вариант номер 1

За да приготвите гурме ястие, ще ви трябва:

• сини - 4 броя;
• черен пипер - от 2 до 6 броя (в зависимост от размера);
• лук - 1 голям лук;
• чесън - 2 скилидки;
• листа от магданоз - малък букет;
• пера от зелен лук - 2-3 броя;
• узрели домати - 3 броя;
• растително масло - 5 супени лъжици;
• сол и черен пипер на вкус.

Как се готви:

1. Първо всички зеленчуци се измиват старателно и се сушат върху салфетка.
2. Нарежете патладжана по дължина и накиснете в солена вода (1 супена лъжица сол на 1 чаша вода) за 15-20 минути. След това се измива със студена вода и се прецежда.
3. Чушките и патладжанът трябва да се пекат във фурната. След като сложите зеленчуците върху фолиото, не забравяйте да ги пробиете на няколко места с вилица. Повърхността е намазана с масло. Покрийте зеленчуците с фолио и печете, докато станат кафяви..
4. Печените зеленчуци трябва да се прехвърлят в торба, вратовръзка, покрийте със салфетка. След 10 минути лесно можете да обелите.
5. Патладжанът и чушките (извадете семената) се нарязват на малки кубчета.
6. Докато зеленчуците се пекат, трябва да накълцате и двата вида лук, чесън и магданоз. Домати нарязани на кубчета.
   
7. След това наредете всички съставки в купата за салата, добавете сол, черен пипер, чесън, подправете с олио.

Вкусно предястие с резен кафяв хляб, крутони или варени картофи.

Вариант номер 2

Тази рецепта е еврейска кухня. Готовата закуска може да се постави не само за вечеря. суров хайвер от патладжан в състояние да украси всяка празнична трапеза. Хората, които постят или спазват диета, също могат да включат това ястие в диетата си..

Предлагаме рецепта със снимки.

Какво ви трябва за хайвер от суров патладжан:

• патладжан - 2 килограма;
• големи зрели домати - 600 грама;
• лук (задължително бял) - 1 глава лук;
• сладък пипер - 2 броя;
• зелени на вкус;
• морска сол - 1 супена лъжица;
• растително масло - 100 грама.

Рецепта със снимка:

1. Зеленчуците се измиват старателно. Целият патладжан и чушки се запържват в сух тиган: те трябва да бъдат леко изгорени от всички страни, за да придобият аромат на огън. След това се пече във фурната до готовност.
   
2. Готовите сини и чушки се обелват. Пигтейлите се отстраняват от патладжана, а семената и дяловете от чушки. За рязане може да се използва само нож..
3. Нарязаните на кубчета зеленчуци се нарязват на кубчета.
4. Преди нарязването на домата се потапя в гореща, а след това в студена вода: корите се отстраняват лесно.
   
5. Нарежете лука възможно най-малко. Единият домат се нарязва на кубчета, а вторият се смила на ренде.
   Комбинирайте всички съставки преди изпечените зеленчуци да изстинат. Това е, което придава пикантност на вкуса на суровия хайвер от патладжан. От зелените, хайверът е най-подходящ за този хайвер..
6. За смесване използвайте вилица с големи зъби. Това трябва да се направи внимателно, за да не се наруши целостта на парчетата. В същото време се добавят сол на вкус и растително масло..

Закуската е готова, можете да поканите вашето домакинство.

Вариант номер 3

За да приготвите 700 грама приготвен суров хайвер от патладжан, е необходимо предварително да се запасите със следните съставки:

• патладжан - около 700 грама;
• голям сладък пипер - 1 брой;
• червени домати - 1 брой;
• лук (бял) - 1 глава лук;
• растително масло - около 40 грама;
• предпочитани пресни билки.

Сол и черен пипер се добавят на вкус..

Как се готви:

1. Измитите и изсушени сини и сладки чушки се изпращат във фурната за печене за 25 минути при температура 180 градуса. Те се полагат върху пергаментова хартия. Готовите нюанси трябва да образуват лек тен.
   Съвет! Корите от зеленчуци могат лесно да се отстранят, ако ги държите в вързана торба за една трета от час.
2. След като корите се отстранят и семената се отстранят от чушките, зеленчуците се нарязват на малки кубчета.
3. Върху доматите направете разрез с кръст и остържете с вряла вода. След отстраняване корите се натрошават. За суров хайвер се взимат само месни плодове, в противен случай закуската ще бъде водниста.
4. Лукът се нарязва много ситно.
5. Комбинирането на съставките в купа за салата, напоено с олио, сол на вкус.

С това завършва приготвянето на суров хайвер от патладжан, след 60 минути можете да започнете да опитате.

Друга версия на хайвер от патладжан:

резюме

Това ястие се нарича суров хайвер от патладжан. Но, както вече забелязахте, всяка рецепта включва печене на сини и сладки чушки. Това е предпоставка.

В представените рецепти посочете различни съставки. И това е правилно, тъй като всеки човек има специални вкусове.

Избирайки рецептата, която харесвате, можете да я подобрите, като добавите любимите си подправки. Публикувайте нов хайвер от патладжан на нашия уебсайт. Ще се радваме за това..